Свързани статии

Треската процъфтява в Тихия и Северния Атлантически океан. Предлага се през цялата година и може да тежи от 1,5 до 100 паунда и съставлява част от кухнята в много култури. Треската е добре дошло допълнение към здравословното хранене, защото е добър източник на протеини, здравословни мастни киселини и основни витамини и минерали.

здравословно

Общо хранене

Порция треска от 3 унции, приготвена по метод на сухо нагряване, съдържа 32 процента от дневната стойност на протеина, 13 процента от ДВ на натрий, 6 процента от ДВ на мазнини и 16 процента от ДВ на наситени мазнини. Не предлага въглехидрати или фибри.

Протеин

Протеинът играе съществена роля за здравето. По време на метаболизма тялото разгражда протеина до аминокиселини. Тези аминокиселини са категоризирани като основни, несъществени и условни. Вашето тяло не може да произвежда незаменими аминокиселини. Трябва да ги вземете от храната. Тялото може да произвежда както условни, така и несъществени аминокиселини, но ако страдате от заболяване, може да се наложи да увеличите приема на диета с условни аминокиселини. Треската предлага поне малки количества от всички незаменими аминокиселини и повечето условни. Аминокиселините са жизненоважни за създаването, възстановяването и поддържането на клетките и за здравословния растеж и развитие на плодовете, децата и юношите. Високото съдържание на протеин в треска и липсата на въглехидрати го правят чудесен избор, ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.

Треската съдържа само 6 процента от ДВ мазнини, а здравословните за сърцето моно- и полиненаситени мазнини представляват 69 процента от тази мазнина. Наситените мазнини повишават нивата на холестерола и могат да допринесат за коронарна артериална болест и диабет тип 2, но както моно-, така и полиненаситените мазнини правят обратното, всъщност намалявайки нивата на холестерола и риска от заболяване. Треската също е важен източник на омега-3 мастни киселини. Три унции осигуряват 136 милиграма от тези здравословни мазнини, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, регулиране на сърдечния ритъм и понижаване на кръвното налягане. Европейската агенция за безопасност на храните препоръчва на здравите възрастни да приемат поне 250 милиграма на ден, а насоките на Американската асоциация за сърдечни заболявания предполагат, че възрастните със сърдечни заболявания консумират поне 1000 милиграма омега-3 мастни киселини на ден.

Витамини

Три унции треска съдържат 133 процента от препоръчителната диета за възрастни мъже за витамин D. Витамин D е мастноразтворим антиоксидантен витамин, който помага за усвояването на калция, помага за поддържане на здравето на костите чрез регулиране на взаимодействията на калций и фосфор и е жизненоважен за растежа на костите и ремоделиране. Националният здравен институт по хранителни добавки съобщава, че витамин D може да помогне за предотвратяване на остеопороза и рак на дебелото черво, гърдата и простатата и да помогне за лечение на диабет тип 1 и да намали риска от диабет тип 2. Порция треска също доставя 82 процента от RDA за витамин B-12. Витамин В-12 е жизненоважен за образуването на червени кръвни клетки, неврологичното здраве и синтеза на ДНК. Това може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и свързано с възрастта когнитивно намаление.

Предупреждения

Рибите често са замърсени с високи нива на живак, които могат да увредят развитието на феталната нервна система. Съветът за защита на природните ресурси оценява треската като умерено съдържание на живак и препоръчва да ядете максимум шест порции на месец.