Ново проучване показва, че яденето на диета с високо съдържание на протеини през средната възраст може значително да увеличи шанса за смърт от рак.

Храненето с високо протеинова диета през средната възраст може да бъде толкова вредно, колкото пушенето, казва учен.

съдържание

СНИМКА НА ЕНДРЮ СКРИВАНИ, НЮЙОРКСКИТЕ ВРЕМЕ/РЕДУКС

На 4 март учените съобщават, че хората, които са се хранили с диета, богата на протеини през годините си на средна възраст (на възраст 50-65 години), са били четири пъти по-склонни да умрат от рак, отколкото тези, които са се хранили с ниско съдържание на протеини процентно увеличение на общата смъртност.

Валтер Лонго от Университета в Южна Калифорния, който ръководи проучването, оприличи риска от диета с високо съдържание на протеини и този на тютюнопушенето. Ключът към тези стряскащи констатации - за които се съобщава в много медийни акаунти - е ролята на молекула, наречена инсулиноподобен растежен фактор-1 (IGF-1).

Същата тази молекула беше основният играч в силно рекламирано проучване, публикувано преди три години от Лонго, заедно с Хайме Гевара-Агире от Института по ендокринология, метаболизъм и репродукция в Кито, Еквадор, и техните колеги, които разглеждаха пациенти в отдалечено район на южния Еквадор. Субектите на изследването имат рядка мутация, която пречи на нормалното функциониране на IGF-1, блокирайки нормалния път на растеж на тялото. В резултат на това възрастните с болестта (известна като синдром на Ларон) рядко нарастват над 3 1/2 фута височина.

Но учените наблюдават необичайно полезен страничен ефект от болестта: "Лароните" не са получили рак, според изследователите, и не са получили диабет, въпреки че често са били със затлъстяване. (Прочетете „On Beyond 100“ в списание National Geographic.)

За неотдавнашното проучване, публикувано в списанието Cell Metabolism, учените са анализирали данни от Националното проучване на Центъра за контрол и превенция на здравето и храненето (NHANES).

В неочакван обрат изследователите също съобщиха доказателства, че след 65-годишна възраст диетата с високо съдържание на протеини изглежда има обратен ефект: Тя предпазва от смъртност.

С други думи, диетата с ниско съдържание на протеини през средната възраст изглежда защитна, но същата диета с ниско съдържание на протеини при възрастни хора има вредни ефекти.

За да проучи тези озадачаващи резултати и ролята на IGF-1, National Geographic разговаря с Longo по-рано тази седмица.

В продължение на няколко години изучавате популация в Еквадор с разстройство на растежа и през 2011 г. съобщавате за относителното отсъствие на рак и смъртност от диабет при хора със синдром на Ларон. Как този нов доклад се свързва с по-ранните изследвания?

Проучването на Ларон беше продължение на нашата работа, която започнахме 20 години по-рано. Когато събрахме всичко, очевидното беше както при мишките, така и при хората, когато ядат [диета с ниско съдържание на протеини], прогнозирахме, че ще имат ниски нива на IGF-1. Затова започнах да подслушвам всички по света, които имаха бази данни. Оказа се, че тук в USC, долу от нашата лаборатория, имаме хора, които от години изучават NHANES. Беше перфектна база данни за гледане, защото беше национално представителна; това се прави от CDC, а пробата и измерванията се считат за много надеждни.

В това ново проучване има няколко изненадващи твърдения, но нека поговорим за може би най-голямото: Високопротеиновата диета през средната възраст е свързана с много по-голям риск от смърт от някаква причина, особено от рак, отколкото диета с ниско съдържание на протеини. Всъщност вие оприличавате риска от смъртност при високо протеиновата диета с този на тютюнопушенето. Как бихте обяснили тази асоциация?

Колкото повече протеин ядете - и това е много ясно показано от клинична работа на други - толкова повече активност IGF-1 имате. И ние виждаме същото при мишките. Имаше хартия, която излезе в същия брой на клетъчния метаболизъм, разглеждайки всички видове комбинации от макроелементи и всъщност най-добрата комбинация за дълголетие бяха нископротеинови, високо въглехидрати.

И само за да е ясно: Когато казвате високо протеинова или средно протеинова диета срещу ниско протеинова, какво точно имате предвид?

Високият протеин означава, че 20 процента или повече калории идват от протеини; умерената е 10 до 20 процента; ниското е по-малко от 10. Разгледахме протеини на животинска и растителна основа.

Една от другите изненади в проучването е това, което наричате „драматичен превключвател“ - момент, в който диетата с ниско съдържание на протеини изглежда спира да бъде защитна и започва да има отрицателни ефекти. Как установихте тази промяна, на каква възраст се случва и защо мислите, че се случва?

Така че, когато за първи път седнах с епидемиолога, анализът беше направен за цялото проучване, от 50-годишна възраст нагоре. И не видяхме нищо. Но виждахме при мишки, че ако гладувате млада мишка или мишка на средна възраст, това се справя много добре. Но започнахме да виждаме, че когато гладувахме стари мишки по същия начин, те се мъчеха. Тогава започнах да си мисля: „Хм, мисля, че има две основни фази, ако не и повече“.

Върнах се при епидемиолога и казах: "Можеш ли да анализираш отново данните и да ги разделиш на две групи? На възраст до 65 години и след 65 г. И със сигурност тя се върна и ми каза:" Валтер, невероятно е Сега знаем защо не го виждахме преди. В първоначалния анализ ефектите в старата компенсираха ефектите в средната възраст.

Проведохте и допълнителни проучвания на високо протеинови и нискобелтъчни диети при мишки и дрожди. Тези проучвания предполагат роля на IGF-1. Можете ли да обясните вашата работна хипотеза за възможната роля на IGF-1 за рака и за смъртността като цяло?

Знаем, че както при животни, така и при хора, ако диетата е с ниско съдържание на протеини, нивото на IGF-1 намалява или намалява, в зависимост от това колко силно ограничавате протеините. Ако погледнете хората, това е доста голяма промяна [в нивата на IGF-1] между групата с високо съдържание на протеини и групата с най-ниско съдържание на протеини, като групата с умерен протеин е между тях.

Тогава как води до рак? Е, това беше основно нашата статия преди три години за Larons, която показа, че ако вземете кръвта от Larons [която по същество няма IGF-1] и изложите човешки клетки на нея, а след това се опитвате да увредите тези клетки за да ги направи предракови клетки, отсъствието на IGF-1 има защитен ефект по два начина. Първо, както от години знаем от дрождите, липсата на IGF-1 предпазва ДНК от увреждане на първо място. Второ, по-ниският IGF-1 сега прави клетките на бозайниците по-склонни да преминат в така наречената „програмирана клетъчна смърт“ или апоптоза.

И клетката, която умира в този случай, е нещо добро?

Да - защото това е клетка, която скоро ще се превърне в ракова клетка. Така че има двоен защитен ефект. Опитвате се да предотвратите увреждането на ДНК от първо място, но когато повредата се случи, [предраковата] клетка е много по-вероятно да умре.

Ние показахме това много ясно в това ново проучване, където ракът [при мишки] прогресира по-бавно при нискобелтъчната диета.

Тази нова статия предполага, че животинските протеини, както в червеното месо, имат различен ефект върху този биохимичен път, отколкото растителните протеини, както при зеленчуците. На биохимично ниво защо клетките виждат разлика между животинските протеини и растителните протеини?

Когато направихме проучвания върху мишки, видяхме тенденция за намаляване на IGF-1 със соев протеин спрямо животински протеин. В момента правим повече проучвания, разглеждайки различни източници на протеини и нива на IGF-1. Подозираме, че аминокиселинният профил на растителните протеини ще контролира IGF-1 по различен начин, но трябва да го тестваме по-внимателно.

Само за да се уверим, че тук са въведени правилните предупреждения: Това проучване установява връзка между диетата и смъртността, но не доказва, че високо протеиновата диета в средна възраст причинява повишен риск от смърт. И едно от ограниченията на изследването на NHANES е, че то се основава на еднократно изземване на диетата на човек за период от 24 часа и след това свързвате смъртността до 18 години по-късно от този единствен хранителен доклад.

Е, няма много неща, които можете да направите, които няма да имат ограничения. Мисля, че това трябва да се разглежда в контекста на редица други направени проучвания, включително проучването на Ларон.

Франк Ху в Харвард разглежда диетите с ниско съдържание на въглехидрати и дори да не ги раздели на възрастови сегменти, той все пак вижда, че хората, които ядат ниско съдържание на въглехидрати, всъщност също имат високи нива на прием на животински протеини и те са тези, които най-висок общ риск от смъртност, най-висок риск от рак, най-висок сърдечно-съдов риск.

И със сигурност, ако погледнете дълголетни популации по света, това наистина е в съответствие с това. Така че независимо дали това са калифорнийските адвентисти, окинавците, южните италианци - общият знаменател изглежда е диета с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на растителни храни.

Всеки експериментален резултат сочи към следващия експеримент. Каква е следващата стъпка тук?

Правим клинично изпитване, което започнахме преди година, и в това клинично изпитване основно казваме на хората: „Не променяйте това, което правите по отношение на диетата“. Но ние ги молим да преминат веднъж месечно в продължение на пет дни на диета, имитираща гладуването. Искаме да видим дали това периодично излагане на тези по-екстремни диети всъщност може да препрограмира системата, така че пътят на IGF-1 да бъде превключен в по-полезен режим, подобно на това, което бихте наблюдавали при някой, който има перфектната диета.