Свързани статии

Повече от 80 процента от протеините в диетата на средностатистическия американец идват от месо, според Диетичните насоки за американците от 2010 г. Въпреки че месото, включително птици, червено месо, риба и морски дарове, може да има добър вкус, яденето на твърде много от него може да бъде нездравословно. Познаването на препоръките за консумация на протеини и месо може да бъде от полза за вашето здраве, като същевременно ви позволява да задоволите вкусовите си рецептори.

здравословна

Основи на протеините

Вашето тяло разгражда хранителния протеин до субединици, наречени аминокиселини. Аминокиселините са от съществено значение за растежа, синтеза на ДНК и различни реакции в тялото ви. Тъй като хората не могат да произвеждат всички аминокиселини, от които се нуждаят, е необходимо ежедневно да ядем протеини. Има два вида протеини във вашата храна: пълноценни и непълни. Пълният протеин идва от животински източници и съдържа всички основни аминокиселини, от които се нуждаете, докато непълният протеин идва от растителни източници и липсва една или повече от тези аминокиселини. Препоръчителната хранителна добавка на протеин за мъже и жени е съответно 56 грама и 46 грама на ден и не зависи от приема на калории. За да спазите тези препоръки, трябва да консумирате около 5 до 6 унции протеинови храни - като месо, ядки, яйца или боб - на ден, според Министерството на земеделието на САЩ.

Месни протеини

Една унция месо се равнява на 1 унция протеинова храна. Въз основа на диета с 2000 калории, Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да консумирате не повече от приблизително 4 унции общо месо на ден, за да помогнете за изпълнението на вашите протеинови препоръки. Не забравяйте обаче, че не всяко месо е създадено еднакво. Например, някои разфасовки червено месо съдържат големи количества нездравословни наситени мазнини, докато тлъстите риби съдържат здравословни мазнини. По-конкретно, Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се консумират не повече от средно 1,8 унции червено месо, 1,5 унции птици и 0,4 унции морски дарове на ден, въз основа на диета с 2000 калории. Останалата част от протеиновите ви храни трябва да са от немесни източници.

Немесни протеини

Немесните протеинови храни, като ядки, семена, бобови растения и яйца, могат да бъдат също толкова здравословни, ако не и по-здравословни източници на протеини като месото. Всъщност консумацията на растителни протеинови източници вместо червено месо може да ви помогне да се предпазите от сърдечни заболявания и диабет тип 2, според Харвардското училище за обществено здраве. Когато сравняваме съдържанието на протеини, една четвърт чаша бобови растения, 1 супена лъжица фъстъчено масло, 1 яйце или 1,5 унции ядки или семена са еквивалентни на 1 унция протеинова храна. За да спомогне за спазването на препоръките за протеини от 2000 калории диета, Министерството на земеделието на САЩ препоръчва дневна консумация от 1 до 2 унции-еквивалента на ядки, семена, бобови растения и яйца. Въпреки че протеините от растителна храна са непълни, яденето на разнообразни растителни храни ще гарантира, че ще получите всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае.

Рискове

Консумирането на твърде много месо - особено червено месо - може да увеличи рисковете ви за заболявания като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак, според Харвардското училище за обществено здраве. Високата консумация на червено месо също може да увеличи риска от смъртност, както се съобщава от проучване, публикувано в изданието от април 2012 г. на „Archives of Internal Medicine“. Изследваните субекти са имали 13% повишен риск от смъртност от всички причини, когато са консумирали по една допълнителна порция червено месо на ден. Освен това Центровете за контрол и превенция на заболяванията предупреждават да не се консумира твърде много месо, тъй като наситените мазнини, които се съдържат, могат да увеличат LDL или "лошия" холестерол, който е рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт.

Ариел Кампс е регистриран и лицензиран диетолог с магистърска степен по хранене от университета Case Western Reserve. Тя съветва клиентите по широк спектър от проблеми, свързани с храненето, включително загуба на тегло, сърдечно-съдово здраве, спортно хранене и управление на диабета.