Използването на плодове в десерти (от сладкиши до бисквитки) е често срещана практика в Средиземно море. Добавянето на плодове към Panna Cotta е класически избор на десерт. Всъщност самият плод често е обикновен десерт, което е друг ключ към ползите за здравето, открити в средиземноморския начин на живот.
Пана Кота
Време за подготовка: 15 минути, плюс време за охлаждане
Време за готвене: 7 минути
Добив: 4 порции
1 чаена лъжичка неароматизиран желатин
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици тежка сметана за разбиване
3 супени лъжици пълномаслено мляко
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици мед
1 чаша къпини, ягоди или малини
В малка купа поръсете желатина над 1/4 чаша сметана.
Оставете сместа да престои 1 минута, за да омекне желатина.
В тежка тенджера комбинирайте останалата сметана, мляко и захар.
Оставете сместа да заври на умерен огън, като непрекъснато се разбърква. Свалете сместа от котлона и разбъркайте желатиновата смес, докато желатинът се разтвори.
Изсипете сместа в 4 малки чаши за крем и охладете най-малко 4 часа.
За сервиране демонтирайте панакотата върху чинии за сервиране.
Полейте мед върху всяка панакота и сервирайте с плодовете.
На порция: Калории 260 (От мазнини 179); Мазнини 20g (наситени 12g); Холестерол 73mg; Натрий 32mg; Въглехидрати 21g (Диетични фибри 2g); Протеин 2g.