Сряда, 10 април 2013 г.

Пролет, чудесно време за освежаване, зареждане и обновяване .

www.ivillage.ca/health/1
0-най-ефективен-детокс-foo
ds-sr ни казва, че има много храни, които могат да помогнат за противодействие на ефектите от токсичния начин на живот. Независимо дали искате да отслабнете, да се почувствате по-енергични, да подобрите тена си или да повишите настроението си, разгледайте тези 10 най-добри храни, които помагат за детоксикацията на тялото ви.

Много знаменитости са прибягнали до диетата със зелева супа, за да помогнат да отслабнете и да влезете във форма бързо преди голямо събитие, но зелето е полезно не само за отслабване - то е и отлична детоксикираща храна.

Подобно на повечето кръстоцветни зеленчуци (включително броколи и кълнове), зелето съдържа химикал, наречен сулфорафан, който помага на организма да се бори срещу токсините.

Зелето също така снабдява организма с глутатион; антиоксидант, който помага за подобряване на детоксикиращата функция на черния дроб.

Обичам зелето, но съм чувал, че някои хора го избягват, защото причинява газове - което е интересно, тъй като винаги съм имал "чувствителна" храносмилателна система, но не ми причинява повече газове от всичко друго - късметлия.

Мисля, че всички ние, любители на зелето, имаме любима рецепта за зелева супа, но попаднах на тази, която е малко по-различна и звучи доста вкусно!

най-ефективни

Прави 10 порции

Състав:
3 килограма пилешки парчета в кости
1 галон вода
1 (10,75 унция) може кондензирана доматена супа *
1 супена лъжица сол (вероятно бих използвал малко по-малко.)
1 голямо зеле на глави, на сърцевина и настъргано
3 големи белени и нарязани на кубчета червени картофи
1 голям морков, нарязан на кубчета
1 голяма глава лук, нарязан
3 дафинови листа
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 връзка нарязан пресен копър

Указания:
1. Поставете пилето в голяма тенджера с вода. Оставете да заври, намалете на бавен огън и варете приблизително 30 минути. Извадете от водата, охладете и накъсайте на парчета с размер хапка. Изхвърлете кожата и костите.
2. В голяма тенджера загрейте 1 галон вода с доматена супа и сол. Оставете да заври. Поставете зеле, картофи, морков, лук, пиле и дафинов лист в тенджера и върнете на бавен огън. Гответе на много слаб огън, докато зеленчуците омекнат, приблизително 20 минути. Добавете магданоз и копър, опитайте и коригирайте подправките със сол, ако е необходимо, и сервирайте.

Хранителна информация за порция:
Калории - 308
Общо мазнини - 10,5г
Наситени мазнини - 2.9g
Холестерол - 60mg
Натрий - 966mg *
Калий - 983mg
Общо въглехидрати - 31.3g
Диетични фибри - 5.7g
Протеини - 23,5г
Захари - 8,2г
Витамин А - 38%
Витамин С - 127%
Калций - 12%
Желязо - 30%
Тиамин - 19%
Ниацин - 81%
Витамин В6 - 36%
Магнезий - 23%
Фолиева киселина - 51%

* Мисля, че натрият в тази рецепта е толкова висок поради използването на консервирана доматена супа. Определено бих потърсил супа с ниско съдържание на натрий или никаква, която да използвам вместо това!