Кале Бергман е писател на храни и медиен предприемач, който ...

pytt

Прочетете Напред
Лесен сос за горещо приготвяне

Това традиционно шведско ястие често се споменава като остатъчна храна, но с някои наистина добри съставки всъщност може да стане доста елегантно.
Снимка от Mads Damgaard

Pytt i Panna, което грубо се превежда на „малки парченца в тиган“, е много често срещана чиния на шведските трапезни маси „на следващия ден“. Традиционно се прави от остатъците, които имате от предната вечер, нарязани и пържени заедно, той може да съдържа основно всяко месо от колбаси и шунка до телешко и дивеч.

И дори понякога скочете на „остатъците“, наистина мисля, че е толкова добре, че заслужава да купувате съставките специално за Pytt i Panna. Сервира се с малко кисели цвекло и гарнирано с пържено яйце - мисля, че става доста елегантно ястие.