Още през 2008 г. в списанието на Американската диетична асоциация е публикувано проучване, в което се твърди, че Тилапия е по-лоша за вас от бекона. Като се имат предвид всички лоши неща, които сме чували за бекон напоследък, това очевидно НЕ Е ИСТИНА - но какво би подтикнало някой да направи това твърдение?

бекона

Разделихме аргументите зад твърденията, за да видите защо техните твърдения са неверни и защо можете да се чувствате уверени в здравословното хранене на Tilapia от устойчиви производители. Ясната истина е, че Tilapia е отличен избор на морски дарове без високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и живак.

Аргумент: Тилапията е твърде висока в мастните киселини Омега-6

Истина: Основният аргумент зад проучването, наричащо Tilapia по-лошо от бекона, е, че Tilapia има високи нива на полиненаситени омега-6 мастни киселини спрямо омега-3 мастни киселини, в съотношение над 2 към 1. Въпреки че омега-6 се считат за здравословни мазнини, тъй като понижават "лошия" холестерол и са жизненоважни за развитието на мозъка и нормалния растеж, високото съотношение на омега-6 към омега-3 може да увеличи възпалението в тялото.

Количеството омега-6 в Тилапия обаче е по-малко от 0,5 грама на порция и не всички са съгласни, че съотношението 2 към 1 е важно за доброто здраве. Когато смятате, че американците получават много повече омега-6 от здравословни храни като ядки и семена, отколкото от Тилапия и че съотношението на омега-6 към омега-3 на средния американец е 16 към 1, изглежда абсурдно да се каже, че Тилапия е нездравословен от сланината поради съотношението на съдържанието на омега.

Аргумент: Яденето на тилапия може да причини хронични заболявания

Истина: Изследване твърди, че яденето на Tilapia може да допринесе за развитието на хронични заболявания като сърдечни заболявания или рак, тъй като яденето на Tilapia причинява възпаление. Мотивите им за това се дължат на гореспоменатите омега-6. Високите количества омега-6 мастни киселини могат да причинят възпаление, което след това може да допринесе за хронично заболяване.

Въпреки това, количествата омега-6, открити в Tilapia, не са достатъчни, за да увеличат значително възпалението на тялото. Други храни с много по-високо съдържание на омега-6, като бърза храна или каквото и да е било пържено, са много по-склонни да създадат проблем, отколкото Тилапия.

Аргумент: Съдържанието на Омега-6 е това, което прави бекона нездравословен

Истина: Основата на изследването, което твърди, че Tilapia е по-лоша от бекона, е съдържанието на омега-6 в Tilapia. Това сравнение обаче няма много смисъл, тъй като беконът също не е с прекалено високо съдържание на омега-6. Други неща в бекона, като количеството наситени мазнини, калории и натрий, го правят нездравословен.

От друга страна, Tilapia е слаб източник на протеин, който има само 90–180 калории на порция и само 0,5 грама наситени мазнини, което е само 3% от препоръчителния ви дневен прием. Тилапия е с ниско съдържание на натрий, тъй като една порция има само 1% от дневния ви препоръчителен прием. Тилапия също съдържа важни хранителни вещества като витамин В12, ниацин, селен, фосфор и магнезий. Всичко това прави Tilapia много по-здравословен избор от бекона.

Аргумент: Яденето на риба, отглеждана във ферма, е нездравословно

Истина: Това изобщо не е така. Tilapia понякога получава лоша репутация, защото някои Tilapia не се отглеждат по здравословен, устойчив начин. Но лошите практики за отглеждане на риба водят до лоши риби - без значение какви видове гледате. В действителност по-голямата част от фермите се стремят да постигнат чистота, за да поддържат рибите си здрави и да пазят загражденията си без мръсотия и починали риби - това е не само по-добре за техните риби, но е и по-добре за фермите (и печалбите им).

Що се отнася до Тилапия, рибите, които се хранят с устойчива диета от зърнени култури и зърнени култури, отглеждани в САЩ, са най-добрият избор за здравословна диета. Ето защо винаги трябва да купувате своята Tilapia от реномиран доставчик като Regal Springs и да търсите етикети от организации като Aquaculture Stewardship Council, които да проверяват, че рибата идва от устойчива, отговорна ферма.

Когато погледнете истинските доказателства зад аргументите, не е трудно да разберете, че твърдението, че Тилапия е по-лошо от сланината, е едновременно нелепо и невярно. Затова не позволявайте на това подвеждащо твърдение да ви попречи да се насладите на здравословна вечеря от Тилапия. Просто се уверете, че не е увит в бекон!