Свързани статии

Нишестето или сложни въглехидрати са дълги вериги от захари, открити в храни, направени от зърнени храни, като зърнени храни, тестени изделия, ориз и хляб, както и боб или бобови растения и някои зеленчуци като картофи, царевица и грах. Всички нишестета ще повишат кръвната Ви захар, някои по-бързо от други. Вашето тяло се нуждае от някои въглехидрати, за да функционира правилно, но вие можете да следвате плана за хранене без нишесте и все пак да се храните здравословно, балансирано.

gate

Пропуснете зърнени храни на закуска

Храните без нишесте включват протеини като месо, риба или яйца, които не съдържат въглехидрати, както и млечни храни, зеленчуци и плодове, които съдържат прости въглехидрати, а не нишестета. Закуската без нишесте може да се фокусира върху протеинови храни като яйца или млечни продукти, заедно с някои плодове или зеленчуци без нишесте. Здравословните възможности могат да включват омлет от спанак и гъби с чаша кисело мляко; 8 унции извара с 1/2 чаша плод и унция ядки; или парче киш без кора, приготвено със зеленчуци или месо. Плодови сокове или кафе и чай с мляко или сметана също са опции за напитки без нишесте.

Яжте салати на обяд

Тъй като хлябът, обвивките и кифлите са нишесте, помислете за протеинови и зеленчукови салати за обяд, а не за сандвичи. Салата от сурови зеленчуци, приготвена от 2 чаши зеленчуци без нишесте като зеленчуци, домати, краставици и сладки чушки, заедно с 2 унции тон за протеини, прави здравословен обяд без нишесте. Друга възможност за салата са топли зеленчуци на скара като тиквички, патладжан и артишок, покрити с 1/4 чаша кедрови ядки и сирене фета. Превръзките за салати, приготвени от масло, оцет, лимонов сок и подправки, също не съдържат нишесте. Кремообразните превръзки вероятно съдържат малко нишесте и трябва да се избягват.

Включете повече зеленчуци на вечеря

За вечеря се придържайте към месо и зеленчуци и пропускайте страни като ориз или кус-кус и нишестени зеленчуци като картофи, сладки картофи, зимни тикви, царевица и грах. За вечеря се стремете към 4 унции протеин като риба на скара или печено пиле, поднесено с поне 1 1/2 чаши варени зеленчуци без нишесте като моркови, зелен фасул или аспержи. Включете някои сурови зеленчуци като салата от домати краставици, които да ви помогнат да се заситите. Супите на базата на бульон, приготвени с месо и зеленчуци, също не съдържат нишесте, стига да нямат юфка, ориз или картофи. Повечето крем супи имат картофи, а понякога и сгъстители на основата на нишесте, така че трябва да се избягват. За десерт се насладете на прясна плодова салата или кисело мляко. Изцяло натурален сладолед може да бъде друга опция за десерт, но проверете съставките, за да сте сигурни, че няма нишесте.

Проверете етикета за закуски без нишесте

За съжаление много любими закуски могат да бъдат с високо съдържание на нишесте. Проверете списъка на съставките за думи като пшеница, царевица, ориз, картофено нишесте и маранта, всички от които са форми на нишесте. Сладкиши като сладкиши и бисквитки и солени закуски като крекери, пуканки, гевреци и чипс, са направени от пшеница или царевица, така че трябва да се избягват. Вместо това, за здравословни закуски изберете парче плод, чаша сурови зеленчуци с 1/2 чаша потапяне на основата на кисело мляко, унция ядки, пръчка сирене или дори твърдо сварено яйце.

Ан Данахи е базираната в Бостън специалист по диабет/диетология, която съветва индивиди и групи и пише за здравословно хранене за уелнес и управление на болести. Тя е бакалавър по изкуства от Университета на Нотр Дам и магистър по храни и хранене от Университета на Фрамингам в Масачузетс.