стъпка
Съвсем ясно е, че средиземноморската диета е един от най-здравословните начини за хранене в света. Сега има хиляди проучвания, които показват, че преминаването към този популярен начин на хранене може да намали риска от сърдечни заболявания, рак, диабет, затлъстяване и дори деменция, астма и алцхаймер. Проблемът е, че има объркване относно това какво всъщност е средиземноморската диета. Ако отидем в ресторант и поръчаме средиземноморски пилешки тестени изделия, които се доставят с половин килограм спагети, още половин килограм (или повече) пилешко месо, половин килограм сирене и едва едва забележимо количество зеленчуци от това не е традиционно Средиземноморско ястие!

Кухнята на Средиземно море е доста разнообразна. Типичното турско ястие се различава от традиционното испанско или египетско, но това, което не е различно, са основните съставки. Зехтинът, зеленчуците, плодовете, фасулът, ядките, семената с някои зърнени храни, животинските продукти и умерените количества алкохол (не във всяка държава) са основните елементи на диетата. Основната диета на тези страни са здравословни за сърцето, противовъзпалителни и като цяло много „полезни за вас“ храни. Те са храни, които поддържат живота, вместо да изчерпват живота. Хората в Средиземноморието празнуват готвене, хранене и общуване. Те не ходят на диети и не броят калориите си, а просто се наслаждават.

Преминаването към всеки нов начин на хранене може да се почувства преобладаващо, което кара хората да имат по-голяма вероятност да се откажат, поради което предлагаме да следвате нашия подход „една стъпка в даден момент“. Вместо да се опитваме да „станем” Средиземноморие за една нощ, препоръчваме да се успокоите за период от няколко седмици или дори месеци. Много от вас избират да опитат да ядат средиземноморски поради здравословни причини, но ние мислим, че ще останете заради начина на живот и вкусната храна! Наслаждавайте се и (Bon appétit!) (T’boftë mire!) (Καλή όρεξη!) (Buon appetito!) (Bom apetite!) (Dober tek!) (¡Buen provecho! ¡Buen apetito!) (Afiyet olsun!)