Това лесно за приготвяне, ароматно и питателно запеканка е чудесно да се сервира като обяд или вечеря, особено ако сте на диетата The Zone, с 4 блока зона за всяка порция.

патладжан

Патладжаните (известни също като патладжани) са отличен източник на диетични фибри, витамини В1, В6, калий, както и минерали като мед, магнезий и манган. Те също са богати на антиоксиданти, по-специално насунин, който се намира в лилавата му кожа.

Черният боб също е ценен заради високото съдържание на протеини и фибри, както и няколко ключови витамини и минерали, които са полезни за нашето здраве. Добавянето им в гювеч е един от чудесните начини да включите черния боб във вашата диета. Не забравяйте да измиете и накиснете сух черен боб за около 8 до 10 часа преди готвене, за да намалите времето за готвене. Ако решите да използвате консервиран черен боб, не забравяйте да го отцедите и изплакнете преди готвене.

Гювеч от пуешки патладжан с черен боб (за диетата в зоната) | Dietplan-101

Добив: 2 порции (всяка порция: 4 блока зона)

  • 1 1/2 чаена лъжичка зехтин (4,5 F)
  • 50 g лук (нарязан) (0,5 C)
  • 1 скилидка чесън (смлян)
  • 190 g постни смлени пуешки гърди (6.5 P, 1.5 F)
  • 150 g патладжан (на кубчета) (1 C)
  • 115 г домат (на кубчета) (0,5 С)
  • 150 g червен пипер (на кубчета) (1C)
  • 1/2 чаша (86 g) варен черен боб (2 C, 1P)
  • 38 г подправени сухи трохи от хляб (3 С)
  • 1/2 ч. Л. Сух босилек
  • 10 g настърган пармезан (0,5 P, 2 F)

  • Загрейте фурната до 355 ° F/180 ° C.
  • Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган.
  • Добавете нарязан лук и чесън и гответе, докато лукът омекне.
  • Добавете смляна пуйка и гответе, докато леко покафенее.
  • Добавете патладжан, домат, чушка, варете, докато се загрее, като разбърквате между тях.
  • Добавете черен боб, галета и сух босилек, разбъркайте, докато се смесят добре.
  • Прехвърлете сместа в леко покрит съд с размери 9 ″ x 5 ″ и го покрийте с алуминиево фолио.
  • Печете в предварително загрятата фурна за 35 минути, докато съставките омекнат.
  • Отстранете фолиото и отгоре с настърган кашкавал.
  • Печете отново при 390 ° F/200 ° C за 10 минути, докато сиренето леко покафенее.
  • Оставете да престои няколко минути, преди да сервирате.

Хранете се добре и останете здрави. Не забравяйте да харесвате и споделяте