От DaVita ® Диетолог Кристин Суафорд, MS, RD, CSR, LD

ниско

Знаете ли, че средно колкото по-висок е приемът на натрий на човек, толкова по-високо е кръвното му налягане? Като ограничава натрия, всеки може да помогне за намаляване на риска от развитие на хипертония, сърдечно-съдови заболявания, застойна сърдечна недостатъчност и хронична бъбречна болест (ХБН). Хората с нормално здраве се нуждаят само от малко количество натрий, за да поддържат баланса на течностите и да предават нервните импулси в тялото ни. Но как можете да следите натрия си, когато имате бъбречно заболяване и високо кръвно налягане? Това е ръководство за често срещани находки за храни с ниско съдържание на натрий, които да ви помогнат, когато сте на бъбречна диета .

Съвети за диета с ниско съдържание на натрий

Хората с бъбречни заболявания или на диализа са намалили или загубили способността да балансират натрий и вода в тялото си. Ето защо, повечето хора на диета с бъбреци трябва да ограничат приема на натрий и течности. Важно е да осъзнаете, че прекомерната консумация на натрий може да ви накара да се почувствате жадни, което може да направи следването на ограничение на течностите доста трудно. Заедно с началното ръководство за здравословна храна с ниско съдържание на натрий, щадяща бъбреците, използвайте тези съвети, за да ви помогне да премахнете добавения натрий от вашата диета.

  • Когато мислите за натрий, мислете за сол. Една чаена лъжичка сол, включително морска сол и кошерна сол, съдържа около 2300 mg натрий, повече от препоръчаното за целия ви ден!
  • Някои храни, които съдържат големи количества натрий, рядко имат солен вкус, затова е важно да проверите етикетите и съставките на храните.
  • Ограничете предястията до тези с по-малко от 600 mg или 30 процента от дневната ви стойност на натрий. Изберете единични хранителни продукти с по-малко от 200 mg или 10 процента от дневната ви стойност на натрий.
  • За да идентифицирате скритите източници на сол, потърсете думите натрий, бакпулвер, сода за хляб и саламура навсякъде в списъка на съставките.
  • Според новите диетични насоки за американци, възрастните и децата се препоръчват да ядат по-малко от 2300 mg натрий на ден. Хората на 51 и повече години, афроамериканци и хора с диабет, хипертония или ХБН трябва да намалят приема на натрий до 1500 mg всеки ден.

Плодове и зеленчуци с ниско съдържание на натрий, щадящи бъбреците

Повечето плодове нямат натрий или много малко натрий. Препоръчително е да се придържате към цели плодове, които са щадящи бъбреците, като ябълки, плодове, праскови и круши. Пресни или замразени зеленчуци без добавена сол са добър избор за бъбречна диета. Ако използвате консервирани зеленчуци, потърсете варианти с ниско или без сол. Друг начин за премахване на излишния натрий от консервираните зеленчуци е изпразването на съдържанието в гевгир, изплакването им под прясна вода и след това готвенето на зеленчуците в повече прясна вода.

Тип храна

Средно количество натрий на порция

Плодове, пресни (ябълки, плодове, череши, лимон, праскови, круши, ананас, мандарини, диня)

0 mg (цяла или 1 чаша)

Зеленчуци, консервирани, с ниско съдържание на сол или без сол (аспержи, моркови, царевица, гъби, смесени зеленчуци)

Зеленчуци, пресни или замразени, без добавена сол (аспержи, броколи, моркови, краставици, патладжан, летни тикви)

Месо с ниско съдържание на натрий, щадящо бъбреците, птици, морски дарове и млечни продукти

Повечето приема на натрий идват от солта, добавена по време на преработката на храна; Ето защо удобните храни като бързо хранене, замразени вечери, пакетирани гарнитури и закуски и месни деликатеси допринасят за високия прием на натрий. Солта се добавя към храни за много приложения, включително втвърдяване на месо, така че да задържа влагата и да подобрява вкуса. Изберете прясно месо и риба, когато искате да приготвите диетична рецепта с ниско съдържание на натрий. Проверете етикетите на прясно месо и птици и избягвайте подобрените продукти, които се инжектират с натриев разтвор.

Тип храна

Средно количество натрий на порция

Говеждо, без добавена сол

45-65 mg (3 унции)

Пиле, без кожа и на скара, без добавена сол

20-80 mg (3 унции)

Яйчни белтъци, варени

Риба (сом, треска, раци, камбала, скариди, риба тон)

40-200 mg (3 унции)

Макарони с ниско съдържание на натрий, щадящи бъбреците, ориз и зърнени храни

Печените изделия изискват сол, така че е по-добре да консумирате хлебни продукти с ниско съдържание на натрий или без добавена сол.

Тип храна

Средно количество натрий на порция

Зърнени храни, бухнали или хрупкави

Крекери, с ниско съдържание на сол или без сол

0-20 mg (размер на порцията)

Подходящи за бъбреците ниско натриеви подправки, подправки и сосове

Опитайте да използвате по-често пресни съставки, когато готвите у дома, за да контролирате приема на натрий. Вместо да хващате солницата, посегнете към пресни билки и подправки, за да добавите вкус към любимото си ястие. Ако ядете навън, помолете ястието ви да бъде приготвено без сол или изберете варианти с по-ниско съдържание на натрий, когато има такива.

Тип храна

Средно количество натрий на порция

Билки и подправки без сол (лук на прах или чесън на прах)

0 mg (1 чаена лъжичка)

50 mg (1 чаена лъжичка)

6 mg (1 супена лъжица)

Мисис Даш ® билкова подправка

0 mg (1/4 чаена лъжичка)

56 mg (1 чаена лъжичка)

35 mg (1 чаена лъжичка)

0 mg (1 чаена лъжичка)

Бъбречни рецепти с ниско съдържание на натрий

Изброени са дневни рецепти с ниско съдържание на натрий и щадящи бъбреците. Използвайте това като начало към други рецепти с ниско съдържание на натрий, намерени на DaVita.com:

Значението на ръководството с ниско съдържание на натрий за бъбречната диета

Излишният прием на натрий може да накара човек с бъбречно заболяване да задържи излишната течност в тялото, което води до по-високо кръвно налягане, подути глезени, подути клепачи и затруднено дишане поради течността, заобикаляща сърцето и белите дробове. Дори и да не изпитвате тези симптоми, диетата с ниско съдържание на натрий е полезна, тъй като ограничава жаждата и увеличаването на теглото между диализните лечения и намалява дискомфорта по време на лечението. Това начално ръководство за храна с ниско съдържание на натрий за бъбречната диета може да ви помогне да подобрите качеството си на живот, когато имате бъбречно заболяване.