Царевицата в кочана е популярно лятно лакомство, което много хора харесват и може да бъде много здравословен избор. Не всички царевици обаче са толкова здравословни или хранителни, колкото си мислите. Продължете да четете, за да научите повече за хранителните ползи на царевицата, както и няколко минуса за лятната реколта.
Плюсове за ядене на царевица
Когато царевицата се яде по непреработен начин, царевичните зърна без ГМО имат някои големи ползи и хранителни вещества. Био царевицата е витамин С, богата на магнезий храна и осигурява добро количество от ежедневните ви диетични фибри.
1. Добър източник на антиоксиданти
Царевичните ядки са добър източник на каротеноидни антиоксиданти, за които е известно, че поддържат имунната система. Антиоксидантите също предпазват очите и кожата от оксидативен стрес.
2. Високо влакно
Царевицата също е с високо съдържание на фибри, с около 4,5 грама фибри на чаша ядки. Съотношението на неразтворимите към разтворимите фибри е високо, което осигурява множество благоприятни ефекти върху храносмилателната система.
3. Високо нишесте
Тъй като царевицата е с високо съдържание на нишесте, тя поддържа стабилни нива на енергия. Нишестето е вид сложен въглехидрат, който помага да се контролират нивата на кръвната захар, за разлика от рафинираните въглехидрати. Рафинираните въглехидрати ви дават кратък прилив на енергия и ви оставят да се чувствате гладни скоро след хранене.
4. Естествено без глутен
Докато царевицата често се смята за подобна на другите зърнени култури, тя технически не е зърно и следователно е естествено без глутен.
5. Полезно за здравето на сърцето
Царевицата е основна култура, която от много години е част от традиционните диети и е свързана с дълголетието и цялостното здраве. Реколтата също така осигурява защитни фенолни фитохимикали, които са полезни за здравето на сърцето и контролират нивата на кръвната захар.
Минуси от яденето на царевица
За съжаление по-голямата част от царевицата, която се консумира широко днес, е прекалено модифицирана и е лишена от нейните хранителни ползи. Преди да купите царевица, уверете се, че тя е органична и проверете за ГМО етикетиране, за да сте сигурни, че получавате полезните витамини и антиоксиданти.
1. ГМО
Както току-що споменахме, царевицата често е генетично модифицирана, което отнема всички хранителни вещества и минерали. Царевицата е отглежданата култура номер едно в САЩ, но 88% от цялата царевица в САЩ годишно е генетично модифицирана.
2. Царевичен сироп с висока фруктоза
Най-добре е да стоите далеч от царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, доколкото е възможно, тъй като той не е естествен и нездравословен.
3. Лошо за чувствителни храносмилателни системи
Въпреки че царевицата е без глутен, тя все още може да влоши чувствителната храносмилателна система. Ако страдате от други често срещани хранителни алергии освен глутен или от IBS, царевицата може да причини болки в стомаха.
Живей здравословен начин на живот с Hearn Kirkwood
Hearn Kirkwood е частен дистрибутор на хранителни услуги, специализиран в производството на месо, птици, млечни продукти и пресни морски дарове в района на Балтимор, Вашингтон и Вирджиния. Ние обслужваме нашите ценени клиенти повече от 70 години и сме посветени на предоставянето на всички наши клиенти с най-пресните и вкусни продукти на конкурентни цени (и доставени с несравнимо обслужване на клиентите). За повече информация ни се обадете (410) 712-6000 или ни посетете онлайн и във Facebook, Twitter, Google+ и LinkedIn!