Изследванията нарастват в областта на храненето и здравето на мозъка и може да се окаже, че същият продукт, който е от полза за цялостното здраве на тялото ви, е и невероятно добър за мозъка ви.

плодовете

  • От бюлетин за екологичното хранене
  • на 8 октомври 2019 г. 9:00 ч
  • Кристен Н. Смит, M.P.H., R.D.N.

Не е изненадващо, че плодовете и зеленчуците играят важна роля в поддържането на цялостното ни здраве, както и в определени области (сърдечно-съдови, храносмилателни и др.). Изследванията нарастват в областта на храненето и здравето на мозъка и може да се окаже, че същата продукция, която е от полза за тялото ви, е и невероятно полезна за мозъка ви. Говорим конкретно за ползите от плодовете и за това как те могат да предложат защитни ефекти на мозъка.

Както е установено в проучванията на диетата MIND, изследванията върху мозъчните ползи от специфични храни се фокусират по-специално върху плодовете. Въпреки че боровинките са привлекли най-много научно внимание, други плодове, включително ягоди, малини, къпини и боровинки, съдържат подобни пигментни съединения, наречени антоцианини, които придават на плодовете отличителните им червени, лилави и сини цветове. Антоцианините могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера, за да се локализират в области на мозъка, свързани с ученето и паметта. В мозъка антоцианините намаляват уязвимостта към оксидативния стрес, който възниква при стареене, намаляват възпалението и могат да увеличат невроналната сигнализация.

Анализ на данните за консумацията на горски плодове сред 16 000 жени на възраст над 70 години, участващи в изследването на Nurses ’Health, показва как плодовете могат да повлияят на стареенето на мозъка. Жените бяха тествани за памет и други когнитивни функции на всеки две години и попълваха диетични въпросници на всеки четири години. Изследователите установяват, че тези, които консумират две или повече порции ягоди или боровинки на половин чаша седмично, изпитват по-бавен умствен спад - еквивалентен с течение на времето до 2 1/2 години забавено стареене.

Плодове в лабораторията

Лабораторните изследвания на туфи допълнително подкрепят доказателствата за потенциалните ползи за мозъка от плодовете. В едно проучване праховете от боровинки и ягоди бяха добавени към диетите на 42 възрастни лабораторни плъхове. В сравнение с плъховете, хранени само с нормалната си диета, тези, които консумират диети, допълнени с плодове, имат подобрена двигателна ефективност и подобрено познание, по-специално работна памет. Плодовете също засилиха производството на неврони в хипокампуса и на инсулиноподобен растежен фактор-1 (ILGF-1), който е свързан с ученето и паметта.

Интересното е, че различните полифенолни съединения в плодовете също дават някои различни резултати. Плъховете, хранени с боровинка на прах, се представят по-добре при психомоторната координация, докато тези, хранени с ягодовата група, се справят по-добре при тестове за общо равновесие и координация.

Предишни проучвания, проведени в Tufts, установиха, че добавянето на боровинки към диетата подобрява краткосрочната памет, навигационните умения, баланса, координацията и времето за реакция. Изглежда, че съединенията в боровинките стартират мозъка по начини, които застаряват невроните да комуникират отново.

Добавяне на предимствата на плодовете към вашата диета

Не се смущавайте от сезонни скокове в цените на пресните плодове в супермаркета. Плодовете запазват своите здравословни качества дори когато са изсушени или замразени и могат да се ползват целогодишно. Помислете за смути, приготвено с пресни или замразени плодове. Докато цели плодове (дори пюрирани в блендер) са по-здравословен избор от соковете, които жертват по-голямата част от съдържанието на фибри в плодовете, антоцианините в плодовете и гроздето изглежда преживяват изцеждането.

Environmental Nutrition е награждаваният независим бюлетин, написан от специалисти по хранене, посветен на предоставянето на читателите на актуална, точна информация за здравето и храненето.