Съставки

Хранителен анализ на порция (4 порции)

Подготовка

  1. Подсушете филетата.
  2. В малка купа смесете солта, чушките и чесъна. Втрийте сместа в цялата риба.
  3. Поставете филетата в пушач и пушете 5 часа на слаб огън.
  4. Точно преди да приключите с рибата, разтопете масло в малка тенджера на средно силен огън. Добавете лимонов сок, сос Уорчестър, вермут, месо от раци и скариди. Сотирайте, разбърквайки, за 3 минути. Добавете зеления лук и магданоза и разбъркайте добре.
  5. Порции риба залейте със сос и сервирайте веднага, придружени от ориз, ако желаете.
  • Рибите могат да се пушат предварително и да се охлаждат, покрити. Когато сте готови за сервиране, загрейте бройлерите до 400 градуса. Поставете филетата върху бисквитен лист или в голям плосък тиган. Пригответе маслен сос както по-горе и го залейте. Поставете тигана под бройлери само толкова дълго, колкото да загрее рибата, 3 до 4 минути.

Още рецепти от Нанси Хармън Дженкинс

червена

Торта и повече

Нанси Хармън Дженкинс

Salade Tiede Of Leftover Pot-Au-Feu

Нанси Хармън Дженкинс

Мус от авокадо със сос от скариди

Нанси Хармън Дженкинс

Агнешко бутче или овнешко

Нанси Хармън Дженкинс

Раци с мека черупка на скара, с люспе, джинджифил и пържени каперси

Нанси Хармън Дженкинс

Около 40 минути

Салата от настъргано зеле

Нанси Хармън Дженкинс

Свободният обущар на Натали Дюпри

Нанси Хармън Дженкинс

Около 1 час 15 минути

Pot-Au-Feu Menagere

Нанси Хармън Дженкинс

Пълнеж с плодове и ядки

Нанси Хармън Дженкинс

1 час 45 минути

Molho de Pimenta (пипер сос)

Нанси Хармън Дженкинс

Пържена на батерии риба с фъстъчен сос и пълнена бамя

Нанси Хармън Дженкинс

1 час 15 минути

Торта с боровинки със заливка от стреус

Нанси Хармън Дженкинс, "Готвене от страна на юрган"

1 час 5 минути

Ревен Флан

Нанси Хармън Дженкинс, Бернадет О'Ши

1 час 20 минути

Пирао (полента от маниока)

Нанси Хармън Дженкинс

Бъркане на рибите в Северна Каролина

Нанси Хармън Дженкинс

Тун а ла марсилеза

Нанси Хармън Дженкинс, "Средиземноморска светлина"

1 час 5 минути

Тенденции в готвенето

Бомбай Фритата

Маюх Сен, Ник Шарма

Гъба Бургиньон

Сирена печена паста с наденица и рикота

One-Pan Orzo със спанак и фета

Почерпете основите с нашите ръководства за готвене

Как да приготвим пуйка

От Мелиса Кларк

Как да готвя боб

От Мелиса Кларк

Как да готвя яйца

От Джулия Москин

Как да си направим Coq au Vin

От Мелиса Кларк

Последвай ни

Вземете приложението

За нас

NYT Cooking е абонаментна услуга на The New York Times. Това е цифрова готварска книга и ръководство за готвене, достъпна на всички платформи, която помага на домашните готвачи от всяко ниво да откриват, запазват и организират най-добрите световни рецепти, като същевременно им помага да станат по-добри и по-компетентни готвачи. Абонирайте се сега за пълен достъп.