Aaah, blinchiki (т.е. руска дума за палачинки). Баба ми правеше разнообразие от тях, когато бях дете. Тя правеше големи и ги пълнеше с месо, гъби или картофи, но аз просто харесвах истинските блинчики и се измъкваше с тях, докато тя гледаше встрани.

палачинки

Любимите ми обаче бяха малките, които тя правеше и ги задушаваше със заквасена сметана и хайвер. Те бяха абсолютно най-добрите!

Направих много варианти на тези блинчики, но тези пикантни със сирене са ми любими. Те се правят лесно и са напълно одобрени от деца. Дъщеря ми ги обича, студени или горещи.

Ако все пак ги направите, направете си куп. Те правят страхотни остатъци и всичко, което трябва да направите, е просто да ги ударите за няколко минути върху скарата, за да ги загреете.

Тиквички Фета Блинчики

Сервира 2 - прави около 8 блинчики

Съставки

1 средна тиквичка

3 ½ унция сирене фета, натрошено

2 TBSP магданоз, нарязан

1 скилидка чесън, смляна

Люти люспи, на вкус (ако обичате малко подправка)

1 TBSP кокосово масло

Указания

Настържете тиквичките (като използвате страната с големи дупки) и ги поставете в купа.

Оставете сместа да престои около 30 минути, след което изцедете цялата вода от тиквичките.

Поставете тиквичките обратно в купата и добавете раздробена фета, брашно, яйце, нарязан магданоз, чесън и люспи от лют червен пипер.

Подправете със сол и черен пипер по желание (но не забравяйте, че вече сте осолили тиквичките, така че не се побърквайте).

Загрейте маслото в голяма решетка без PFOA и PFTE на средна температура.

Използвайки около 1 голяма супена лъжица тесто на блинчик, запържете за около 3 минути от всяка страна.

Гарнирайте с магданоз ... или ако наистина искате да излезете, добавете купчина гръцко кисело мляко или заквасена сметана и малко червен хайвер като моята баба.

ЗА АВТОРА

Виктория Грегъри е интегративен диетолог и основател на NEWTRITION NEWYOU. Нейният фокус - независимо дали е с частни клиенти, читатели на нейния блог или нейни последователи в социалните медии - е уелнес на цялото тяло, включващ хранене с пълноценна храна, добавки, упражнения, живот без токсини и обучение на нагласите. Личната мисия на Виктория е да помогне на света да стане по-здравословно място, един по един човек, и тя е помогнала на хиляди хора да намерят радост и любов към себе си чрез по-добри хранителни навици и внимателност. Научете повече за Виктория.