Насочвате се към хранителния магазин по време на пандемията на COVID-19? Първи неща първо: Няма нужда да се трупа. Ако сте забелязали празни рафтове на местния пазар, това не се дължи на някакви смущения във веригата за доставка на храни; това е така, защото нервните купувачи се запасяват повече, отколкото е необходимо. Не следвайте техните указания.

Вместо това, бъдете стратегически по отношение на това, което правите, като приоритизирате храни, които имат по-дълъг срок на годност, безброй употреби и много хранителни вещества. Имайки предвид всичко това, ето 20 елемента, които трябва да търсите при пазаруване на хранителни стоки през следващите седмици и месеци, започвайки с най-важното.

стоки

Трудно се приготвя здравословни ястия у дома?

Forks Meal Planner е тук, за да ви помогне.

Боб

Фасулът е основната основна храна: Той предлага хранителни вещества, ситост, дълъг срок на годност и практически безкрайна употреба. Използвайте ги вместо месо във всяка рецепта, добавете ги към тестени изделия или салати за допълнително насипно състояние, смесете ги за влажно тесто с брауни или богат сос - небето е границата. Сушеният боб предлага по-добра стойност; консервираните зърна вече са сготвени и няма да разбият банката.

Леща за готвене

Лещата може да добави здравословна сърдечност към много различни ястия, от супи, до салати, до яхнии, до опаковки, до начос. Бърз преглед на различните видове: Кафявата или зелената леща е гъвкава и може да се приготви ал денте или да се задуши по-дълго в меко пюре; Френската зелена (или Puy) леща е идеална за салати и супи, тъй като държи формата си; черната (или белуга) леща е най-подходяща за салати, купички и яхнии; и червената леща се готвят по-меко, което ги прави идеални за ястия в индийски стил. Съхранявайте ги в херметически затворени контейнери на хладно, тъмно и сухо място.

Цели зърна

Оризът и киноата са двата най-очевидни избора тук, но има много други зърнени храни, които ще работят също толкова добре и могат да се използват взаимозаменяемо в рецептите. Сухите зърна предлагат най-много пари за вашия долар; вижте нашето Ръководство за готвене на зърнени храни за времена и добиви. Можете също така да намерите предварително сварени пълнозърнести храни в стабилни торбички близо до сухите зърна. Проверете и прохода на фризера за готови версии.

Клубени (картофи и сладки картофи)

Обърнете се към надеждни грудки за утешително хранене. Ако е на разположение, купете един или два от няколко различни сорта, като Yukon Gold, Russet, пръст, сладки картофи. Въпреки че всеки има уникален вкусов профил, всички предлагат нишестено удовлетворение и дълъг срок на годност (до два месеца, когато се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място).

Лук

Лукът има дълъг срок на годност и предлага много вкус. Целият, необелен лук ще остане добър около месец, когато се съхранява на хладно, сухо и тъмно място. Беленият или нарязан лук ще остане добър около седмица, когато се съхранява в херметически затворен съд в хладилника.

Чесън

Подобно на лука, чесънът може да бъде от съществено значение за вкуса на много пикантни ястия и не е нужно да се притеснявате, че скоро ще се развали. (Съхранявани на хладно, сухо и тъмно място, цели глави чесън могат да издържат до шест месеца!)

Пресни зеленчуци и плодове

Напоследък много купувачи се насочват право към замръзналите пътеки, но няма причина да прескачат пресни продукти. Скуошът и морковите имат дълъг срок на годност, когато се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място. Можете да замразите и пресни продукти: Повечето плодове и чушки могат да отидат направо във фризера (след като са нарязани и поставени във торбички с фризер); докато други пресни продукти, като домати и листни зеленчуци, се възползват от бързото бланширане първо.

Консервирани домати

От пица до тестени изделия до купи на Буда и след това, доматите от консерва (и доматен сос и паста) могат да направят много ястия. Те са и една от най-удобните за бюджета съставки наоколо.

Замразени зеленчуци и плодове

Набрани и замразени при пикова хранителност, замразените зеленчуци и плодове са еднакво хранителни за пресните си колеги. А замразените плодове също правят вкусно допълнение към хубавия крем. Потърсете замразени мухи или смесете и съчетайте няколко фаворита.

Овес

Добре, технически овесът е пълнозърнест, но наистина заслужава категория. Овесените овесени ядки и овесените ядки през нощта предлагат подхранваща основа, която можете да персонализирате според желанието си, от сладко до чубрица. И можете да направите свои собствени овесени брашна: Поставете ги в блендер или кухненски робот и смилайте на фин прах, за да се използват в рецепти като сладки картофени сладки и малиново-ябълково раздробяване .

Мляко на растителна основа

Ако купувате вашето растително мляко в млечната секция, непременно потърсете там. Ако магазинът е разпродаден, проверете в централните коридори за стабилно на рафтове соево мляко или бадемово мляко, което обикновено ще продължи до шест месеца неотворено и може да се използва за приготвяне на кремообразни сосове, печени изделия, овесени ядки или овесени ядки през нощта и др. Спешно или не, стабилното рафтово мляко е умно нещо, което трябва да държите под ръка, само в случай, че свършите. Изберете неподсладени, неовкусени сортове: Те са не само най-здравословните, но и най-гъвкавите.

Ябълки

Съхранявани в по-светлото чекмедже на хладилника, цели ябълки ще останат добри за един месец или повече. За лесна закуска нарязвайте една или две ябълки наведнъж, поръсвайте с лимонов сок (за предотвратяване на покафеняване) и ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника. Купете комбинация от сортове - червена и зелена, сладка и тръпчива - за да запазите нещата интересни.

Банани

В кухня на растителна основа бананите са благословия: Пюре, те могат да се използват като заместител на яйца; нарязани, те правят вкусна заливка за вафли, овесени ядки и палачинки; и когато са замразени, те могат да се смесят за вкусен сладолед без млечни продукти или да се използват за приготвяне на бананов хляб или кифли. (Всеки път, когато забележите, че бананите стават кафяви, преди да можете да ги изядете, отделете малко време, за да ги обелите и ги прехвърлете в безопасен за замразяване контейнер за бъдеща употреба.)

Цитрусови

Цистираните плодове, подправени със сокове или нарязани на филийки, придават свеж, остър вкус на всяко ястие. Лимоните, лаймите и портокалите издържат около две до четири седмици, ако се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на вашия хладилник. Запечатайте лимоните и лаймите в торбички с цип за оптимално съхранение.

Дати

Датите са задължителни за моята кухня. Те продължават много дълго и са идеалната закуска, ако желаете нещо сладко сладко. Те могат да бъдат накиснати и смесени в паста за фурми за здравословен заместител на захарта. Ако датите не са налични, потърсете стафиди или сушени кайсии и манго за сладко, стабилно лакомство.

Пълнозърнести макаронени изделия

Пастата е лесен начин, когато търсите обилно, лесно ястие, а сушените макарони (съхранявани на хладно и тъмно място) ще продължат години. Купете няколко различни форми и ширини за разнообразие.

Ядки и семена

Поръсете ядки и семена върху сладки и солени ястия, за да добавите задоволителна криза. Масла от семена и ядки могат да направят вкусно лакомство, съчетано с целина, ябълки и други зеленчуци. Семената и ядките и техните масла са относително богати на мазнини и калории, така че имайте това предвид, ако следите теглото си.

Пълнозърнест хляб

Предварително нарязаните питки хляб замръзват добре, тъй като можете да изваждате по една филийка в даден момент и да поставяте директно във фурната за тостер. Питаният хляб е чудесен и за бързи и лесни ръчни ястия, като помия Джойс и джобовете от карфиол от биволско биволско. Изберете пълнозърнести сортове, които са заредени с фибри и ще ви оставят да се чувствате по-подхранени от белия хляб.

Пшенични или царевични тортили

Тортилите са универсални: Използвайте ги за такос, бурито, обвивки, тостади и др. Можете дори да ги нарежете на триъгълници за домашен чипс. За да улесните живота си, поставете квадратче пергаментова хартия между тортилите, преди да замразите.

Подправки и подправки

Почти сигурно вече имате основните подправки и подправки - като сол, черен пипер, оцет и горчица, но проверете отново за всеки случай.

Търсите по-изчерпателно ръководство за складиране на пълноценна храна на растителна основа? Вижте Вашият вегански списък с хранителни стоки: скоби за хладилници и килери на растителна основа .

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло