Преместете се, плодови смутита! Зелените смутита предлагат вкусен начин да увеличите приема на вегетарианци, с по-малко калории и захар.

пълни

Кейл, спанак и авокадо придават на смутита зелен цвят.

От гледна точка на храненето, има много предимства за отпиване на зеленчуково смути, опаковано с вегетариански растения, в сравнение с чисто плодово. Не ни разбирайте погрешно: Не че плодовете са лоши (в края на краищата плодовете са богати на хранителни вещества), но плодовете съдържат повече калории и захар, отколкото зеленчуците, казва Натали Алън, RD, инструктор по биомедицински науки в Държавния университет в Мисури в Спрингфийлд и диетологът на отбора за спортисти от щата Мисури.

Средно „зеленчуците имат 25 калории на чаша, докато плодовете имат 60 калории на чаша“, казва тя. Освен това Алън казва, че типичното зелено смути вероятно предлага поне една порция зеленчуци, от които повечето хора се нуждаят повече в диетата си. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва възрастните жени да приемат между 2 и 2½ чаши зеленчуци на ден, докато мъжете трябва да имат 2 have до 3 чаши на ден, в зависимост от възрастта им. Само около 10 процента от американците отговарят на тази препоръка, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Добрата новина е, че е лесно да станете част от тези 10 процента, ако все още не сте. Можете да стигнете почти половината път до ежедневната си вегетарианска цел, като започнете деня си със зелено смути.

Повечето зеленчукови смутита получават зелено от спанак или кейл. Тези два зеленчука имат много общо помежду си: подобно количество фибри, протеини, мазнини и калории, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Кейлът има по-високи резултати в калциевия отдел, с 53 грама (g) на чаша спрямо 30 g спанак на чаша, а кейлът има и повече витамин С от спанака. Спанакът, от друга страна, предлага повече желязо, магнезий, калий и витамин К, отколкото къдравото зеле.

Но не можете да сбъркате и с двете. Въпросът е да се заредите. Проучванията на USDA показват, че затрупването на листни зеленчуци може да помогне за намаляване на риска от рак, остеопороза, възпалителни заболявания, сърдечни заболявания и диабет тип 2. Националният институт за стареене съобщава, че те също могат да защитят срещу когнитивния спад. Освен това, тъй като те са с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на калории и въглехидрати и ниско съдържание на гликемичен индекс (скала, която измерва колко вероятно е дадена храна да повиши кръвната захар), те са добър избор, ако търсите за достигане или поддържане на здравословно телесно тегло, според USDA.

И все пак ще искате да внимавате, ако загубата на тегло е вашата цел - не заради зеленчуците, а заради други съставки, които можете да добавите към смутитата. „Проблемът с всички смутита е, че те могат да бъдат висококалорични“, казва Алън. Whitney English Tabaie, RDN, регистриран диетолог и личен треньор със седалище в Лос Анджелис, казва, че смути с размер на закуска трябва да бъде около 100 до 200 калории, докато смути, предназначено да замени храненето, трябва да бъде от 400 до 600 калории. „Вместо да броим калории обаче, препоръчвам да пиете смутито си бавно и да слушате тялото си, за да ви каже кога сте доволни“, казва тя. „Точно както при всяка храна, безсмисленото хранене - или в този случай отпиването - може да доведе до поемане на повече енергия, отколкото тялото ви се нуждае.“

За да запази нещата леки, Алън предлага да добавите протеин, като обезмаслено мляко, кисело мляко или протеин на прах към смутито. „Протеинът ще осигури ситост и ще помогне за контрол на апетита“, казва тя.

Поддържайте и размера на порцията под контрол. „Понякога смутитата са твърде големи“, казва Алън. Стремете се към порция от две чаши (16 унции), предлага тя и ако не го правите сами, не забравяйте да следите за добавени захари, които добавят празни калории.

Най-лесният начин да поддържате смутито здрав е да го направите сами вкъщи. По този начин вие отговаряте за това, което влиза в него. Ето 10 рецепти, които да опитате.