2 - Не ми хареса

свински

Щедрата страна на пресни зеленчуци прави сърдечната комфортна храна по-лека. Супер сочните свински пържоли и печени моркови се съчетават с силно подценено зеле, за да се създаде жива зеленчукова смесица, която е равна на части ароматна и питателна. Ароматният ким придава земност, докато желето от ябълки добавя сладък контраст към финалния сос. Това ястие е достатъчно красиво за демонстрация, но достатъчно бързо за готвене през седмицата. Насладете му се със страна от див ориз или печени картофи за добре балансирано ястие, което цялото семейство ще хареса

Съставки

4 (6-унции) свинска пържола с кости в средата

3/4 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

3/4 чаена лъжичка черен пипер, разделен

1 супена лъжица несолено масло

2 чаши нарязано зелено и червено зеле

1 1/2 чаши диагонално нарязан морков

1/2 чаена лъжичка семена от ким

1/3 чаша несолен пилешки бульон (като Суонсън)

1/4 чаша ябълков оцет

3 супени лъжици желе от ябълка

2 супени лъжици зехтин

Хранене

Прогн. добавени захари 9g

Как да го направя

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.

Поръсете свинските котлети равномерно с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка пипер. Разтопете масло в голям тиган, устойчив на фурна, на средно силен огън. Добавете свински котлети; гответе 4 минути на страна или до желаната степен на готовност. Извадете от тигана; покрийте, за да се затопли.

Към тигана добавете зеле, морков, кимион, останала 1/4 чаена лъжичка сол и останала 1/4 чаена лъжичка пипер. Разбъркайте на склад, остъргвайки дъното на тигана, за да разхлабите зачервените парченца. Покрийте и поставете тавата във фурната. Печете при 400 градуса F за 12 минути или докато морковите омекнат.

Извадете зелевата смес от тигана; покрийте, за да се затопли. Добавете оцет, желе от ябълка и олио в тиган; оставете да заври до средно висока. Гответе 3 минути или докато леко се намали и изглади, като се разбърква с бъркалка. Разделете свински пържоли и зелева смес между 4 чинии. Залейте равномерно с оцетна смес.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.