Обичам грах и вие също трябва. Те са бобови растения и наистина са страхотни за вас, тъй като бобовите растения явно показват, че помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Причината, поради която вероятно не харесвате грах, е, че ви е сервиран ужасен вкус, кашав, консервиран грах, който има вкус, наподобяващ нещо като паста за тапети. Но има надежда.
Добре, готови ли сте? Време е за грах.
Яжте
Просто казано, яжте замразен грах. Рецептите на уебсайта на Dr.Gourmet винаги са призовавали за замразен грах. Въпреки че не са толкова добри, колкото пресния грах, замразеният е доста добър. И тъй като е доста трудно да ги намерите пресни, трябва да държите торбичка замразени във фризера си - те са чудесен килер, който да имате под ръка.
При нашата сляпа дегустация беше лесно да се различи замразеното от консерва, защото замразеното беше с ярко зелен грахов цвят, а не със сиво. Най-добрият избор е Birdseye Deluxe Vegetables Baby Sweet Peas. Страхотен вкус и текстура, подобен на грахово зърно, с добавената полза, че към тях няма добавена сол.
Вторият момент беше марката PictSweet Deluxe Baby Green Peas. Те също имаха добър ярък вкус и текстурата беше фина. Има малко добавена сол - около 200 mg на 2/3 чаша порция. Мисля, че това е, което ги накара да вкусят малко по-добре при тестването на сляпо, защото Birdseye Deluxe с малък шейк сол (далеч по-малко от 200 mg) имаше още по-добър вкус.
Почетно споменаване е за Birdseye Steamfresh Peas. В тях също няма сол, но те са по-кротки и имат по-зърнеста текстура от версията на големия си брат Deluxe. (Предполагам, че Deluxe наистина понякога означава нещо.)
Не яжте
Просто казано, не купувайте консервиран грах. Ще го кажа отново, защото е толкова важно - не купувайте консервиран грах.
Дегустираха се пет различни граха, включително:
LeSueur Very Young Early Peas - 50% натрий
LeSueur Много млад ранен грах
DelMonte Fresh Cut Sweet Peas - Не се добавя натрий
DelMonte Fresh Cut Sweet Peas
Зелен гигантски млад нежен сладък грах
Този грах беше наистина ужасен. Не е чудно, че грахът е получил толкова лош рап.
Ъъъ! Нека пак да кажа това: UGH!
Всички те имаха смолиста текстура и използвани във всяка рецепта, те щяха да се превърнат в каша. Един дегустатор каза, че това е „все едно да се върнеш в училищната трапезария“. Оттам доста се спуска надолу. Осоленият грах беше толкова солен на вкус, че не може да се яде.
Замразеният грах така или иначе е по-добра сделка. Получавате малко по-актуален грах в замразената версия, но можете да използвате това, което искате, а останалото да приберете обратно във фризера. Остатъците от грах от консерва (защото никой не иска да ги яде) просто ще отидат в задната част на хладилника и всички знаем какво се случва там.