В: Мога ли да ям въглехидрати и пак да отслабвам?

ядете

A: Въпреки че яденето на по-малко въглехидрати е от съществено значение за оптималната загуба на тегло, не е нужно да премахвате напълно въглехидратите от диетата си. Количеството въглехидрати, което трябва да ядете, се основава на две неща: 1) Колко тегло трябва да отслабнете и 2) Къде по тялото ви трябва да отслабнете.

Когато хората говорят за рязане на въглехидрати или ядене на нисковъглехидратна диета, често се сещат за диетата на Аткинс или за кетогенна диета (която извиква изображения на бекон, мазнина и лъжици фъстъчено масло направо от буркана, а не олицетворението на добро здраве). Но има много място в спектъра за намаляване на въглехидратите между това, което яде средният човек (препоръчителната дневна стойност за възрастни е 300 g въглехидрати) и изключително нисковъглехидратната диета (обикновено по-малко от 50 g въглехидрати на ден). Диетите не са еднозначни за всички, а различните нива на въглехидратни прием работят най-добре за различните хора. Има дори изследвания, които да го докажат.

В едно проучване от университета Тъфтс субектите са спазвали една от двете диети с ограничена калория в продължение на 18 месеца:

Група 1: Традиционна диета с по-високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини

Група 2: Диета с умерено намалено съдържание на въглехидрати, подобна на Зоната (40 процента от общите калории от въглехидрати с акцент върху плодовете и зеленчуците върху зърнените храни).

Това, което беше толкова интересно за това проучване, беше, че след 18 месеца и двете групи диети губят еднакво количество тегло, независимо от плана, който следват.

След това изследователите се задълбочиха във физиологията на всеки участник, като се фокусираха конкретно върху инсулиновата чувствителност (мярка за това колко добре тялото ви приема и разпределя въглехидратите). Те открили, че хората с лоша инсулинова чувствителност (т.е. телата им не са били толкова добри в справянето с въглехидратите) са загубили повече тегло при диетата тип Zone, отколкото при диетата с ниско съдържание на мазнини, докато тези с добра инсулинова чувствителност са отслабнали и при двете диети.

Какво означава това за вас?

Ако сте относително слаби, вероятно имате добра инсулинова чувствителност и трябва да можете да отслабнете, като просто намалите общия си прием на калории (и упражнявате). Ако искате да ускорите загубата на тегло, ще трябва да ограничите въглехидратите си малко по-агресивно.

Как можете да разберете дали имате слаба инсулинова чувствителност?

Телесните мазнини, които са съсредоточени около средната ви част, са лесно разпознаваем червен флаг. Ако това сте вие, трябва да изместите въглехидратите във вашата диета далеч от зърнени култури и повече към зеленчуци, плодове и малко протеини за най-добри резултати при отслабване. Това ще намали общите въглехидрати във вашата диета, като същевременно ще намали количеството на по-бързодействащите въглехидрати, което имитира диетата с ограничени въглехидрати, използвана в горното проучване.

Тъй като загубата на тегло започва да плато, преместете повече въглехидрати към плодове и зеленчуци и далеч от зърнени храни и нишесте. Ще видите отново, че скалата започва да се движи в правилната посока.

Долния ред

Не става въпрос за елиминиране на всички въглехидрати от вашата диета, а вместо това да ограничите въглехидратите до нивото, което ви кара да се чувствате най-добре и да отслабнете най-много. Ако имате проблеми с намирането на вашето сладко място, говорете с Вашия лекар или уговорете среща с диетолог, който може да Ви помогне да определите най-добрата стратегия за Вашето тяло.