Резюме

Листата са основното място на синтеза на протеини и протеинът се губи при преместването им в семена или грудки.

качеството

Подходящите култури поддържат фотосинтетично активно покритие през целия период, през който е възможен растеж. Следователно добивите са по-големи, отколкото при всеки друг вид култура. Следователно LP е потенциално най-разпространеният източник на протеин. Конвенционалните листни зеленчуци споделят тази заслуга. По-голямото им използване би било изгодно, но количеството фибри, придружаващо протеина в тях, ограничава консумацията.

Преживните животни връщат като човешка храна само 5 до 30% от протеина, който ядат, докато 50 до 60% от протеина в листната реколта може да бъде извлечена.

Видовете, отхвърлени като храна за хора или животни поради текстура или токсичност, могат да се използват като източници на LP. Когато LP се измие, ароматът и токсичният материал обикновено се отстраняват. Преживните животни лесно изяждат извлечения остатък и се справят добре с него, тъй като, идващ от млади растения, той е по-малко лигнифициран от култура, която необработена има същото съдържание на N. Тъй като е натиснат, няма капка, когато е силосиран и е необходимо по-малко гориво, отколкото при нормална реколта, за да се изсуши напълно за използване като зимна храна.

Ако се прави внимателно, LP е хранително по-добър от обичайните семенни протеини; но не толкова добри, колкото яйцето или млякото. Подобно на други протеини, които съдържат въглехидрати и ненаситени мазнини, той се уврежда от неумело боравене.

Екстракционното оборудване може да бъде достатъчно просто за използване в селата; е проектирано и оборудване за мащабна екстракция.

Хората с предразсъдъци в Европа или Северна Америка намират появата на LP в началото необичайна. Скоро го приемат и никъде, където е интелигентно представено, не са срещани проблеми с приемането.

Ключови думи

Визуализация

Не може да се покаже визуализация. Изтеглете PDF за визуализация.