От Ана Б. Ремос

знаменитостите

  1. У дома
  2. Body & Soul
  3. Диетологът на знаменитостите Оз Гарсия

Оз Гарсия има много ясно понятие за важността на диетата и физическите упражнения, когато пита: „Защо тенисистът избира най-добрия треньор? Защото той/тя иска да продължи да бъде номер 1 и за това се нуждае от най-доброто обучение. " По този начин той обобщава успеха си като треньор на модели и филмови звезди като Хилари Суонк, Гуинет Полтроу или Наоми Кембъл, всички известни с перфектната си физика. Обикновените простосмъртни се чудят защо тези красиви жени търсят съвет и напътствие Гарсия, наречен „диетолог на известни личности“. Роденият в Куба гуру отговаря откровено: „Въпреки че са на върха в кариерата си, те все още трябва да следват най-добрата хранителна програма“.


OZ GARCÍA.

Гарсия е диетолог от 70-те години на миналия век. „Правя това повече от 30 години, откъдето идва и успехът ми“. От Куба той се премества в Маями и след юношеството си се премества в Ню Йорк, където открива интереса си към фитнеса чрез любимото си хоби: бягане. Тогава Ню Йорк беше съвсем различен. „Нашите родители и баби и дядовци пушеха, без да знаят, че това е лошо, а диетата и упражненията бяха на второ място.“ Оз станахме свидетели на фитнес революцията в нашето общество. „Хората постепенно осъзнаваха здравето си, искаха да знаят кои храни са здравословни и кои не и освен това откриха ползите от джогинга.“

Оз Гарсия е един от първите от своето поколение, който се интересува от този нов начин на живот. Той купува сокоизстисквачка през 1974 г., става чест купувач в първите магазини за пресни храни и разработва собствена рутина, за да подобри здравето си и цялостното си благосъстояние. „Чудех се дали бих могъл да подобря представянето си, като променя диетата си.“ Това осъзнаване го постави на път да стане „гуру против стареене“.

Той изучава храненето в отговор на изискванията на своето време, но днес Съединените щати са изправени пред още по-лош проблем: хората не знаят как да се хранят правилно. Статистиката показва, че 70 процента от американското население е с наднормено тегло. Проблемът е още по-лош в крайградските и селските райони. „Извън градовете като Маями, Ню Йорк, Лос Анджелис или Чикаго се изчислява, че до 2020 г. проблемът с наднорменото тегло ще засегне 20% от населението“, казва диетологът.

„Хората наистина не разбират начина, по който храната може да промени телата им. Лошото хранене не само променя метаболизма ви, но и състоянието на ума ви. Това може да ви накара да остареете по-бързо, да се чувствате депресирани, без енергия и изтощени от сутринта ... или обратното. Ако се храните здравословно, можете да се подмладите, мозъкът ви работи по-добре, изглеждате по-привлекателни ... Хората са 100 на 100 това, което ядат ”, обобщава Гарсия.

Изчерпателната му програма не се ограничава само до диета: тя обхваща всички лоши навици. „Ако пушите, ще препоръчаме терапевт, който да ви помогне да се откажете. Също така препоръчваме да не гледате телевизия преди сън; ние ви учим как да спите, как да спортувате, как да се отпускате и дори как да се наслаждавате на спа център ”. Оз ГарсияПрограмата е базирана на собствен опит. Ходи на масажист на всеки 5 до 7 дни, за акупунктура два пъти месечно, получава редовни парни бани и сауни и посвещава един ден в седмицата да пие само сокове. Така нареченият соков ден се състои от пиене на всякакви течности до нощта, когато той яде лека вечеря: риба и зеленчуци, например.

Кой продукт ще Оз Гарсия никога да не консумирате? Всички преработени храни. „Продуктите, които съдържат много консерванти и имат над 50 съставки на етикета си, никога не трябва да бъдат във вашата кухня. Някои зърнени храни съдържат 50 до 70 процента от препоръчителната дневна захар. Когато децата ядат това всяка сутрин, те унищожават тялото си. " За предотвратяване на целулит се препоръчва да се избягват понички, кифли, кроасани, сладкиши ... накратко, захар.

Упражнението е втората връзка в програмата. „Няма да решаваме житейските проблеми на никого, освен ако не практикува някакъв спорт“, отбелязва Гарсия. Той не отхвърля никого, който желае да започне нов начин на живот, но настоява, че упражненията „не са нещо по договаряне“.

Последни проекти

Оз живее в Ню Йорк. Той става всяка сутрин в 7 ч. Сутринта, тренира, грижи се за клиентите си, преподава няколко дни в седмицата и се наслаждава на останалото време със своите приятели, семейството и кучето си.

„Не съм обсебен от храната, но задължително купувам хранителните си стоки на местните пазари, където продават пресни продукти“. Благодарение на последния си проект - сътрудничество като диетолог в спа центъра на хотел James Royal Palm в Маями Бийч - той ще пътува на всеки 4-6 седмици до града, където е израснал и където освен това живее майка му.

„Възможността да си сътруднича с James Hotel and Spa е мечта, особено защото обичам работата си. Никога не бих си помислил за по-добро съвпадение, твърде хубаво е, за да е истина ”. ■