авокадо

След помощ от възрастен за нарязване и подготовка на съставките, децата могат сами да приготвят по-голямата част от тази рецепта без готвене! Сервирайте го с хумус и пита хляб за бързо ястие, вдъхновено от Близкия изток. Тази рецепта идва при нас от нашите приятели в The Six O’Clock Scramble, услуга за планиране на хранене за заети семейства.

Съвет за готвене на седмицата: Добавете дресинга за салата бавно и опитайте, докато вървите. Може да не се наложи да използвате всичко!

Храна за размисъл: Забелязвали ли сте някога, че вкусното ярко зелено авокадо започва да става кафяво няколко минути след като го нарежете? Това е така, защото когато авокадото е изложено на въздух, настъпва процес, наречен окисление, който превръща авокадото в кафяво. Четкането на авокадото с нещо кисело може да помогне да се предотврати това. Добре е, че авокадото има страхотен вкус с лимонов сок!

Starter Conversation Starter: Какво означава изразът „в туршия“? Как мислите, че някой е измислил това?

Състав:

  • 15 унции. консервиран нахут или 1 1/2 чаши варен нахут, отцеден и изплакнат
  • 2 домата, нарязани на кубчета (около 2 чаши)
  • 1 малка краставица, на четвъртинки по дължина и нарязана на кубчета (няма нужда от белене, ако има тънка обвивка)
  • 1 кошер от копър копър, на четвъртинки по дължина и на кубчета
  • 1 авокадо, обелено и нарязано на кубчета
  • 1/2 чаша плодов лист магданоз, нарязан
  • 1/4 чаша люспи от лук или лук, ситно нарязан
  • 1/2 лимон, само сок, около 2 супени лъжици.
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1/2 ч.ч. Земен кимион
  • 1/4 ч.л. сол, или на вкус
  • 1/8 ч.л. черен пипер
  • 1/2 червен лук (по желание)

Указания:

Хлапе: В купа за средно обслужване комбинирайте нахута, доматите, краставиците, киселите краставички, авокадото, магданоза и лука.

Заедно: В малка купа или мерителна чашка разбъркайте лимоновия сок, олиото, кимиона, солта и черния пипер.

Хлапе: Залейте го върху салатата и хвърлете внимателно.

Заедно: Сервирайте веднага или го охладете до 24 часа.

(Можете да стигнете предварително, ако искате. Изчакайте до последния ден, за да добавите авокадото).

За допълнително усилване на вкуса добавете 1/2 чаша фино нарязан червен лук.