Това е една от любимите ми рецепти за пъстърва и освен чудесен вкус, това е проста рецепта, която съдържа само шепа съставки, които приготвяте в един тиган.
Дафиновите листа и лимонът са много ароматни и техните вкусове се комбинират, за да балансират помежду си и допълват много различни морски дарове, с изключение на пъстърва. Лимоните са много добър източник на витамин С, но също така съдържат полезни количества различни витамини В, желязо, калций, цинк, магнезий, фосфор и калий.
Пържена пържена пъстърва с лимон и дафинов лист
Съставки
- 1 Пъстърва
- 1 лимон
- 1 дафинов лист
- Малко сол и черен пипер
Метод
- Почистете и изкормете пъстървата си, но я оставете цяла, като махнете главата, ако предпочитате.
- Изрежете три резена от средата на лимона и ги поставете на една страна.
- Изстискайте лимоновия сок от останалите части на лимона в кухината и над рибата.
- Разрежете една резен лимон наполовина и поставете двете половини в кухината на рибата с дафиновия лист.
- Подправете с малко сол и черен пипер и изсушете на тиган в тиган, докато готвите, като обърнете наполовина.
- Използвайте останалите резенчета лимон като гарнитура при сервиране.
Удобен намек -
Не забравяйте да оставите лимона си да достигне стайна температура, преди да го изцедите, за да извлечете сока, тъй като това ви дава повече сок.
Здравейте, въпросът ми е следният; кожата трябва да се отстрани от рибата (или може би пилешкото), преди да се приготви? Ако се приготви във фурната или на скара, с покрита кожа и след това се отстрани, има ли проблем?
Много благодаря предварително 🙂
Пилешката кожа трябва да се отстрани преди ядене, но може да се остави да се готви. Може да се яде рибена кожа.
Имам въпрос, моля. Какво използвате, за да ‘изпържите’ пъстървата?
Изсушавате пъстървата на сухо в незалепващ тиган. Поставяте няколко капки зехтин в тигана и след това избърсвате маслото около тигана с парче кухненска хартия. Това с малкото лимонов сок от рибата е всичко, което е необходимо.
Изпратете коментар Отказ от отговор
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.