Прекъсване на централната долина: богата земя, лошо хранене

богатата

20-годишната Йесения Аяла казва, че жителите на Kettleman City, Калифорния, трябва да изминат 35 мили, за да стигнат до хранителен магазин. С любезното съдействие на The Kitchen Sisters скрий надпис

20-годишната Йесения Аяла казва, че жителите на Kettleman City, Калифорния, трябва да изминат 35 мили, за да стигнат до хранителен магазин.

С любезното съдействие на The Kitchen Sisters

Марк Аракс говори за бедността във Фресно и връзката между броя на фермите и наличността на прясна храна

Геновева Ислас Хукър, регионален координатор на програмата в Регионалната програма за превенция на затлъстяването в Централна Калифорния във Фресно, казва, че градът е имал наредба за зониране, която забранява фермерските пазари. С любезното съдействие на The Kitchen Sisters скрий надпис

Геновева Ислас-Хукър, регионален координатор на програмата в Регионалната програма за превенция на затлъстяването в Централна Калифорния във Фресно, казва, че градът е имал наредба за зониране, която забранява фермерските пазари.

С любезното съдействие на The Kitchen Sisters

Много родители се страхуват да оставят децата си да ходят на училище или да излизат да играят заради бездомните кучета, които се скитат по улиците. С любезното съдействие на The Kitchen Sisters скрий надпис

Много родители се страхуват да оставят децата си да ходят на училище или да излизат да играят заради бездомните кучета, които се скитат по улиците.

С любезното съдействие на The Kitchen Sisters

Знак от ресторант за бързо хранене в Earlimart. С любезното съдействие на The Kitchen Sisters скрий надпис

Табела от ресторант за бързо хранене в Earlimart.

С любезното съдействие на The Kitchen Sisters

Централната долина на Калифорния произвежда много от плодовете и зеленчуците, консумирани в Америка. Това е и един от най-бедните райони на страната. Има високи нива на недохранване и затлъстяване, а жителите сами имат малък достъп до пресни продукти.

Условия на околната среда като липса на тротоари и улични лампи, както и глутни кучета диви кучета, които пречат на родителите да пускат децата си навън да играят, обезкуражават упражненията и здравословния начин на живот. Постоянното насилие на бандата и наркотиците възпрепятстват усилията на всеки, който се надява да подобри нещата, но има някои, които се опитват.

Култура за бързо хранене

20-годишната Йесения Аяла работи в Food Link, програма в Kettleman City, която дава безплатни плодове и зеленчуци на общността.

Тя казва, че програмата започва да раздава храна в 11 сутринта, но хората започват да се редят в опашка в 8.

"Kettleman беше истински богат с петрола си", казва Аяла, която е отгледана в града, който е на около половината път между Лос Анджелис и Сакраменто. "Нейните кладенци щяха да доведат много хора, но това така и не се случи. Ние сме селска общност, заобиколена от ниви и култури."

Градът с 2500 души няма почти никакви тротоари, улични лампи и едва стоп.

"Нямаме хранителни магазини, което е много трудно", казва Аяла. „Трябва да изминем 35 мили, за да стигнем до най-близкия магазин за хранителни стоки.“

Kettleman City е на Interstate 5, коридор север-юг направо през сърцето на Централната долина на Калифорния. Изходът на Kettleman City е мека за бързо хранене.

„Повечето от младежите в Kettleman работят тук в заведенията за бързо хранене“, казва Аяла, която е работила в Taco Bell в гимназията. "Когато работех там, бях с наднормено тегло. Щяхме да си вземем почивка и да отидем да хапнем в Джак в кутията. Виждате ги, преди да започнат да работят в ресторанта за бързо хранене - колко тънки - и тогава ги виждате работиш там и ти казваш: „Уау, какво се случи с нея?“ "

„Обезогенна“ среда

Геновева Ислас-Хукър, дъщеря на фермерски работници в Делано, е отгледана, като работи сама на полето. Сега тя е регионален координатор на програмата в Централната калифорнийска програма за превенция на затлъстяването във Фресно. Програмата разглежда затлъстяването от екологична и политическа гледна точка.

Централната долина е описана като новата Апалачия. Включва някои от най-бедните конгресни области с едни от най-лошите здравни различия в Калифорния.

„Бедните общности нямат инфраструктура, която да поддържа активен начин на живот“, казва Ислас Хукър. "Нямаме тротоари, нямаме улични лампи. Има кучета кучета", което кара много хора да останат вътре.

"Нямаме достъп до магазини, до здравословни продукти", казва тя. „Създадохме тази много обезогенна среда и поставяме под въпрос защо толкова много хора са с наднормено тегло и наднормено тегло и са изложени на риск от диабет тип 2 - ами ние сме го проектирали.“

Islas-Hooker казва, че нейната програма се е опитала да създаде по-голям достъп до прясна храна, като е държала фермерски щандове в училищните кампуси.

„Във Фресно всъщност имаше наредба за зониране, която забраняваше създаването на фермерски пазари“, казва тя. „Трябваше да влезем и да работим по създаването на нова градска наредба, която да позволи на фермерските пазари през последната година.“

Марк Аракс, бивш репортер на „Лос Анджелис Таймс” и автор на книгата „Запад от Запада” е роден във Фресно и живее във Фресно, внук на арменски берач на плодове.

„Живеем в регион, който произвежда най-добрите плодове и зеленчуци в света и въпреки това децата от тази долина рядко вкусват тези плодове и зеленчуци“, казва той.

Наред с най-интензивния фермерски пояс, който светът някога е познавал, той казва, че е тази зашеметяваща бедност. Някои квартали във Фресно имат най-концентрираната бедност от всички градове в страната и цялата патология, съпътстваща я: наркотиците и бандите.

"Ние произвеждаме повече метамфенил и повече мляко от който и да е регион в страната," казва той.

Скрита визия за кухнята

В Бейкърсфийлд възникна още едно масово кухненско усилие от клас по хранене, който стана The Greenfield Walking Group. Съставена предимно от жени имигрантки от Латина, групата работи с кмета и градския съвет, за да освободи кварталния парк от бездомни кучета, наркотици, банди и графити и да създаде пътеки за пешеходци и оборудване за детски площадки. Членовете ходят ежедневно, упражняват се на гръмката музика на меренгу и споделят ястия от енчилада, чилакиле и джикама пико де гало.

„Когато видях жените да се разхождат из парка, си помислих„ мога да направя това “, казва Беатрис Басулто. "Аз съм в тази група, защото съм с наднормено тегло и трябва да отслабна. Когато започнах, не успях да направя един завой около парка; беше ми твърде трудно. Сега правя повече от 80 корема всеки ден. "

В Централната долина се правят малко посещения за подобряване на общественото пространство и околната среда, които водят до по-здрави хора и по-здрави общности.

„Докато хората са на закрито поради страха си, те няма да излязат“, казва Ислас Хукър. „Ако създадохме повече форуми за съседи да се срещат помежду си - дни в парка, фермерски пазари, общински градини, среди, които популяризират здравословен начин на живот - има истинска сила, когато членовете на общността сами се застъпват за тези промени.“