ниско съдържание

Въпреки че е чудесно да се яде прясно приготвена храна през повечето време, консервираните продукти са универсална основна килер. Консервираните супи с ниско съдържание на въглехидрати служат сами за бързо хранене или могат да се използват като съставки в други ястия.

Захар и натрий

Някои консерви са по-добър избор от други, особено ако спазвате конкретна диета. Съществуват консерви с ниско съдържание на въглехидрати, но въглехидратите не са единствената информация за храненето, на която трябва да обърнете внимание.

Консервите, включително супи, тестени сосове и готови ястия, са сред онези, които най-вероятно съдържат добавена захар. Много от тях също са с много високо съдържание на натрий. Ето как да намерите най-добрите консерви, с които да складирате килера си - и какво да избягвате.

Консервирани морски дарове

Морските дарове в кутии или затварящи се торбички са лесна нискокалорична, високопротеинова закуска. Тези продукти често се опаковат в масло или вода, за да се запази консистенцията, но някои се предлагат и със сосове за вкус.

Докато самите морски дарове са по-вероятно пикантни, отколкото сладки на вкус, добавените сосове са често срещан източник на захар. Например торбичките за еднократна порция лек тон на Starkist Chunk във вода или рибата тон на Bumblebee’s Albacore във вода не съдържат захар.

И двете марки имат и линия ароматизирани продукти. Подправената торбичка с подправен тайландски чили на Bumblebee’s има 7 г захар, като всички те се добавят. В торбичката на Mango Chipotle Style на Starkist има 3 g захар.

Можете да закупите много разновидности на предварително опаковани сардини, аншоа, риба тон, сьомга, стриди и раци, без добавен сос. Тези продукти са хранителен източник на основни минерали и здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. Използвайте ги за приготвяне на рибни банички, добавете към домашни пици, топ салати или сложете в супи и яхнии.

Консервирани супи

Повечето пакетирани супи и запаси са с високо съдържание на натрий. Излишъкът от натрий може да стимулира жажда и глад, заедно с увеличаване на риска от високо кръвно налягане и дългосрочно увреждане на бъбреците. Освен това, захарта често се добавя като консервант и подобрител на вкуса, което може да постави апетита ви на влакче, което води до нездравословен апетит за храна.

Съдържанието на натрий ще варира в зависимост от вида супа и марката, така че прочетете внимателно етикетите за хранене.

Имайте предвид, че повечето консервирани супи съдържат повече от една порция. Ако обикновено ядете една консерва като храна, не забравяйте да вземете предвид размера на порцията, когато преглеждате хранителната информация на супата.

Съдържанието на натрий в някои популярни марки консервирана супа включва:

  • Златна супа от леща на Ейми: 680 mg на порция, 1360 mg на консерва
  • Супа от сирене от броколи на Кембъл: 870 mg на порция, 2175 mg на консерва
  • Campbel’s Chunky Chicken Corn Chowder: 890 mg на порция, 1,940 mg на консерва
  • Campbell’s Homestyle Chicken Juod Jup: 940 mg на порция, 2350 mg на кутия
  • Здравословен избор Зеленчук: 480 mg на порция, 960 mg на консерва

Много марки предлагат версии с най-популярните си продукти с намалено натрий, включително:

  • Минестроне супа на Ейми (с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий): 270 mg на порция, 440 mg на консерва
  • 25% по-малко натриева супа с пилешко юфка на Campbell: 660 mg на порция, 1650 mg на порция
  • Доматена супа на Campbell’s Healthy Request: 410 mg на порция, 1 205 mg на консерва
  • Тихия хранителен сърдечен раздробен грах и суха супа от шунка: 540 mg на порция, 1080 mg на контейнер

Запасите и бульонът са друга основна килер, която можете да използвате за готвене или отпиване. Подобно на консервирани супи, популярните марки пилешки, телешки, зеленчуков и костен бульон обикновено предлагат версии с ниско съдържание на натрий.

Независимо дали получавате оригиналния сорт или сорт с намалено съдържание на натрий, проверете картонената кутия, консервата или бурканчето, за да сравните хранителната информация между марките. Ето пример за сравнение на съдържанието на натрий за няколко популярни марки пилешки бульон.

Сосове и подправки

Сосовете придават вкус на много ястия, но могат да добавят и калории, въглехидрати, сол и захар. Ще имате по-голям контрол върху съставките, ако приготвите свой собствен сос от песто или паста вкъщи. Ако обаче се запасявате с опции от магазина, потърсете продукти с ниско съдържание на натрий без добавени захари, като например:

  • Органичен сос за паста Маринара с ниско съдържание на натрий Amy’s без добавена захар
  • Hunt’s Без добавяне на сол и без добавяне на захар сосове, пасти и други консервирани доматени продукти
  • Muir Glen Organic Без сол Добавени доматени сосове, пюрета и пасти

Салсата и доматеното пюре също могат да бъдат с високо съдържание на сол. Съдържанието на натрий (на 2 супени лъжици порция) на някои от най-популярните марки салса включва:

  • Amy’s Medium Salsa: 180 mg
  • Собствена средна салса на Newman’s: 105 mg
  • На границата Средна набита салса: 150 mg
  • Pace Chunky Medium Salsa: 230 mg
  • Тоститос Средно набита салса: 250 mg

Потърсете версии с ниско съдържание на натрий или помислете за приготвяне на собствена салса у дома.

Сухи млечни продукти

За нуждите на печенето продукти като консервирано мляко обикновено са с високо съдържание на захар. Въпреки че няма да намерите конкретен продукт, наречен „неподсладено кондензирано мляко“, това е основният принцип на изпареното мляко. Изпареното мляко може също да се предлага в сортове с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.

Подсладеното кондензирано мляко Nestle Carnation има 22 г захар и въглехидрати на порция. Класическото изпарено мляко на марката съдържа 3 g захар и въглехидрати на порция. Въпреки че няма да намалят приема на захар или въглехидрати, Nestle предлага и опции с ниско съдържание на мазнини и без мазнини с изпарено мляко с по-малко калории.

Консервирани плодове, зеленчуци и боб

Консервираните плодове, зеленчуци и боб са достъпни, универсални и могат да се съхраняват дълго време. Както при другите консервирани храни, търсете варианти с ниско съдържание на натрий без добавена захар или сиропи. Конкретната информация за храненето ще варира в зависимост от марката, но ето няколко примера за най-популярните продукти.

Зеленчуци

Потърсете зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и отбележете други съставки в кутията. Например изплакнете консервирани печени червени чушки, ако са опаковани в натрий. Вместо подсладено „пълнене с тиквен пай“ потърсете обикновено пюре от тиква.

Боб

Фасулът е една от най-популярните консервирани храни и често най-достъпната, особено ако купувате на едро. Всичко, от черен боб до черна соя, е чудесно допълнение към ястия с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини или дори като бързо, засищащо ястие самостоятелно.

Много марки предлагат опции с ниско съдържание на натрий за своите популярни продукти, включително:

  • Намален натриев черен боб на Буш: 240 mg на 1/2 чаша
  • Eden Foods Органичен черен боб без добавена сол: 15 mg на 1/2 чаша
  • Гоя с нисък натрий черен боб: 135 mg на 1/2 чаша

Плодове

Като цяло търсете консервирани плодове с ниско съдържание на въглехидрати без добавена захар. Сезонни продукти като сос от червена боровинка могат да бъдат трудни, тъй като тези продукти обикновено са подсладени, за да компенсират естествения тръпчив вкус на червените боровинки.

Някои марки пълномаслени сосове от червена боровинка, за разлика от желираните, могат да бъдат с по-ниско съдържание на захар, като например желе сос от червена боровинка на Ocean Spray (24 г захар) срещу сос от цели боровинки с 22 грама. Ако правите сос от червена боровинка у дома, можете да контролирате колко захар се използва. Има дори рецепти за сос от червена боровинка без захар.

Консервираните плодове, както и плодовите чаши, често са опаковани в сироп (включително царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза). Повечето марки предлагат версии, които не са, но внимателно проверете етикета, за да сте сигурни, че плодовете са опаковани във вода или собствен сок, като например:

Можете също така да направите свои собствени плодови чаши. Всъщност, макар да е малко по-трудоемко, научаването как да се консервира и консервира храната у дома е забавно и полезно умение.