Основен доклад за това как милиони хора по света могат да избегнат хронични заболявания чрез диета и упражнения призова хранителната индустрия да намали количествата на някои видове мазнини, както и сол и захар в закуски и преработени храни.

доклад

Докладът от 214 страници, направен от група експерти от цял ​​свят, е поръчан от Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие. Той ще бъде в основата на основна нова глобална стратегия на СЗО за диетата и физическата активност, която ще бъде представена в началото на 2004 г.

Докладът казва, че много смъртни случаи, дължащи се на хронични заболявания, се дължат на затлъстяване, високо кръвно налягане, високи концентрации на холестерол и ниски нива на физическа активност и могат да бъдат предотвратени.

В него се казва, че профилактиката на затлъстяването при деца е приоритет и препоръчва да се ограничи консумацията на „енергийно плътни храни, бедни на микроелементи (напр. Пакетирани закуски)“ и да се ограничи „приемът на подсладени захарни безалкохолни напитки“.

Той критикува хранително-вкусовата промишленост за „тежките маркетингови практики на енергийно гъсти храни, бедни на микроелементи“. В него се казва, че излагането на деца на такъв маркетинг трябва да бъде ограничено, но не се посочва кой и как трябва да прави това.

Асоциациите на хранително-вкусовата промишленост отвърнаха на удара, отхвърляйки някои от констатациите му като „в конфликт с множество научни доказателства за затлъстяването, качеството на диетата и приема на хранителни вещества“

„Няма връзка между консумацията на захар и затлъстяването. Вярно е обратното. Хората, които имат диети, базирани на въглехидрати, имат по-нисък индекс на телесна маса “, казва Ричард Адамсън, учен, работещ в Националната асоциация за безалкохолни напитки в САЩ.

Но потребителските групи бяха положителни по отношение на доклада и препоръките му за защита на децата от агресивен маркетинг на нездравословна преработена храна.

Пати Рундал от Consumers International и Международната мрежа за бебешки храни приветства плановете на СЗО „да активизира работата си по диета и хранене и да разгледа въпроса за прекомерната консумация на мазни, сладки и солени храни“.

Докладът, публикуван в понеделник, заключава, че диетата с ниско съдържание на наситени мазнини, захар и сол и с високо съдържание на плодове и зеленчуци, заедно с час на ден упражнения, може да противодейства на сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет и затлъстяване.

Авторите казват, че техните заключения не са съвсем нови, но че докладът съдържа по-подробен анализ от досегашния ефект на специфичните видове мазнини и последните констатации относно фибрите и въглехидратите.