Кафявият ориз е пълнозърнесто, което е заредено с ползи за здравето! Той е с ниско съдържание на холестерол, добър източник на диетични фибри, витамини, минерали, незаменими мастни киселини и желязо. Това е особено здравословно за хора със сърдечни заболявания, диабет, висок холестерол, а също и за тези, които се стремят към загуба на тегло и към здраве след менопаузата.
Тази рецепта от кафяви оризови котлети е вкусен начин да включите тази здравословна съставка в ежедневните си диети. За това съм използвала 100% органични кафяви оризови люспи от Little Moppet Foods. Тези котлети могат да се сервират по всяко време - като закуска или като вечерни закуски или дори като кутия за обяд.
Състав:
- 1/2 чаша кафяви оризови люспи
- 2 средно сварени картофа
- 1 морков, настърган
- 1 глава лук, ситно нарязан (по желание)
- 1/2 инч джинджифил парче
- 2 зелени люти чушки
- 3-4 скилидки чесън
- 1-2 супени лъжици idli rava (по избор)
- 1/4 ч. Л. Куркума на прах
- 1 стрък къри листа (по избор)
- Сол на вкус
- 1-2 ч. Л. Масло
Метод:
1. Накиснете кафявите оризови люспи в топла вода с щипка сол за 10 минути.
2. Междувременно смилайте грубо джинджифил, чесън и зелени люти чушки. В купа за смесване настържете сварените и обелени картофи. Към него добавете настърган морков, ситно нарязан лук и джинджифил чесън студена паста.
3. Изцедете водата от накиснатите оризови люспи и я добавете в купата за смесване .
4. Към него добавете сол, куркума и ситно нарязани къри листа. Разбъркайте всичко добре, за да образувате тесто, без да добавяте вода. Опитайте сместа за нивата на сол и подправки и коригирайте съответно.
5. Издърпайте тесто с малки топки и придайте желаната форма с ръка или с помощта на резачка за бисквитки. Повторете същото за останалата част от тестото.
6. Поставете котлетите в хладилника за 10-15 минути, преди да ги запържите плитко. Тази стъпка не е задължителна, но гарантира, че котлетите остават твърди и не се ронят. (Можете да съхранявате тези котлети в торбички с цип и да ги замразявате за 2-3 дни и просто да ги размразявате и плитки, когато е необходимо).
7. Сега капнете малко масло върху загрят тиган с незалепващо покритие. В чиния вземете idli rava. Поставете котлетите върху него и почукайте от двете страни.
8. Поставете тези котлети с покритие idla rava върху загрятия тиган и плитки пържете на слаб до среден пламък за около 5-7 минути или докато котлетите станат хрупкави и златистокафяви от двете страни.
Сервирайте котлетите пресни с потапяне или лютеница по ваш избор.
Тази рецепта може да бъде персонализирана по какъвто и да е начин, като добавите всеки зеленчук по ваш избор, като варен зелен грах, цвекло, царевица и др. Котлетите са пържени плитко с минимално количество масло, което ги прави чудесен избор за наблюдатели на теглото! Така че сега имате рецепта, която е идеална за цялото семейство - възраст без бар!