Това здравословна рецепта за печени пилешки гърди винаги ще бъде един от любимите ни за всички времена.
Пилешките гърди са проста и гъвкава съставка, обичана от повечето хора. Работата с нея обаче може да бъде трудна, тъй като лесно може да стане суха и мека.
Но не се притеснявайте! Никога повече няма да имате сухо парче пиле с днешната лесна, сочна, устойчива на откази пилешка рецепта.
Тази рецепта за пилешки гърди с един тиган отнема само 10 минути подготовка и 35 минути във фурната. Всичко става за по-малко от час.
И тази рецепта е подходяща за деца. Те могат да се забавляват, докато ви помагат в кухнята.
Здравословна ли е печена пилешка гърда?
Щастливи сме да обявим, че печените пилешки гърди са здравословни. Но как е здравословно?
Първо, обезкостените пилешки гърди без кожа са един от най-здравословните варианти за месо.
Той е супер постно и пълен с протеини - идеален за почти всяка диета. Приемането на богата на протеини храна също може да ви даде усещане за ситост.
Някои хора могат да мислят, че въглехидратите са по-добра храна за пълнене от протеините. Но когато ядете повече протеини, тялото ви всъщност се нуждае от повече време за смилане, отколкото въглехидратите.
И тъй като тялото се нуждае от повече енергия, за да смила целия този протеин, то ще изгори и повече калории.
Това е и причината, поради която пилешките гърди са полезни за отслабване.
Второ, за да запазите пилето си здраво и вкусно, печенето е един от най-добрите варианти. Не е необходимо да използвате толкова масло, колкото бихте го направили, ако сте пържени във фурна или пържени.
Използването на по-малко масло във вашата рецепта означава, че ще консумирате по-малко калории, наситени мазнини и холестерол. Ще се храните по-здравословно и ще изрежете излишните мазнини.
Но колко точно калории и колко мазнини има в пилешките гърди? Нека да разгледаме хранителното му съдържание и да разберем.
Съставки за здравословна печена пилешка гърда
Съставките за днешната здравословна рецепта за печени пилешки гърди са прости. Нека ги категоризираме:
- Основен протеин: обезкостени пилешки гърди без кожа, разбира се.
- Зеленчуци: червени картофи и аспержи.
- Дебел: зехтин и несолено масло.
- Подправки: червен пипер, чесън на прах, черен пипер, сол и сушен риган. Също така използваме настърган пармезан, за да подправим и пилето и зеленчуците.
- Гарнитури: резенчета лимон и билки. Използваме пресен магданоз, но можете да използвате мащерка, ако предпочитате.
За постни протеини като пилешки гърди искате да запазите сместа за подправки проста. Но простото не трябва да бъде просто и скучно.
Можете да добавите червен пипер, лют червен пипер, сушени билки, чесън или лук на прах. Всичко, което сърцето ви желае да придаде на пилето повече характер.
Що се отнася до мазнините, както зехтинът, така и маслото могат да придадат повече вкус на вашето пиле и зеленчуци. Зехтинът също ще действа като щит, за да поддържа пилето влажно и сочно.
И не на последно място, добавянето на резенчета лимон ще даде на пилето нотка на цитрусова свежест. Можете да поставите резенчета лимон върху пилето за визуален ефект и за да предотвратите изсъхването му.
Можете да персонализирате рецептата според вашите предпочитания. Използвайте съставки, които се допълват и ще получите перфект рецепта за печени пилешки гърди.
Как да направите печени пилешки гърди във фурната
След като установихме колко питателни са пилешките гърди, ето кратка демонстрация за това как да готвите печени пилешки гърди.
Смесете сместа от подправки: Комбинирайте червен пипер, чесън на прах, смлян черен пипер, сол и сушен риган. Разделете на 3 равни части.
Нарежете пилето: Поставете парче пилешки гърди върху дъска за рязане и отрежете три четвърти от пътя в пилешките гърди, за да създадете джоб отстрани.
Подправете пилето и картофите в тава за печене: Подправете пилето с една трета от сместа от подправки и зехтин. И подправете картофите с друга част от сместа от подправки и разтопено несолено масло.
Подправете аспержите: Поставете аспержите в отделна чиния. Подправете с разтопено несолено масло и останалата смес от подправки.
Печете във фурната: Печете пиле и картофи в предварително загрята фурна за 20 минути.
След 20 минути извадете тавата за печене от фурната и сложете аспержи в тавата. Печете още 10 минути.
Добавете сирене: Поръсете настърган пармезан върху сиренето върху пилето и печете 5 минути.
Сервирайте: Извадете тавата за печене от фурната. Поставете пиле, картофи и аспержи в чиния за сервиране, гарнирано с пресен магданоз.
Как да печем пилешки гърди Рецепта | 2-минутно видео
1. Как правите вкуса на пилешките гърди добър
Ето няколко съвета за приготвяне на най-сочните и вкусни пилешки гърди:
Нарежете в пилето, за да създадете джоб. По-късно ще втриете масло и подправки в този джоб, за да мариновате пилето.
Направете диагонален разрез когато нарежете пилето. Това ще създаде наклон надолу вътре в пилето.
Когато пилето готви и пусне соковете си, те ще бъдат изтеглени надолу по склона, което помага да се поддържа влажно.
Четка или разтривайте масло върху пилето за да остане сочно.
Мариновайте пилето за поне 5 минути. Ако сте заети, оставете го да се маринова преди време в хладилника за максимум 2 часа.
Покрийте пилето: можете да увиете плътно цялата тава за печене в алуминиево фолио и да я поставите да се пече.
И както споменахме, също поставяме резенчета лимон върху пилешките гърди за допълнителен слой покритие.
2. Как да печем замразени пилешки гърди
Ако сте забравили да размразите пилето преди готвене, пак можете да готвите замразено пиле във фурната. Ето как го правите:
- Загрейте фурната си до 350 ℉ и печете пилето си за 30-45 минути.
- Извадете пилето. Добавете зеленчуци отстрани на тавата за печене и подправете както пиле, така и зеленчуци.
- Печете отново за 30-45 минути или докато пилето се приготви.
Колко време да готвите пилешки гърди във фурната
На 375 ℉
Тази рецепта за пилешки гърди изисква месото да се готви непокрито при 375 ℉ за 35 минути във фурната.
Времето за готвене и температурата обаче могат да варират в зависимост от размера и дебелината на пилешките гърди. Различните разфасовки пилешко също влияят на времето за готвене и температурата.
Може да е сложно. Но не се страхувайте, имаме подробна статия за това колко дълго да печете пиле.
Ще овладеете уменията за приготвяне на пиле за нула време.
Но междувременно е най-добре да използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че вашето пиле е идеално приготвено.
Когато използвате термометър за месо, искате да го поставите в най-дебелата част на пилето. Вътрешната температура на варено пиле трябва да бъде най-малко 165 ° F.
Ако температурата на вашето пиле е по-ниска от тази, върнете го във фурната за още 5 минути и след това проверете отново.
Какво да сервираме с печена пилешка гърда без кости
Въпреки че печените пилешки гърди са вкусни и здравословни, това не е цяло хранене само по себе си. Той обаче е супер универсален, така че можете да го сдвоите с почти всяка друга храна.
Ето някои от нашите препоръки:
1. Зеленчуци и картофи
Тъй като печете пилето си, би било идеално да печете зеленчуците на една и съща тава. Искате да изберете зеленчуците, които се готвят приблизително по същото време като пилето.
Ето няколко зеленчукови опции за днешните здравословна рецепта за печени пилешки гърди:
2. Ориз
Хората обичат ориза заради неговата гъвкавост. Това може да бъде чудесна гарнитура, която да ви кара да се чувствате сити и по-дълго.
Ето няколко начина за приготвяне на ориз:
- Ориз на пара: проста и бърза гарнитура за тези, които са заети. Можете да приготвите и да оставите ориза да се готви, докато пилето ви се пече.
- Подправен ориз: основата е обикновен стар задушен ориз с няколко ощипвания, за да стане по-ароматен. Експериментирайте с ориза си, като добавяте сол, черен пипер, люспи, пилешки бульон, шафран или масло, когато готвите.
- Запържен ориз: работи най-добре с остатъци варен ориз. За обикновен запържен ориз ще ви трябват малко олио, смлян чесън и щипка сол и черен пипер.
- Ризото: въпреки че са необходими най-много усилия, за да се направи, вкусно ризото се съчетава перфектно с нашите печени пилешки гърди. Можете да приготвите ризотото си, докато пилето ви е във фурната, за да спестите време.
За да направите ризото, ще ви е необходим ориз арборио. Този италиански късозърнест ориз е супер скорбялен - придава на ризотото характерната кремообразна консистенция.
За задушен, подправен или пържен ориз всеки вид ориз ще работи добре.
План за хранене за здравословно печено пилешки гърди
Въпреки че нашата рецепта за здравословни печени пилешки гърди вече идва с аспержи и картофи, винаги е по-добре да имате повече зеленчуци.
Препоръчваме да поднесете тези постни пилешки гърди с хрупкава, остра салата отстрани. И днешният избор за гарнитурата е наш собствен салата от броколи.
Ето хранителните факти за храненето:
Как да съхранявате печени пилешки гърди
Печените пилешки гърди са склонни да изсъхнат, когато ги оставите в хладилника. Ето как правилно да съхранявате варени пилешки гърди:
- Не си режете пилето: нарязването на пилешките гърди създава по-голяма повърхност и кара месото да изсъхне по-бързо. Искате да оставите пилешките гърди цели, когато ги съхранявате, ако е възможно.
- Увийте пилешки гърди отделно и плътно в пергаментова хартия, алуминиево фолио или найлоново фолио.
- Използвайте херметически затворен контейнер за да съхранявате пилето си. Ако вашето пиле идва със зеленчуци, дръжте ги в друг контейнер.
Ако опаковате и съхранявате внимателно, варените пилешки гърди могат да издържат от 3 до 5 дни в хладилника.
Как да подгрявате пилешки гърди
Остатъците от домашни птици са склонни да бъдат сухи, особено след претопляне. И още по-трудно е, когато става въпрос за печени пилешки гърди.
Ето няколко трика за загряване на остатъците от пилето, без да го изсушавате:
- Използвайте фурната: това ще гарантира, че пилето ви се загрява по-равномерно, отколкото с микровълнова печка. Загрейте фурната до 350 ℉ и печете пилето за 15-20 минути.
- Четка си пиле със зехтин, пилешки бульон или остатъците от соса. Това ще създаде защитен слой, който да улавя влагата вътре в пилето.
- Увийте пилето плътно в алуминиево фолио или пергаментова хартия, за да се предотврати изсъхването. Можете също така да поставите пиле в съд за печене, да добавите ¼ чаша пилешки бульон, да увиете плътно с фолио и да изпечете.
И това е как да претопляте правилно пилешките гърди.
Хранителна информация
Средно обезкостените пилешки гърди без кожа обикновено тежат около 6 унции, но могат да варират от 4 до 8 унции.
Ето фактите за храненето на 4 унции пилешки гърди без кожа без кожа:
- Калории: 136
- Протеини: 25.4g
- Мазнини: 2.96g
- Натрий: 50,8 mg
- Въглехидрати: 0g
- Захар: 0g
- Фибри: 0g
Тези хранителни данни са от USDA Food Data Central. Нека да влезем в подробностите.
1. Колко калории в пилешките гърди?
Има 136 калории на 4 унции сурови обезкостени пилешки гърди без кожа.
За количеството това е относително нискокалорично. Но защо пилешките гърди са нискокалорични?
Това е така, защото не идва с мазна кожа. Ако ядете пилешки гърди с кожа, ще консумирате много повече калории, отколкото би трябвало.
И ако ядете повече калории, отколкото тялото ви се нуждае, тялото ви съхранява излишъка като телесна мазнина.
Така че, ако искате да отслабнете, пилешките гърди без обезкостена кожа трябва да са вашето решение за месо.
2. Колко протеини в пилешките гърди?
В 4 унции обезкостени пилешки гърди без кожа има 25,4 g протеин.
Така че, ако имате парче от 6 унции, то ви осигурява около 38 g протеин. Това е близо 80% от приема на протеин при възрастен.
Пилешките гърди са популярна част от месото сред културистите и фитнес гурутата.
Високото му съдържание на протеини помага за изграждането на мускулна маса и ви кара да се чувствате сити по-дълго. Така че, ако търсите достъпен източник на протеин, пилешките гърди без кожа са най-добрият ви залог.
3. Мазнини
Има 2,96 грама обща мазнина на 4 унции пилешки гърди без кожа. Съдържа също така само 0,63 грама наситени мазнини.
Тъй като е толкова ниско съдържание на мазнини, това го прави най-добрият кандидат за всяка диета. И можете да добавите повече мазнини в храната си по-късно, без да се притеснявате от прекомерна консумация.
4. Натрий
Тъй като тези данни се основават на сурово, несезонно пиле, то съдържа само 50,8 mg натрий. С ниското съдържание на натрий можете да подправите пилето до съвършенство, без да консумирате твърде много натрий.