Език: Галатинова верига

осветление

Започнах да дехидратирам собствената си храна за раници през миналото лято. Моите партньори в туризма, както и аз самият, сме изумени от качеството на храненето на този метод от обичайните юфка с рамен. Досега съм съхранявал дехидратираната храна в торбички в стил Ziplock, които са работили за кратки пътувания.

Започвам да приготвям храна в огромно количество за много по-дълъг поход и от моите изследвания установих, че вакуумното запечатване на храната ще удължи живота й и ще създаде траен съд, в който мога да варя храната по пътека.

Това, което моите изследвания не са открили, са добри отзиви и предложения за вакуумни уплътнители от гледна точка на раница. Какви конкретни модели имат другите BPL’ers, какви са техните плюсове и минуси и бихте ли препоръчали сами?

Локал: Онтарио, Канада

Не бих препоръчал такъв. Имахме само проблеми с тях (тествахме всичко от FoodSaver до професионален модел) и чантите стават скъпи.

Език: Галатинова верига

Признавам, че разходите за чантата бяха едно нещо, за което бях загрижен. Въпреки че взех предвид тяхната лекота на употреба, издръжливост и колко често бих го използвал, почувствах, че това е измиване.

Прочетох добри отзиви от местни потребители за трайността и лекотата на използване на машините, така че вашето мнение (особено от някой, който има готварска книга с раници) е високо оценено.

ps - вашият отзив за „Гурме раница“ на сайта на OAC е страхотен. Обичам тази книга.

Локал: Онтарио, Канада

Чанти тип Ziploc са ми работили много добре. Просто използвам сламка, за да изсмуквам колкото се може повече въздух и замразявам храната си, докато не съм готов да опаковам за пътуването си.

Ако наистина имам нужда от нещо вакуумирано, получавам месаря ​​си да го направи вместо мен. Ние имаме страхотни отношения, а той има невероятна машина (такава, която никога не бих могъл да си позволя).

Също така съм държал храни в торбички с цип с добро качество в продължение на 6 месеца или повече без проблем. Често използвам чантите повторно. Това означава, че не готвя често в торбите. Може да рехидратирам в торбичка от време на време, но не с вряща вода.

Благодаря за коментара относно рецензията. Ако кликнете върху архивите, ще намерите и някои рецепти от 2-те книги на Lipsmackin ’Backpackin’ и някои от моите кожени и дрънкащи рецепти.

Благодаря за вота на доверие. Оценявам го. Едва чакам да излезе собствената ми книга. Има близо 300 рецепти (много преди да започне да се редактира, което е). Имам и функция, която излиза в нов тип книга с раници „как да“. Оборудването тук се използва добре - това е сигурно.

Език: Галатинова верига

От гледна точка на практичността, да, просто трябва да използвам Ziplocks. Току-що се влюбих в лекотата и здравината на наличието на торбички от 2 милиона, които бих могъл просто да хвърля, когато се търкаля в лагера.

Приемам мнението ви като „Един срещу“ и със сигурност ще го взема под внимание, въпреки че имам чувството, че все пак мога да го опитам (и евентуално да се проваля) сам.

* Ще проверя и вашите рецепти. Нм!

Локал: Онтарио, Канада

Един малко съвет, който мога да ви дам, е - колкото по-скъпо е оборудването за вакуум, толкова по-добре изглежда да работи.

Локал: Северни каскади

Преминах през фаза със заем за вакуум. Не продължи много дълго.

За мен системата 1 вечеря => 1 вечеря не работи толкова добре. В повечето пътувания ще имам количество незабавен черен боб, картофени люспи, малко супа, смес от табули и каквото и да е друго. Склонен съм много да променя консумацията на храна в зависимост от това колко съм уморен и гладен. Като цяло мога да ви кажа дали имам достатъчно храна за четири или петдневно пътуване, но обикновено съм много зле в оценката колко храна ще ям през даден ден.

Така че помага много на Мога да запечатам отново торбичките.

Предимно доста добре пазарувах в магазини за здравословни храни и хранителни магазини за дълги пътувания с раници. Очевидно изборът е по-малко привлекателен, ако удряте минимарта в Bland, VA на AT, за разлика от това да имате достъп до (например) цяла заплата (известна още като Whole Foods), Carr's, QFC, Von's, Sav-On Foods, или Caper's - обикновено във всеки такъв сложен магазин мога да доставям в продължение на седмици на един проход. Винаги можете да управлявате и от време на време откривате нещо доста страхотно.

Също така обичам да имам донякъде модулни ястия. Понякога е страхотно да обединявате храна с други, с които се срещате по пътеката или сте на туризъм и импровизирате отлична чау.

Език: Домакинство на остров в PNW

Използвам моя Food Vac от около 3 години. Използвам го за определени видове храни, но не за всичко. Що се отнася до чантите, купувам ги в Sams Club, за да спестя пари. Те могат да се перат и използват многократно, така че дългото рязане е добра идея.
Заслужава ли си цената? Може би. Ако можете да го използвате достатъчно. Използваме нашата машина за запечатване на неща като нашите GPS устройства, аварийни елементи, от които рядко се нуждаем и т.н.
Аз го използвам за запечатване на варени/сушени ястия, но за ястия, които смесвам от нулата и домашно изсушени съставки като зеленчуци, те просто отиват във торбички с фризер.

Език: Североизточен Пенсилвания

Мисля, че имам FoodSaver Vac550 от края на 2000 г. Използваме го няколко пъти седмично, най-вече за приготвяне на храни, закупени на едро, за замразяване. Той е запечатвал вакуумно цялото месо от 8 елени бяла опашка, 1/2 прасе, големи количества говеждо месо, тонове пилета, които купувам цели и нарязани и т.н. Сега купуваме торби от Walmart, те имат по-евтина марка което работи чудесно за нас. Използваме повторно всички торбички, след като са измити и санирани. Съгласен съм със Сара, че дългото рязане на торбички е задължително, ако искате да ги използвате отново. Бих казал също, че бихте искали да са достатъчно дълги, за да седят уютно, докато се рехидратират, тъй като не можете да ги затворите като торбички с цип.

Използвал съм търговски машини за вакуумно запечатване и да, за 10-те хиляди, които струват, вършат по-добра работа, по-бързо. Но за под 200 долара няма как да сбъркате. Бих се придържал към утвърдена марка, като Foodsaver и т.н.

Опаковах малко храна за раници и имах късмет с нея. Като цяло това е един от малкото от много, много уреди, които съм имал, които са изпълнили шумотевицата, свързана с тях, особено ако имат свой собствен рекламен клип. Бих казал, че си заслужават парите и са ограничени само от вашето собствено творчество. Те наистина помагат за по-доброто запазване на храната и ако ще използвате чантите само веднъж, това все пак е по-евтино от закупуването на предварително приготвена храна. Освен това знаете какво има във вашата храна!

PS - Книгите на Сара са задължителни, ако все още не разполагате с тях, толкова много страхотни идеи! Това ме накара да започна наистина да си приготвям пълноценни ястия за пътувания. Можете ли да кажете, че съм фен?:)

Език: Домакинство на остров в PNW

Забелязах, че X-Mas времето е най-доброто време за изгодни цени на марката Food Saver. Вижте Costco и Sams Club за добри пакетни оферти (обикновено получавате вакуум за храна, ролки, торби и може би кутии.)
Използвам кутиите вкъщи за зърнени храни и тестени изделия. Имаме около 20 от тях!

Език: Галатинова верига

Харесва ми разнообразието от коментари в цялата тема. Аз съм на оградата и съдейки по мненията на другите не съм единственият.

Що се отнася до необходимостта от разнообразие в това какво да ям на пътека, намирам това предимно за ненужно. Готвя си у дома и дехидратирам всичко в една торба, в която просто добавям вода по-късно. Степента на моето разнообразие е чрез добавяне на незабавни картофи, повече масло и др.

Отказвам да пазарувам в Walm $ rt и много по-скоро бих платил цената, за да пазарувам в моя местен Whole (paycheck) Foods Co-op, но това е съвсем различен аргумент за съвсем различен форум.

Език: Мейн в средния бряг

Не съм имал късмет с хранителната ми храна, когато опаковах храна за кану с дълги разстояния. Когато дехидратирам храната за пътуването, тя може да стане твърда и „остра“. Въпреки подплатата отвътре на скъпите чанти Foodsaver с допълнителни торбички за сандвич, в крайна сметка имам течове на въздух в около 50% от опакованите с вакуум торби.

Локал: Онтарио, Канада

Открих и това Дан - между другото, хубаво е да видя тук лек кану-каяк (обичам кануто толкова, колкото раницата)

Език: Домакинство на остров в PNW

Дан, облицовката на торбите с хартиени кърпи помага много. Но макароните могат да бъдат много остри, независимо какво правите.

Език: Галатинова верига

Това определено може да предизвика безпокойство. Макароните очевидно са храна с високо съдържание на въглехидрати и досега съставляват значителна част от диетичната ми диета. Предполагам, че ако трябва да тръгна по вакуумно запечатване, ще трябва да инвестирам само в юфка с паста с кръгли ръбове; )

Език: Домакинство на остров в PNW

С тестени изделия, дори когато са предварително сварени и деидратирани, се справят добре, когато се съхраняват в торбички с цип. Имах малко за обяд онзи ден, който беше паркирал в шкафовете ми през последните 7 или 8 месеца, съхраняван в торба за съхранение в галон и беше на вкус. Не бих се притеснявал твърде много за запечатването на тестени изделия:-)

Локал: Онтарио, Канада

Няма нужда да вземате само неща с кръгли ръбове. Обичам Farfalle (папионки) и всичко, което правя, е да ги удвоявам с цип или да използвам онези торбички с фризер с двойна охрана, които имат чанта "подплата". Ключът е да използвате торбички с фризер вместо торбички за сандвич. Ще имате малко допълнително тегло, ако сте брояч на грамове, но поне храната ви ще бъде защитена от елементите.

Ако сосовете ви са остри, тогава вероятно сте ги пресушили.