Храни, които децата ви трябва да ядат за най-добро когнитивно здраве.

Публикувано на 21 март 2019 г.

вашето

В повечето случаи мислим за здравословно хранене от гледна точка на храни, които ни дават енергия и няма да причинят рак или диабет или някакво друго бъдещо заболяване. И все пак има много други аспекти на храната и здравето. Вашето ежедневно здраве и ефективност на мозъка е един от тях. Мозъкът получава повечето хранителни вещества, от които се нуждае, за да изпълнява ежедневното си учене, мислене и запомняне от храната, която ядете. Следователно има смисъл, че всяка хапка храна или глътка напитка, която поглъщате през деня и когато го направите, може да окаже влияние върху нейното развитие и ефективност. Какъв ефект имат диетичните избори върху когнитивните резултати? Това е особено важно да се знае за децата, когато мозъкът им бързо се развива и успехите в училище са толкова важни.

Един често срещан изследователски подход е да се разгледат ефектите на витаминните и други хранителни добавки върху когнитивните резултати. За съжаление, тези проучвания върху витаминните добавки показват смесени резултати, което затруднява получаването на ясна представа за ползите от специфични добавки. Това не е малка част поради широкообхватната сложност и разликите в диетите на участниците, приемащи добавките. Следователно друг подход е да се изследва връзката между цялостната диета и представянето. Макар че тези видове изследвания също имат своите предизвикателства, те предоставят известна насока.

Изхвърлете рамена и кока-кола

Неотдавнашно проучване от Южна Корея разгледа как различните диетични избори повлияват когнитивното функциониране при децата. В това проучване те събраха подробна информация за диетата на група деца, по същество всичко, което бяха изяли, и след това ги подложиха на батерия от когнитивни тестове. Чрез оценка на резултатите от тези тестове и сравняването им с техния избор на храна и прогнозния прием на хранителни вещества, те се опитаха да намерят тенденции в данните.

Както се оказа, наистина имаше широки връзки между избора на хранене на децата и когнитивните резултати. Например, те откриха, че консумацията на бързо приготвени юфка и обикновен бял ориз е свързана значително с по-лошо представяне в няколко от тестовете, включително тези, които оценяват вербалната памет и умствените разсъждения. Пиенето на кока кола и яденето на бърза храна също е свързано с по-лошо представяне на тези тестове. За разлика от това, яденето на ядки, гъби, зеленчуци, месо и птици е положително корелирано с подобрена памет и умствени разсъждения.

Включете храни с витамини B1, B6, C и D

След това изследователите преобразуват избора на храни в хранителни вещества, за да разгледат кои специфични хранителни вещества са свързани с по-добро изпълнение на теста. Това доведе до положителна връзка между няколко витамини и минерали (В1, В6, С и калий) и ефективността на краткосрочната памет. Освен това те откриха, че когато децата ядат по-малко храни, съдържащи протеини, витамин D, витамини от група В и цинк, това е свързано с това, че децата правят повече грешки при тестовете, вероятно поради невнимание.

Закусвам

Друго проучване от Центъра за детско хранене в Арканзас разглежда значението на храненето в началото на деня. Те проучиха как или яденето, или пропускането на закуска повлиява на представянето на децата на тест за умствена аритметика. Те разделиха децата на две групи - група, която закусваше и група, която пропускаше закуската и сравняваше представянето между двете групи. Те открили, че децата, които са закусили, отговарят правилно на повече въпроси, докато тези, които са пропуснали закуската, не само правят повече грешки, но и дават отговорите си по-бързо. Важно е, че с помощта на ЕЕГ те също откриват измерими разлики в мозъчната активност между тези, които са закусили и тези, които не са. Важността на закуската е подкрепена и от други изследователи от Канада, които подчертават връзката между редовното закусване и подобрените академични резултати.

Къде следва?

Изследването на точната връзка между конкретния избор на диета, приема на хранителни вещества и когнитивната функция е предизвикателство поради големия брой видове храни и хранителни вещества. Има и други смущения като семейната среда и съня, които могат да повлияят на когнитивните резултати. Едва след като има много големи проучвания, които разглеждат всички тези множество измерения, ще можем да стигнем до оптималната диета за когнитивно представяне. Като цяло обаче изхвърлянето на юфка и кока-кола и яденето на богата на протеини и богати на микроелементи закуска е може би най-умно нещо. Това може да накара децата ви (и вие) да мислят много по-добре.

Gómez-Pinilla, F. (2008). Храни за мозъка: ефектите на хранителните вещества върху мозъчната функция. Nature Reviews Neuroscience, 9 (7), 568-578.

Kim, J., & Kang, S. (2017). Връзки между приема на диета и когнитивната функция при здрави корейски деца и юноши. Journal of Lifestyle Medicine, 7 (1), 10-17.

Pivik, R., Tennal, K., Chapman, S., & Gu, Y. (2012). Закуската подобрява ефективността на невронните мрежи, ангажирани по време на умствена аритметика при деца в училищна възраст. Физиология и поведение, 106 (4), 548-555.

Sampasa-Kanyinga, H., & Hamilton, H. (2017). Яденето на закуска редовно е свързано с връзките във висшите училища и академичните постижения на канадските ученици от средните и средните училища. Обществено здраве, 145, 120-123.