вкус

Някога Австрия е била в центъра на Хабсбургската империя, които обхващаха всичко от Русия до Франция. Ето защо Австрия е приела много етнически ястия, що се отнася до кухните. Гамата от ястия от цяла Европа демонстрира мултикултурното влияние на Виена. Например традиция за пиене на кафе е докаран във Виена от турската армия. По същия начин има редица други ястия, донесени от цяла Европа, която днес е огромна част от виенската хранителна култура. Виенските ястия са пълни с местни вкусове, но все пак предлагат страхотен обрат, когато става въпрос за вкус.

Следващият път, когато сте във Виена, ви предлагаме да изпробвате някои от най-добрите десет виенски храни, които сме изброили, в противен случай ще пропуснете пълно изживяване. Тези ястия правят града още по-специален.

Sachertorte

Sachertorte е емблематична торта, измислена през 1832 г. от Франц Захер. Работейки като чирак-готвач на крехката 16-годишна възраст и след като главният готвач се разболя, Сахер трябваше да поеме специални десерти за принц Клеменс фон Метерних и неговите гости. Известната пустиня се състои от плътна шоколадова торта с тънък слой кайсиево сладко в средата и покрита с глазура от тъмен шоколад. Тортата първоначално се сервира с въртене на бита сметана. Захер предаде своето наследство на сина си, който наистина беше отговорен за извеждането на тортата до нивото на престиж, на което се радва в днешно време. Тортата е толкова известна, че има дори Национален ден на Sachertorte на 5 декември, посветен на нея.

Apfelstrudel

Apfelstrudel е класически и един от най-известните сладкиши в страната. Apfelstrudel се отличава със супер тънък и свеж сладкиш, който много прилича на фило. Пълнежът се навива вътре и ястието традиционно се сервира с вихрите, показващи се с помощта на сладкиши, заедно с ябълки. Пълнежът вътре в Apfelstrudel се прави с помощта на захар, готварски ябълки, стафиди, канела и галета. Крайният резултат е перфектна смес от люспест и ронлив топинг и твърд пълнеж. С всяка хапка можете да опитате сладостта на пресните ябълки и люспестите сладкиши. Виена е известна с малките кафенета, открити почти на всяка улица, тъй като те са огромна част от културата.

Wiener Schnitzeл

Wiener Schnitzel е едно от най-известните ястия във Виена и традиционно се прави с телешко месо. Днес обаче шницелът се прави с помощта на пилешко, свинско и дори пуешко месо. Освен това, ако търсите изцяло автентично изживяване, тогава трябва да опитате това, приготвено с телешко месо и поднесено, заедно с малко желе от касис и картофена салата. Wiener Schnitzel може да се намери в менюто на всички водещи ресторанти в страната. Предлагаме обаче да опитате във Виена, тъй като те предлагат перфектните вкусове и обстановката за ястието.

Тафелспиц

Е национално ястие, състоящо се от цяла опашка от говеждо месо, приготвено в бульон с кореноплодни зеленчуци, нарязано и сервирано обикновено с ябълки или галета, печени картофи или картофени мозъци, както и сос от копър и сметана. Кипенето в този бульон прави месото меко и нежно и му придава толкова земен вкус. Освен това вкусният бульон може да се яде като супа след това. Това местно ястие се готви в частни домове през цялата история. Това е класика, защото е ястието, с което е известна Виена и все още е изключително любимо. Tafelspitz е любимец на Франц Йосиф I, император на Австрия.

Гулаш

Ако сте във Виена, просто не можете да си тръгнете, без да опитате местната яхния. Днес това ястие е направено от различни видове месо, но първоначално е направено от говеждо месо. Това е друга австрийска класика, която си проправи път от домовете до ресторантите. Ястието ви помага да празнувате австрийската култура в целия й блясък и може да бъде привързано към редица неща. Ястието се отличава с маслен вкус, който следва през избраното от вас месо. Ястието може лесно да бъде намерено в повечето менюта на ресторанти във Виена, затова ви предлагаме да го опитате, преди да тръгнете.

Wiener Würstel

Виенски колбас, който традиционно е от Германия. Тогава колбасът беше направен от свинско или говеждо месо, но сега дори можете да намерите вариант с пилешко месо. Тези огромни колбаси са добре познато ястие във Виена и играят огромна роля в ежедневието на много хора. Наденичките могат да бъдат намерени в различни размери навсякъде около Виена, но всеки от тях предлага страхотен вкус и се съчетава само с малко хляб, кетчуп, горчица, хрян, пеперони и други страни. Това са типични улични храни, където можете да хапнете набързо и да се насладите на вкусен Würstel.

Kaiserschmarrn

Ако търсите перфектния десерт, тогава просто не можете да напуснете Виена, без да опитате Kaiserschmarrn. Това ястие е широко известно като пустиня от небето, която е създадена да задоволи вашите сладки зъби. Това е идеалният начин да завършите вечерта си във Виена, след като сте се почерпили прекрасно. Kaiserschmarrn предлага нарязани пухкави палачинки, които се сервират с пудра захар и ябълково пюре. Ястието може да не е толкова привлекателно, колкото другите, но след като вземете малко, ще бъдете транспортирани до рая. Тъй като няма нищо по-добро от Kaiserschmarrn да завърши една вълшебна вечер. Това е едно от ястията, които изглеждат прости, но съдържат тонове вкус.

Palatschinken

Традиционно е било унгарско ястие, което е било възприето от Австрия при империята. Днес ястието се сервира като класически австрийски десерт, където можете да се насладите на тънки пластове крепчета, които се пълнят с конфитюр от кайсии. След това можете да ги разточите или да ги изядете със страна от ванилов сладолед. Ястието предлага вкусно изживяване и може да бъде допълнено с всяка съставка по ваш избор. По този начин можете да модифицирате вкусовете според вашия вкус.

Бухтелн

Представят ли се сладки дрожди с пълни скрити съкровища. Някои хора ги пълнят с местното сладко, наречено Powidl, което е конфитюр от сини сливи, а други ги пекат без пълнеж, но ги сервират със сочен ванилов сос. Независимо как бихте искали да ги изпробвате, те са най-добре вкусени с чаша виенско кафе в някое от многото кафенета и пекарни.

Пуншкрапфен

Представлява перфорирана торта, която се отличава с великолепна торта с ярко розови трохи, пълнена с конфитюр от кайсии, шоколад нуга и напоен с ром. Това е емблематичен десерт във Виена и е известно, че успокоява сладкото ви желание. Това е удоволствие не само за очите, но и за корема.

Това са някои от най-добрите виенски храни, които трябва да опитате, преди да напуснете града, тъй като те ще направят пътуването ви по-специално от всякога. Изпробването на местните ястия прави пътуването до Виена полезно и е много приятно изживяване.

Прочетете повече за Виена,

Къде да отида във Виена?

TheViennaBlog е проучил задълбочено всички прекрасни атракции, но също така и скрити тайни за разкриване във Виена. Щракнете върху връзките по-долу, за да стигнете до информацията: