любими

Денят на президентите, федерален празник, празнуващ раждането на двама почитани американски президенти, винаги се отбелязва на третия понеделник на февруари. Първият ни президент Джордж Вашингтон, както и великият еманципатор президент Авраам Линкълн.

Не би ли било забавно да се върнем назад във времето и да отпразнуваме Деня на президентите с храни от епохата? Още по-добре, любими храни на Джордж Вашингтон и Ейбрахам Линкълн?

В края на краищата тържествата за рожден ден трябва да включват любими рецепти на госта или почетни гости.

За щастие, архивите на тези двама мъже имат записи и дори рецепти, които са харесали и днес се правят лесно. Продължете да четете за меню, което сме събрали от любимите им храни.

История на Деня на президентите

Президентът Джордж Вашингтон е роден на 22 февруари 1732 г., а президентът Ейбрахам Линкълн е роден на 12 февруари 1809 г.

През 1879 г. с акт на Конгреса рожденият ден на Вашингтон се превръща във федерален празник на САЩ. Въпреки че рожденият ден на президента Линкълн никога не е станал такъв, „почти половината от правителствата на щата официално са преименували честванията на рождения ден на Вашингтон като„ Ден на президентите “,„ Ден на Вашингтон и Линкълн “или други подобни обозначения.“

Президент Джордж Вашингтон

От архивите на Маунт Върнън откриваме: „Джордж и Марта Вашингтон посрещнаха хиляди гости на връх Върнън и бяха добре известни със своето безгранично гостоприемство, чести и запомнящи се партита и с голямото разнообразие от сервирани кулинарни лакомства.“

Президент Ейбрахам Линкълн

Имаме щастието да имаме запис на някои от любимите рецепти на Абрахам Линкълн в книгата „Абрахам Линкълн в кухнята“.

„Ейбрахам Линкълн в кухнята е кулинарна биография за разлика от никоя преди. Самото твърдение на заглавието - което Абрахам Линкълн готви - е очарователно и вярно. Това е прозрение в ежедневието на един от любимите и най-уважаваните президенти на нацията и начин да изпитате вкусове и текстури от миналото. Eighmey решава загадки, като например какъв вид барбекю може да се сервира на хиляди на политически митинги, когато не съществуват хартиени чинии и салфетки, и каква рецепта за меденки би могла да бъде любимата на Линкълн от детството, когато малко семейства притежаваха формички за бисквитки и той можеше да носи бисквитките в джоба му. Чрез очите на Eighmey и кулинарните изследвания и експерименти - включително подреждане на сметките за хранителни стоки на Линкълн в дневниците на Спрингфийлд и превръщането на скара в задния двор в чугунена печка - храните, които Линкълн се е радвал, готвил или сервирал, са превърнати в модерни рецепти, така че храни от 1820-1865 г. са възможни за домашните готвачи. Чувствайте се свободни да вдигнете стол до масата на Линкълн. "

Меню на президентския ден

Празнувайте с приятели и семейството си любимите храни на тези двама велики лидери.

Честване на рожден ден в чест на
Президент Джордж Вашингтон и
Президент Ейбрахам Линкълн

Супа от зелен грах във Вашингтон

„Името идва от парижкото предградие Сен-Жермен-ан-Лай, където млад грах, рядкост в началото на осемнадесети век, се засява в кутии за отглеждане в началото на пролетта. Добавянето на лук и спанак придава традиционна френска нотка, което прави тази супа вкусно начало за пролетно меню. "

Американски рагу от аспержи във Вашингтон

„Адаптирана от„ Изкуството на кулинарията “на Хана Глас, рецептата за това вкусно, лесно за приготвяне рагу съчетава аспержи с няколко други зеленчука, отглеждани в планината Върнън.“
Вземете рецептата.

Вашингтонски царевични печива

„Документите на Джордж Вашингтон съдържат много препратки към царевица, популярен зеленчук, който се ползваше прясно през лятото или сушен за зимна употреба, смлян в брашно за хляб или направен на каша. Тази рецепта, почти идентична с повечето съвременни версии, е адаптирана от една в „Мери Кюстис Лий Документи“ в Историческото дружество на Вирджиния в Ричмънд. “

Lincoln’s Chicken Fricassee

„Няколко биографии на Мери Тод Линкълн разказват история, че президентът Линкълн не се е хранил добре по време на войната, а съпругата му е попитала готвача от Белия дом дали има рецепта за старомоден пилешки фрикасе. Той го направи, той го направи и Линкълн го изяде. Това е най-добрата комфортна храна - пиле, подправено и задушено в сметана или мляко. Някои рецепти изискват добавяне на лента лимонова кора или гъби към задушаващия сос. Тази рецепта е адаптирана от „Ейбрахам Линкълн в кухнята“ от Rae Katherine Eighmey. Бисквитите Saleratus са особено добри с това ястие. "
Вземете рецептата тук.

Любима торта от бял бадем на Линкълн

„Има няколко версии от ерата на Линкълн на този бял бадемов сладкиш. Тази адаптация е от рецепта от 1828 г., която съветва готвача да отдели два дни за приготвяне на тортата, тъй като бадемите трябва да се бланшират, обелят и начукат в паста ден преди печенето. С модерно кухненско оборудване и съставки, тази торта е готова за около час. Оригиналната рецепта призовава както за сладки, така и за горчиви бадеми. Първите са бадемите, които купуваме днес. Отровните горчиви бадеми вече не се продават. Обаче чистият бадемов екстракт се прави от тези ядки, третирани за безопасни. "
Вземете рецептата.