Кой казва, че комфортната храна не може да бъде здравословна?

Жаден за мексиканска храна днес? Тази здравословна рецепта (да, добре сте прочели!) Е за вас. Пържола (нашата любима суперхрана за отслабване) може да не е вашето желание за топло време, но я съчетайте с пресни зеленчуци като маруля ромен, чушки и лук и е перфектната комбинация от освежаващо хрупкаво и сърдечно задоволяващо. Допълнете сместа си с хрупкави тортила ивици и бум: сервира се вечеря!

тортила

Салата от пържола Фахита с тортила крутони

СЪСТАВКИ

  • 2 царевични тортили
  • Зехтин
  • Пергаментова хартия
  • 3 супени лъжици сок от лайм
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър
  • 3/4 lbs. фланг пържола
  • 1 средно жълт лук, разполовен и нарязан на тънки филийки
  • 2 малки чушки (червена и/или жълта), нарязани на тънки филийки
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 2 руменски сърца, нарязани
  • 1 чаша варен черен боб

НАСОКИ

Загрейте фурната до 350 °. Леко намажете тортилите със зехтин, нарежете ги на тънки филийки и подредете върху облицован с пергамент лист за печене. Подправете със сол и печете до хрупкаво, 15 минути.

В купа за смесване разбъркайте сок от лайм, 2 с. Л. Масло, кориандър и 1/2 ч. Л. Сол; заделени. В голям тежък тиган на силен огън загрейте 1 супена лъжица олио. Потопете пържолата на сухо и подправете със сол. Търсете пържола, докато покафенее, 3 минути на страна за средно редки; прехвърлете на дъска за рязане. Добавете лука и чушките в тигана и задушете на силен огън, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, 3 минути. Добавете чесън и кимион; гответе още 1 минута. Подправете със сол и махнете от огъня. Тънко нарежете пържола върху зърното. Добавете румен и боб в купа с дресинг и хвърлете, за да комбинирате; прехвърлете салата на плато и отгоре с пържола, смес от пипер и тортила крутони.

КОЖАТОТО: 257 калории на порция, 7 g мазнини (2 g наситени), 24 g въглехидрати, 6 g фибри, 24 g протеин

Кредит за изображение: Con Poulos

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност