Порции: 2 хляба порция (и)
Време за подготовка: 1 час 45 минути
Общо време: 2 часа 30 минути
Време за готвене: 45 минути
Тази лесна рецепта за кафяв хляб с овесени ядки е идеална за начинаещи. Изисква много малко месене и не е нужно да докажете маята.
Това е рецептата за кафяв хляб на овесени ядки на майка ми
Кафявият хляб с овесени ядки е комфортна храна за студено време. Той е точно до печен боб или обилна яхния, или препечен с масло и конфитюр, или може да бъде полят с меласа. Подобно на много Maritimers и аз израснах, ядейки прясно изпечен кафяв хляб с вечеря в събота вечер, намазан с масло и потопен в нещо топло.
Тази рецепта идва от леля ми Нана в края на 60-те. Тя беше трансплантиран Ню Брансуикър, живеещ извън Монреал. Рецептата й беше дадена от съсед, който току-що беше случайно от Ню Брансуик. (Какви са шансовете? Двама трансплантирани Ню Брансуикърс, живеещи в съседство в предградието на Монреал, споделят рецепти за комфортна храна от дома си.)
Обичам тази рецепта - това е първият хляб, който се научих да пека. Израснал съм, ядейки го заедно с меласа, печена фасул.
Домашният хляб е вашата комфортна храна?
Как да си направим лесен кафяв хляб с овесени ядки:
- Не е нужно да доказвате маята и няма замесване, така че що се отнася до хлябовете, този кафяв хляб с овесени ядки се бърка бързо и лесно.
- Изстържете тестото от купата върху леко набрашнена повърхност, за да включите последната чаша или две брашно. Това ще бъде единственото месене, което ще трябва да направите за тази рецепта.
- Ако тестото се чувства твърде лепкаво за управление, можете да добавите до 1/2 чаша допълнително брашно.
Състав:
- 2 чаши вряща вода
- 2 супени лъжици масло
- 2 ч.ч. сол
- 1 чаша овален овес
- 2 супени лъжици суха мая
- 1 чаша топла вода
- 2 ч. Л. Захар
- 2/3 чаша Crosby’s Fancy Molasses
- 6 чаши брашно
Инструкции:
- В голяма купа смесете масло, сол и овален овес.
- Изсипете 2 чаши вряща вода върху разточената овесена смес. Охладете до хладко.
- В малка купа комбинирайте 1 чаша топла вода и захар. Разбъркайте маята, след това добавете към охладената овесена смес.
- Смесете в меласа.
- Постепенно добавете брашно. (Може да се наложи да обърнете тестото върху плота, за да включите последната чаша или две брашно.)
- Разделете тестото наполовина, оформете питки и поставете в две намаслени тави за питки.
- Покрийте с чиста кърпа за съдове и оставете да втаса, докато се удвои на едро (около 1,5 часа, но наистина зависи от това колко топла е вашата кухня).
- Печете при 350 F за 45 минути до един час, докато питките звучат кухо, когато се почукват.
- Извадете от тиганите, за да се охлади.
Абонирайте се за нашите имейли с рецепти ...
Ако търсите семейно подходяща храна, която е лесна за приготвяне, здравословна и с добър вкус, регистрирайте се, за да получавате публикации в блога по имейл. Ще се радваме да ви изпращаме и нашия месечен бюлетин. Включва съвети за готвене, идеи за меню, представени рецепти и др. Ето връзката за абонамент.