Това говеждо чили с високо съдържание на протеини спечели приготвяне на чили и това е първото нещо, за което жадувам, когато времето стане студено. Баща ми винаги правеше чили, когато бяхме деца (заедно с гулаш, яхния от стриди и оризов пудинг). Ценя неговата версия, но обичам и чилито на Wendy’s! Така че тази версия е нещо като комбинация между двете с допълнителен протеин, намален натрий, допълнителни зеленчуци.

Знаеше ли? Храненото с трева говеждо обикновено съдържа по-малко общо мазнини и наситени мазнини, отколкото говеждото, хранено с царевица, повече противовъзпалителни омега-3 мазнини, повече мастноразтворими антиоксиданти (като витамини А и Е) и по-високи нива на конюгирана линолова киселина който има изгаряне на мазнини и противоракови ползи.

високо

Какво означават етикетите за говеждо месо?

Вашият основен конвенционално говеждо месо има тенденция да бъде по-високо в възпалителните омега-6 и наситените мазнини. Конвенционалните говеда често се държат в претъпкани, нехигиенични партиди фуражи, което изисква да им се прилагат антибиотици. На конвенционалното говеждо също се дават хормони на растежа, който се запазва в крайния продукт в малки количества.

Хранени с трева на говедата също могат да се дават хормони на растежа и антибиотици; използването на антибиотици обаче е по-малко вероятно поради по-чисти и по-отворени условия на живот. Хранените с трева говеда трябва да се хранят само с трева и сено от отбиването до края, но това не винаги означава, че животните са имали достъп на открито. „Вдигнати пасища”Означава, че са имали достъп на открито поне 120 дни в годината.

Етикетът „изцяло естествен"Просто означава крайният продукт, минимално обработен без изкуствени съставки, и етикетът"естествено отгледан”Вече не се регулира от USDA.

Единственият вид говеждо месо, на което не могат да се прилагат антибиотици или растежни хормони, е „сертифицирано биологично говеждо“. Освен това на органичното говеждо месо трябва да се дават сертифицирани органични фуражи - без ГМО, пестициди и химически торове. Те също трябва да имат целогодишен достъп до открито и да бъдат отглеждани по начин, който „приспособява тяхното здраве и естествено поведение“.

Избирам органично говеждо, когато мога да си го позволя (за хуманно отношение към животното), и винаги търся храна с трева (за собствените си ползи за здравето).

Заместители на говеждо месо

За тази рецепта с чили с високо съдържание на протеин, Използвах 93% постно говеждо месо, хранено с трева. Ако нямате говеждо месо, можете да използвате месо от говеждо яхния, смляна пуйка, пилешко месо или пилешко месо в тази рецепта. За веган версия използвайте безмесни трохи или добавете две допълнителни кутии фасул.

Съставки по избор

Ако правим версията за говеждо, обичам да добавя малко сос Уорчестър за допълнителен вкус, но е по избор. Марката Lea & Perrins е изцяло естествена и с най-добър вкус!

Баща ми винаги поставя целина в чилито му и наистина го обичам по този начин (целината е един от онези подценявани вкусове)! Не е нужно обаче да го добавяте, ако не ви харесва.

The халапеньо и лют червен пипер добавете и малко допълнителен удар, но не прекалено. Това е средно люто чили, на което повечето хора ще се насладят. Като се има предвид това, ако предпочитате леки храни, оставете халапеньо и кайен.

Малко подсладител или захарта смекчава киселинността на доматите (препоръчва се, но не се изисква). Предпочитам този подсладител, защото няма захар или изкуствени съставки, но можете да използвате и двойно повече гранулирана захар или кафява захар.

Не на последно място ... ако носите този чили на купон на опашка или готвене на чили, горещо препоръчвам чаша бира вместо водата, за която тази рецепта изисква 😉

Ето рецептата за печат за този говежди чили с високо съдържание на протеини. Моля, оценете или коментирайте по-долу, ако го опитате!

Тази публикация съдържа партньорски връзки.