салата

Честит петък. Не мога да повярвам, че NYE е над нас. Времето, както се казва, лети.

Цяла сутрин правех досадното нещо, когато развълнувано чуруликах за „страхотна“ рецепта и след това отказвах да кажа каква е тя. Трябва да отбележа, че не правя това, защото когато го направя, натискът да доставя нещо страхотно е наистина голям. Въпросната рецепта - а шоколадов сос от авокадо и съответстваща салата за закуска- наистина е едно от най-простите неща, които съм правил от известно време. Но познавам читателите си и нещо ми подсказва, че вие ​​обичате моите по-прости и сладки рецепти. В този дух се надявам да ви хареса това, което имам да споделя днес.

Тази рецепта, разбира се, е завъртане на моята известна хокомол, което много от вас са опитвали и обичали. Комбинацията от авокадо и шоколад никога не пропуска да повдигне вежди, но за щастие също така не успява да спечели хората. Направих си обичайния хокомол, моя мексикански подправен хокомол, и моят сладък картоф и хокомол за безброй приятели (включително Мелиса) и отзивите винаги са с два палеца нагоре.

Защо тогава да не превърнете тази класическа сурова любима храна в сос?

Днес се събудих, жаден за нещо от зелената страна. Но беше твърде студено за зелено смути и честно казано, предпочитам да дъвча зелените си, отколкото да ги пюрирам. Винаги съм се наслаждавал на салати за закуска, но това е първата, за която съм мислил да публикувам. Ако го копаете, може да е първият от многото.

Самата салата е около 4 чаши румен и 1 банан. За да бъде ясно, можете да използвате всякакъв вид любими плодове в тази рецепта. Бананът ми е личен фаворит, така че направих това, но манго и ябълка също биха били страхотни. Както и пресните плодове! Възможностите са безкрайни. Но каквото и да правите, не забравяйте шоколада.

Шоколадов сос от авокадо (сурово, веганско, без глутен, без соя)

Прави около 1 1/2 чаши

1 малко авокадо
1/4 чаша какао на прах (използвам суров какао на прах от Navitas naturals)
3/4 чаша вода
1 супена лъжица бадемово масло
1/4 чаша сироп от агава
Тире сол
Стевия на вкус
1 ч. Л. Ванилия (по желание)

Смесете всички съставки в бърз пасатор до гладка смес. Добавете стевия на вкус: Предпочитам да направя тази рецепта по-малко сладка, но трябва да следвате вашите вкусови рецептори. Причината да използвам смес от стевия/агаве е, че намирам чистата стевия за доста горчива, докато всички агави могат да станат малко прекалено захарни. Използването на микс е хубав начин да го балансирате, но със сигурност можете да използвате всички от едното или другото в зависимост от вашите нужди. Поставяне на дата също би работил добре!

Сега салатите със закуски са добре и добре, но ако сте като мен, може да откриете, че банан + аво + зеленчуци не са достатъчно засищащи. Поради тази причина, не се колебайте да добавите ядки, да го поднесете с препечен хляб или да го поръсите с гранола, както направих аз! Нискомаслена ябълка канела стафида гроу-нола, за да бъдем точни:

Това са плодове, богата на хранителни вещества елда, здравословни полиненаситени мазнини от авокадо и цяла купа зелени, всичко преди 9 часа сутринта. Салатите за закуска са революционни!

Говорейки за салата, вчера имах удоволствието да споделя обяда с един от най-скъпите ми приятели блогъри. JL, когото срещнах за първи път във Vida Vegan Con и се срещнах в Pure Food and Wine за вкусен суров обяд. Отдавна нямах удоволствието да вечерям там и бях толкова развълнуван!

Започнах с „тайландски зелени“ - цилантро, ананас, краставица и целина.

Следваха предястия. Първоначалният план беше да се раздели едно: суровите рулца от нори, които съдържат ориз от хикама, авокадо и гъби, напоени с мирин (най-вероятно любимото ми чисто ястие). И така стана.

Но кои се шегувахме с JL? Едно предястие? Аз не мисля. Подредена беше и салата Цезар:

Чистият цезар е нещо красиво: вкусен суров парм, остър, лимонов дресинг и свежи нори ленти. обичам го.

За моето предястие получих салата „направи си сам“ с цвекло, моркови, краставици, дулс, домат, авокадо, джикама, босилек и известните „шарлатани“ на розмарина в ресторанта. Винаги се чувствам малко зле като поръчвам салата в Pure, но салатата ми е любимо нещо и никой не го прави по-добре от него. Най-добрите и гигантски салати наоколо. Просто погледнете моята планина:

JL стана малко по-креативен и продължи с фантастичния бургер от суров коноп:

Винаги можете да разчитате на Pure за фантастична храна и изискана презентация. Сарма, ние ти благодарим.

JL наистина е един от любимите ми хора: толкова мъдър, толкова умен с камшик, толкова щедър във всяко отношение. Тя е въплъщение на топлината. Ценя времето си с нея и нямам търпение за следващото ни обесване.

Преди да отида: благодаря за добрата обратна връзка вчера. Радвам се, че много от вас намериха Статия на Тара Паркър-Папа интересно. Мисля, че това със сигурност има последици за възстановената ЕД: тъй като съм сигурен, че много от вас са изпитали последиците от метаболитната корекция от загуба на тегло и ако имате, знаете, че те могат да се чувстват ужасно разочароващи и да усложнят страх от храна, както уместно отбеляза днес моята приятелка Елизабет. С всичко казано, искам също да отбележа, че е възможно дори временно „наранен“ метаболизъм да стане отново балансиран: със сигурност съм живо доказателство за това. И ако обмисляте необходимата загуба на тегло тази година (т.е. ако трябва да отслабнете по здравословни причини), можете да бъдете спокойни, че много хора успяват успешно да отслабнат огромни количества тегло и да го поддържат. И веганската и суровата общност са особено пълни с такива истории.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако използвате тези връзки, за да купите нещо, мога да спечеля комисионна. Посетете моята политика за поверителност, за да научите повече.