яжте

Смутитата не са единственият начин да ядете зелените си за закуска. Вкусната сутрешна салата може да бъде празен лист за сезонно хранене - използвайки по-сърдечни зеленчуци или сортове наследство, в зависимост от наличните. Тази салата за закуска има хрупкава текстура благодарение на щракащия грах, репичките и краставиците, а добавянето на орехи е чудесен начин да добавите здравословни мазнини към вашата закуска и да ограничите апетита по-късно през деня.

Не забравяйте да добавите здравословна доза висококачествен протеин към вашата салата за закуска - яйцата са отличен избор, защото съдържат около 6 грама протеин, но са относително евтини. Можете лесно да направите голяма партида твърдо сварени яйца (или меко сварени яйца, ако предпочитате) и да ги държите в хладилника до три дни, за да ги вземете като бърза постна закуска или за приготвяне на вкусен сандвич с яйца, или тази салата. Ако някога сте били разочаровани от беленето на яйца, опитайте да ги потопите в ледена баня веднага след кипене - това прави начина на белене по-лесен, защото черупката не се рони толкова лесно.

Балсамичният винегрет, използван в тази рецепта, ще се превърне във вашето приготвяне за различни салати, защото се прави изключително лесно и евтино, съдържа много вкус, като същевременно е по-лек от повечето салатни дресинги, закупени в магазина. Просто добавете съставки в буркан, затворете с капак, след това разклатете, за да се емулгира.

Прави 2 порции

Съставки

За салатата:
2 големи яйца
2 чаши маруля
4 репички, нарязани на тънко
1/4 чаша грах
1 малка английска краставица или персийска краставица, тънко нарязана
2 супени лъжици нарязани орехи
Пресен копър

За балсамовата превръзка:
2 супени лъжици балсамов оцет
1 ч. Л. Дижонска горчица
1/4 чаша зехтин екстра върджин
Сол и черен пипер