Винаги, когато чуя някой да твърди, че здравословните храни не струват повече от нездравословните, мога само да поклатя глава. И отхапете от органичната ябълка от меден крем с 1,50 долара, която случайно купих на фермерския пазар. Не знам за вас, но колкото повече се фокусирам върху закупуването на пресни, минимално обработени храни, толкова повече пари изглежда изразходвам.

плодове зеленчуци

За щастие има хора в Харвард, които да ме подкрепят. Проучване от 2013 г. от Харвардското училище за обществено здраве установява, че здравословното хранене (богато на плодове, зеленчуци, риба и ядки) струва около 1,50 долара повече на ден на човек, отколкото яденето на нездравословна диета (вида, пълен с преработени храни и рафинирани зърнени храни) ). Звучи като джобна промяна, но това са допълнителни 2200 долара годишно за четиричленно семейство.

Ето какво ме кара: харча много повече за половин килограм прясна риба, отколкото за кутия рибни пръчици. Бих могъл лесно да платя $ 1 за един портокал. Органичното пиле е с 2-3 долара повече за килограм от конвенционалното. Спагетите от пълнозърнеста пшеница са по-скъпи от белите. А боядисаните, захарни детски зърнени култури изглежда са единствените, които някога се продават.

Може би проблемът не е в това, че здравословната храна е скъпа - но тази хиперпреработена, захарна, солена, натоварена с добавки храна е толкова евтина. И разбира се, здравословното хранене може да означава по-ниски разходи за здравеопазване, така че може би здравословното хранене все пак е икономия на пари.

Междувременно обаче съм съсредоточен върху крайната ни точка. И тъй като храненето на семейството ми със здравословна храна е важно за мен, приех, че трябва да плащам повече за определени храни. Но все пак трябва да поддържам разходите под контрол. Ако сте в една лодка, ето няколко начина да направите това:

  • Опитайте се да не бъдете претоварени. Работя усилено, за да успокоя вихрещите се притеснения в главата си, докато пазарувам (това органично ли е? Без ГМО? Без багрило? Местно? Честна търговия? Устойчиво?), Защото това е достатъчно, за да ме побърка. Вместо това се фокусирам върху общата картина: Купувам ли много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни? Пресните храни превъзхождат ли опакованите? Прочетете повече за това как спрях да подчертавам за пазаруването на хранителни стоки тук.
  • Изберете и изберете къде ще похарчите вашите органични долари. Просто нямам бюджет да купувам всички органични продукти. Така че сравнявам цените на биологичните и конвенционалните плодове и зеленчуци, особено тези, които са склонни да имат по-високи остатъци от пестициди (вижте списъците на работната група по околна среда тук). Склонен съм да отивам биологично на спанак, маруля и плодове, когато мога. Обикновено използвам плодове с дебела кора, които ще изхвърля, като пъпеш, ананас и диня.
  • Приоритизирайте. За мен е важно да купувам местно или органично месо, мляко и яйца. Имам притеснения относно употребата на хормони и антибиотици, както и хуманното отношение към животните. Но тъй като органичните и местните са по-скъпи, имам куп артикули, които НЕ СЪДЪРЖАМ по приоритет, като подправки, тестени скоби и зърнени храни като тестени изделия и ориз, затова ги купувам в хранителен магазин с отстъпка. Приоритетите на всеки са различни и това е добре. Въпросът е да решите какви са вашите приоритети, да поставите фокуса си там, след това да намерите начини да спестите от другите неща.
  • План на хранене. Това е най-големият начин да остана на бюджета. Изготвям си плана за хранене в началото на седмицата, докато съставям списъка си с хранителни стоки. Крайната ми цел: Няма повторни пътувания обратно до магазина. (Защото колко пъти съм се кандидатирал за „само лук“ и съм излизал с хранителни стоки на стойност 50 долара? Твърде много.) За безплатен работен лист за планиране на хранене от една страница, който включва място за списък за пазаруване и стойност за седмица вечери, иди тук.

Как да ВАС спестите пари за здравословни храни?

Сали Куземчак, MS, RD, е регистриран диетолог, педагог и майка на две деца, която води блогове в Real Mom Nutrition. Можете да я следвате във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Тя е автор на Cooking Light Dinnertime Survival Guide, готварска книга за заети семейства. В свободното си време тя зарежда и разтоварва съдомиялната машина. След това го зарежда отново.