Прави 10 порции
- Общо време: 85
- Време за подготовка: 30
- Време за готвене: 55
Съставки
За пудинга с хляб:
- 1 килограм хала или яйчен хляб, на кубчета
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаша заместител на яйца
- 4 белтъка
- 1/3 чаша заместител на захарта за печене
- 4 чаши мляко без лактоза
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1/3 чаша стафиди
За соса от ванилов пудинг:
- 1 яйце
- 1 яйчен белтък
- 1/4 чаша заместител на захарта за печене
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 2 1/2 чаши мляко без лактоза
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
Инструкции
За пудинга с хляб:
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Напръскайте 8-х8-инчов съд за печене със спрей за готвене; заделени.
Поставете кубчета хляб в голяма купа; поръсете с канела. В средна купа разбъркайте заместител на яйца, белтъци, заместител на захарта, мляко и ванилия, докато се смесят. Изсипете хляба, поръсете със стафиди и внимателно разбъркайте, за да се смеси. Изсипете сместа в подготвения тиган.
Печете 45 минути в предварително загрята фурна или докато горната част се надуе и стане златиста и тестерът излезе чист.
Нарежете на квадрати и сервирайте топло със сос от ванилов пудинг *.
* За соса от ванилов пудинг:
Разбийте яйцето, белтъка, заместителя на захарта и царевичното нишесте заедно в средна тенджера. Разбийте мляко и ванилия.
Гответе на средно-слаб огън при непрекъснато разбъркване, докато сместа се сгъсти и започне да мехурче, около 10 минути. Сервирайте топло или студено.
Добив: приблизително 1/2 чаша пудинг хляб плюс 1/3 чаша ванилов сос от кисело мляко на порция
Рецепта, създадена от шеф Лиза Шрьодер от Бистрото на Майка, Портланд, Орегон, от името на 3-Every-Day ™ на Dairy