Икона на Facebook Споделете от facebook

съществува

Икона на Twitter Споделяне чрез Twitter

Икона на LinkedIn Споделяне от linkedin

Икона за имейл Споделяне по имейл

  • Последните научни изследвания в областта на храненето все по-често откриват, че няма универсален подход, когато става въпрос за храна.
  • И това включва за комплекти еднояйчни близнаци.
  • Какво означава това за компаниите за диети и хранене? Е, според известния епидемиолог Тим Спектор, това означава повече „проби и грешки“ и по-добро разбиране, че същите хранителни съвети не работят за всички.

Диетичните съвети изглежда се променят на всеки десетилетие. Мазнините са лоши, а след това изведнъж отново са добри. В днешно време за много хора въглехидратите са враг.

Но се оказва, че здравословните диетични указания не могат да се сведат до прости правила. Нова редица проучвания, които използват най-новите здравни тестове и технологии за машинно обучение, установяват, че няма единна диета, която да работи за всички. Всъщност дори еднояйчните близнаци обработват храната по различен начин.

Изследването подкопава много насоки, които технологичните компании използват, за да продават своите продукти на потребители, загрижени за тяхното здраве. Например, има движение на техници от Силициевата долина, които вярват, че кетогенната диета - която включва изключително ниско съдържание на въглехидрати и много мазнини - може да допринесе за добро здраве и различни продукти, като монитори, които измерват нивата на кетони, които помагат на хората да се придържат към тази диета. Съществуват и много приложения, които помагат на хората да бързат или ограничават достъпа до храна през определени часове от деня.

Тим Спектор, професор в Кингс Колидж в Лондон и автор на "Митът за диетата", току-що завърши най-голямото текущо научно изследване на храненето от този вид, което изследва как участниците (около 60 процента от които са съвкупности от еднояйчни близнаци) обработват храната си. Той представи резултатите по-рано този месец на конференциите на Американското дружество по хранене и Американската асоциация по диабет с надеждата да насърчи медицинската общност да преразгледа своето мислене относно храненето.

„„ Открихме огромни разлики между хората “, каза Спектор в интервю, след като изследователският му екип анализира резултатите от двуседмичното проучване. „Начинът, по който реагирате на захарта, може да бъде много различен от начина, по който реагирате на мазнините, а има и вариации в зависимост от времето на деня.“

По време на проучването участниците влязоха в болницата за един ден, било в Лондон или Бостън, и получиха същите ястия, преди да започнат серия от тестове. Изследователите измерват отговора си чрез кръвни маркери като захар, инсулин и промяна на мазнините след всяко хранене, преди да ги изпратят у дома в края на деня. Протоколите в болницата бяха идентични за всички участници.

Те бяха изпратени вкъщи с глюкометрите и треньорите за активност и обучени да използват приложение за регистриране на храна, за да детайлизират храненията си. Изследователите наблюдават някои от резултатите дистанционно и анализират всичко останало в края на двуседмичния тестов период.

Екипът, който стои зад изследването, включва изследователи от King's College London и Масачузетската болница. Те също така работиха със стартираща наука за храненето, наречена ZOE, съосновател на Spector, която използва технология за машинно обучение, за да анализира резултатите.

Ето някои от основните открития:

  • Имаше голямо различие в кръвната работа сред участниците в това как те реагираха на зададените ястия.
  • Например някои участници са имали бързо и продължително повишаване на кръвната захар и инсулин в отговор на определени храни, което може да е показателно за по-висок риск от диабет.
  • Дори еднояйчните близнаци са имали различни реакции на едни и същи храни. Според Spector това може да се дължи на техните чревни микроби, тъй като близнаците споделят само 37% от едни и същи микроби помежду си. Това е само малко повече от несвързани индивиди, които споделят средно 35% от едни и същи микроби.
  • Имаше разлики в това как хората реагираха на храни в зависимост от времето на деня и други фактори, като например дали наскоро са спортували.

Изследователите се стремят да наемат повече хора, които да участват в следващата фаза на проучването, което включва повече тестове у дома и подготвени ястия (хората могат да се запишат тук.)

Когато хората питат Spector за диетични съвети, основният му съвет е да се отклоняват от храните, които ядат всеки ден, и да опитат нови неща - стига новите неща да не са боклуци. Много от нас имат хранителни продукти, които ядем всеки ден и това може да не е най-доброто за нас в дългосрочен план.

"Трябва да има повече опити и грешки", каза той. „Някои хора може да е по-добре да закусят по-късно или да ядат по-ниско съдържание на мазнини или да ядат повече сутрин.“

В крайна сметка надеждата на Спектор е, че той може да използва най-новите технологии, независимо дали става въпрос за изкуствен интелект, нови тестове за микробиоми на червата или приложения за регистриране на храни, помагат на хората да ядат по-малко от храните, които биха могли да доведат до наддаване на тегло и други дългосрочни рискове, и да изпробва нови възможности те не бяха помислили. "Това е следващата фаза", каза той.

Следвайте @CNBCTech в Twitter за най-новите новини в технологичната индустрия.