Ядещите студени зърнени храни тежат по-малко, предлагат изследвания на момичета

помагат

1 септември 2005 г. - Що се отнася до поддържането на здравословно тегло, повечето диетолози са съгласни, че закуската наистина е най-важното хранене за деня. Но това, което ядете, е толкова важно, колкото и когато ядете, а две нови проучвания показват, че ядещите студени зърнени храни може да имат предимство.

В проучване на момичета, последвано от 9 до 19-годишна възраст, редовно ядещите зърнени храни имат по-малко проблеми с теглото, отколкото редки ядящи зърнени храни, като рискът от наднормено тегло се увеличава с 13% сред момичетата, които ядат зърнени храни само от време.

Установено е също, че яденето на студена зърнена закуска е по-тясно свързано със поддържането на здравословно тегло, отколкото закуската като цяло в отделно проучване, което включва възрастни от двата пола.

Проучванията са платени от двата най-големи производители на зърнени култури в страната - един от General Mills и друг от Kellogg.

Но диетолог, който се нарича „защитник на зърнените култури“, но казва, че няма връзки със зърнената индустрия, казва на WebMD, че не е изненадана от констатациите.

"Не работя за компаниите за зърнени култури, но наистина мисля, че зърнените храни са доста добра храна за деца и възрастни", казва говорителят на Американската диетична асоциация Бони Тауб-Дикс, RD.

"Не бихте повярвали колко хора пропускат закуската или грабват бисквитки или понички. Зърнените храни с мляко са бързи и лесни и ако изберете правилната зърнена храна, получавате калций, фибри и много хранителни вещества."

Тийнейджърите са склонни да пропускат закуската

И двете нови проучвания са публикувани в септемврийския брой на Journal of the American Dietetic Association.

В едно изследователите преразгледаха данните от финансирано от правителството проучване, което проследи над 2000 млади момичета през тийнейджърските си години, за да идентифицират рисковите фактори за затлъстяването. Оригиналното проучване е проведено от средата на 80-те до 90-те години.

Почти всяко трето юношеско момиче е с наднормено тегло или затлъстяване в САЩ.

Шкиперите на закуска обикновено имат най-голямо тегло през юношеските години, а момичетата, които редовно ядат зърнени храни за закуска, тежат най-малко. Тези, които са яли други храни за закуска, са били някъде по средата, казва д-р Брус Бартън, ръководител на изследователския екип.

Продължава

Други констатации от анализа на обратното минало включват:

  • Закуските, които не включват готови зърнени храни, са средно с 60% по-високо съдържание на мазнини.
  • Броят на момичетата, които пропускат закуската, се е удвоил от 9 до 19 години.
  • По-малко от един на 10 18-годишни съобщава, че яде зърнени закуски всеки ден.
  • Редовно ядещите зърнени храни обикновено имат по-здравословна диета като цяло.

"Склонни са да ядат по-малко мазнини и холестерол и техният хранителен профил е много по-добър," казва Бартън пред WebMD. "Не можем да кажем дали причината е яденето на зърнени храни. Но повечето зърнени храни са силно обогатени с минерали и витамини, а много от тях също са с високо съдържание на фибри."

В допълнение към Бартън, който е президент и главен изпълнителен директор на Медицинския изследователски институт в Мериленд, в проучването взеха участие изследователи от General Mills.

Контрол на закуската и теглото

Във второто проучване изследователи от Мичиганския държавен университет и Kellogg анализираха данните от Националното изследване на здравето и храненето, 1999-2000 г., за да оценят връзката между закуската и телесното тегло сред възрастни мъже и жени.

Изследователите установили, че редовно закусващите са по-склонни да бъдат по-възрастни, женски и бели, отколкото капитаните на закуска. Те също са по-склонни да спортуват редовно.

Жените, които закусват редовно, обикновено приемат повече калории през деня в сравнение с не закусващите. Но яденето на зърнени храни за закуска е по-тясно свързано с поддържането на здравословно телесно тегло, отколкото закуската като цяло.

Общият прием на мазнини също е по-нисък при мъжете и жените, които отчитат редовна консумация на зърнени храни, отколкото при тези, които са яли други храни за закуска.

Не просто всяка зърнена култура

Изследванията не включват информация за това какви видове студени зърнени храни ядат субектите и е ясно, че яденето на зърнени храни, заредени със захар направо от кутията, не е особено здравословна опция за закуска, казва Тауб-Дикс.

Нейната по-идеална закуска е зърнена закуска с не повече от 3 грама захар на порция и около 5 грама фибри, покрита с обезмаслено мляко и горски плодове.

Ако детето ви трябва да има своите какао-буфети, които съдържат 13 грама захар на порция, тя препоръчва да се намали захарта, като се смеси с житни растения с ниско съдържание на захар като Cheerios или Kix.

„Все пак ще изглежда и ще има вкус на шоколад, но можете буквално да намалите захарта наполовина и децата ви може никога да не забележат“, казва тя.