Публикувано: 28 октомври 2018 г. Последна актуализация: 27 септември 2020 г.
Това са идеалният начин да започнете сутринта си със здравословна нотка!
Когато се сетя за палачинки, това винаги ме връща в детството ми. Всеки път, когато празнувахме специален повод, слизахме долу, за да намерим висок, пухкав стек палачинки на масата. Никога не беше изненада, защото усещахме сладкия кленов сироп чак от спалните ни! Докато палачинките се смятаха за ултраспециално лакомство, не бих казал точно палачинките на баща ми да са здравословни. В онези дни купувахме само фалшив, захарен сироп. Да не говорим, че самите палачинки бяха заредени с масло и нездравословни мазнини. Ето защо обичам тези палачинки с овесени боровинки. Вкусът им е като лакомство, но те са идеалният начин да започнете сутринта си със здравословна нотка!
Направихме няколко заместители на съставките, за да създадем палачинка с високо съдържание на фибри, пълна със здравословни мазнини. Това е нискокалорична закуска, заредена с вкус. И със сигурност ще ви засити цяла сутрин! И най-хубавото е как подслаждаме тези палачинки. Нашите палачинки с овесени боровинки не съдържат рафинирана захар: само малко скъпа.
Как да направим по-добра палачинка
След като започнахме да си играем със съставките, разбрахме, че е по-лесно, отколкото си мислехме, да направим по-добра палачинка. Традиционните палачинки се приготвят с универсално брашно, яйца, разтопено масло, мляко и захар. След това се заливат със сироп. Напълно сме добре, ако искате да добавите кленов сироп към тази рецепта, но имаме алтернатива, за която ще ви разкажем само след малко. Ако ще използвате кленов сироп, не забравяйте да купите 100 процента чист кленов сироп - не фалшивите неща, които баща ми купуваше!
Вместо да използваме бяло, рафинирано брашно, заменихме овален овес, кокосово брашно и пълнозърнесто брашно. Това създава перфектната комбинация от свързваща сила, докато създаване на палачинка с високо съдържание на фибри. След това искахме да увеличим съдържанието на протеини в палачинките и да заменим здравословните мазнини. И така, ние избрахме източници, богати на хранителни вещества, като добавихме гръцко кисело мляко и кокосово масло. Резултатът е толкова вкусен, че никога няма да разберете, че тези палачинки с боровинки са супер здравословни!
Накрая подсладихме нещата, като добавихме докосване на мед вместо рафинирана захар и заляхме палачинките с пресни боровинки, за да добавим допълнителен сладък вкус. Тези обилни палачинки са страхотни сами по себе си или гарнирани с повече пресни плодове. Ако искате, можете да ги залеете с кленов сироп, но имайте предвид, че това ще стане добавете допълнително 50 калории на супена лъжица.
Продължете и пригответе тези палачинки с овесени боровинки за брънч по специален повод или направете голяма партида от тях през уикенда, за да се храните през цялата седмица. Можете бързо да ги подгреете за натоварени сутрини и те правят страхотна закуска!