Публична информация от Министерството на здравеопазването и социалните услуги

рецепти

ДИВ ОРИЗ СЪС СУШЕНИ ДОМАТИ

Нашият съвет: Дневник като 1/2 чаша нишестени храни без мазнини + 1 чаена лъжичка масло

4 унции див ориз
2 супени лъжици кедрови ядки
1 чаша сушени домати (не опаковани в масло)
1/4 чаша нарязани черни маслини
1/4 чаша смлян магданоз

  • Гответе ориза в обилно количество вряща, подсолена вода в голяма тенджера за 35 до 45 минути или докато зърната почти удвоят размера си и станат нежни, но все пак дъвчащи.
  • Препечете леко кедровите ядки (сух тиган) до загар и добавете към ориза.
  • Хвърлете внимателно, за да се смеси.

Добив: 4 порции

Хранителен анализ на порция: Калории 170, Мазнини 4g, Калории от мазнини 20%, Протеини 7g, Въглехидрати 30g, Фибри 3g, Холестерол 0mg, Натрий 358mg.

МОРСКИ БАС СЪС СУХИ ПЛОДОВЕ

Нашият съвет: Дневник като 1/4 чаша сушени плодове + 6 унции постна риба с 1 чаена лъжичка мазнина.

4 филета от лаврак, с дебелина около 1 инч (5 до 6 унции)
2 ч. Л. Зехтин
2 ч. Л. Смлян кориандър
1 ч. Л. Смлян кимион
1/4 ч. Л. Канела
1/4 ч. Л. Лют червен пипер
3/4 ч. Л. Сол
1/4 чаша от всеки сушен плод, манго, папая, череша и ананас
1/3 чаша ябълков сок или сайдер
2 супени лъжици оцет от сайдер
2 супени лъжици сладко от кайсии
2 супени лъжици нарязан кантарион

  • Натрийте рибата със зехтин.
  • Комбинирайте кориандър, кимион, канела и лют червен пипер; Смесете добре. Заделете 1/2 чаена лъжичка от сместа за плодовата салса. Добавете сол към останалата смес.
  • Разтрийте подправките от двете страни на рибата.
  • Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на силен огън, докато стане горещ.
  • Добавете риба. Намалете котлона до умерено, гответе 3-5 минути или докато рибата се запече и опече. Обърнете рибата; гответе около пет минути или докато рибата стане леко стегната и люспеста.
  • Комбинирайте сушени плодове, сок, оцет и 1/2 чаена лъжичка запазена смес за подправки в малка тенджера или микровълнова чиния. Оставете да заври. Разбъркайте сладкото. Оставете да престои пет минути.
  • Прехвърлете рибата в чинии за сервиране. Отгоре залейте плодова салса и поръсете с кориандър.

Добив: 4 порции

Хранителен анализ на порция: Калории 337, Мазнини 6g, Калории от мазнини 16%, Протеини 28g, Въглехидрати 43g, Фибри 3g, Холестерол 58mg, Натрий 241mg.