Ако сте решили да се хванете и да опитате палео диетата, тогава вероятно правите всичко възможно, за да се придържате към диетата и да следвате списъка с храни, които можете и не можете да приемате. Но определено има някои сиви линии. Разбира се, има и няколко версии на тази диета, които могат да направят правилното й спазване още по-объркващо. Много хора, които се интересуват от опити с палео, често се чудят „можете ли да ядете ориз на палео диета?“ Когато се яде умерено, оризът може да бъде чудесно допълнение към всяка диета, тъй като е пълен с хранителни вещества. Но означава ли това, че е палео-приятелски? Нека разберем.
Можете ли да ядете ориз на палео диета? Да и не. Има много версии на палео диетата, от които можете да избирате. Някои ще ви позволят да имате зърнени храни, докато други не. Освен това кафявият ориз съдържа лектини и фитати, което може да затрудни храносмилането. Белият ориз е по-лесен за смилане, но това е чиста глюкоза, така че може да причини значителен скок в кръвната захар. Дали ще включите това зърно в диетата си зависи изцяло от вас. Въпреки това, ако често се чувствате подути, след като ядете ориз, тогава придържането към други източници на въглехидрати, като зеленчуци от корени, може да е по-добрият вариант.
Съдържание
Следвайки Палео по правия път
Ако обичате кафяво, жасмин или бял ориз, тогава преминаването към палео може да ви накара да се почувствате малко притеснени. Много хора включват ориз като основна храна. Яденето без зърнени култури просто не се чувства като пълноценно хранене. Но разрешен ли е оризът на палео диетата? В повечето случаи не е така. Строгата палео диета се състои главно от масло, месо, плодове и зеленчуци, хранени с трева. Но през цялото време се появяват нови версии на палео диетата, което прави спазването на тази диета толкова объркващо за много хора. Правилният или грешен начин за хранене на палео може по същество да развали усилията ви за отслабване. Ако тренирате в допълнение към правилното хранене, тогава без да знаете какви храни да избягвате и какви храни можете да имате, това може да го направи още по-стресиращо, тъй като не искате да полагате всички усилия само за да ядете грешни видове на храни и съсипвайте всичките си усилия.
Зърна на Палео
Технически, когато става въпрос за палео, зърната не са опция, особено зърната, които съдържат глутен. Въпреки че не съдържа глутен, оризът е зърно. Въпреки това, колко лесно може да бъде обработен от храносмилателния тракт, има тенденция да варира от човек на човек. Освен това, като се има предвид, че има няколко различни версии на палео диетата, някои ще ви позволят да се насладите на здравословна порция зърнени храни, докато по-строгите диети изобщо не позволяват ориз. И така, защо някои палео диети позволяват зърнени храни?
Някои последователи на палео вярват, че яденето на бял ориз е напълно добре, защото осигурява на тялото права глюкоза, от която тялото се нуждае за гориво. Ако обаче решите да включите ориз в палео диетата си, не забравяйте да стоите далеч от кафявия ориз, тъй като той съдържа арсен, лектини и фитати, всички от които могат да причинят хаос на храносмилателната ви система.
Има и други палео последователи, които вярват, че всеки вид ориз е напълно фин. Но защо? Тъй като палео диетата е предназначена да следва същия тип диета, която нашите предци са правили преди хиляди години, а оризът е бил част от нашата диета от хиляди години, тогава има смисъл, че в продължение на стотици години тялото ни се е адаптирало към храненето то. Но означава ли това, че все пак трябва? Освен това, как да разберете дали сте човек, който може да понася лесно яденето на ориз?
Докато оризът е зърно, той не е същото като царевица, овес, ечемик или пшеница. Най-общо казано, избягването на зърнени храни може да бъде голяма стъпка по отношение на подобряването на вашето здраве и това включва избягването на ориза. Но порция ориз от време на време няма да навреди на здравето ви.
Кафяв и бял ориз
Когато се събира, белият ориз се обработва, за да се отстрани корпусът. Корпусът съдържа както фибри, така и протеини. Белият ориз всъщност е просто чиста глюкоза. За вдигачите и спортистите белият ориз е чудесен избор за ремонт и зареждане с гориво. Ако обаче не тренирате редовно или сте диабетик, тогава трябва да избягвате бял ориз. Този вид ориз не съдържа лектини или фитати. Но ако сте чувствителни към захар, плодове или други видове въглехидрати, тогава оризът може да бъде чудесен вариант. Обикновено хората, които страдат от определени видове храносмилателни проблеми, са склонни да се справят добре с този вид ориз, тъй като той не съдържа никакви фибри. Обикновено хората с храносмилателни проблеми са склонни да бъдат чувствителни по отношение на количеството фибри, което ядат. По същество белият ориз може да осигури чудесен източник на гориво, който е бърз и лесен за усвояване. Кафявият ориз се счита за пълнозърнест и съдържа трици. Съдържа обаче и арсен, лектини и фитати, които се съхраняват в корпуса.
За да осигурят оцеляване, фитатите действат като вид защитен механизъм и могат да направят зърното несмилаемо, така че когато едно животно се дефектира, то все още може да пусне корени в земята и да расте. Той също така съдържа лектини, за които е известно, че се свързват с минерали и витамини, като не позволяват на организма да ги абсорбира. В обобщение, макар че те могат да осигурят хранителна стойност, тъй като съдържат лектини и фитати, те могат да бъдат много трудни за смилане и дори могат да работят като анти-хранително вещество, като възпрепятстват способността на организма да абсорбира основни хранителни вещества.
Яденето на покълнал кафяв ориз е много по-добър вариант. Когато оризът поникне, той помага за разграждането на лектините и фитатите, като същевременно отключва хранителните вещества, така че тялото да е в състояние да ги усвои и да ги задейства. Въпреки това, малко количество лектини и фитати все още ще останат.
И това зърно е палео-приятелско?
Да и не. Ако решите да ядете това зърно, докато сте на палео диета, не забравяйте да изберете покълнал кафяв ориз, за да предпазите лигавицата на червата си от възпаление и дразнене.
Paleo не е диета с ниско съдържание на въглехидрати и няма ограничение за това колко грама въглехидрати можете да приемате на ден. Тази диета обаче е предназначена да бъде слабовъзпалителна. Тъй като възпалението е съображение, при палео препоръчителният източник на въглехидрати включва зеленчуци от корени и плодове в умерени количества.
Свързани въпроси
Мога ли да използвам оризова печка за кафяв ориз?
Да. Най-добрите готварски печки за ориз ще имат разнообразие от предварително зададени настройки, което улеснява готвенето на кафяв ориз перфектно всеки път. Повечето хора избягват да ядат кафяв ориз, защото може да е толкова трудно да го накарате да се окаже правилен. Или оризът е кашист, или е прекалено дъвчащ или твърд. Използвайки оризова готварска печка, като многофункционалната електрическа тенджера под налягане и оризова готварска печка CUCKOO, вие основно ще се насладите на един комплект и ще го забравите, процесът на готвене, който ще ви даде идеално приготвен бял или кафяв ориз за броени минути. За да научите как да готвите кафяв ориз, прочетете статията ми за готвене на кафяв ориз в оризовата печка.
Какво е палео заместител на ориза?
Повечето хора ще използват карфиол вместо картофи и ориз, тъй като той може да придобие подобни текстури, в зависимост от начина, по който го приготвяте. Оризът от карфиол обикновено е популярен вариант и е нискокалоричен и няма да предизвика онова подуто усещане, което някои хора изпитват. Сладките картофи са друг чудесен заместител и също могат да помогнат за ограничаване на всеки апетит, който имате, особено ако имате сладък зъб.
Какви храни мога да получа на Paleo?
Когато сте на палео диета, можете да имате морски дарове, месо, хранено с трева, зеленчуци, яйца, ядки, семена, здравословни масла и плодове. Трябва да избягвате да ядете зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, рафинирана захар, бели картофи, преработени храни, бонбони, нездравословна храна. Някои версии на палео диетата ще ви позволят да пиете кафе и масло, хранено с трева.
Финални мисли
Както споменах, има много варианти на палео диетата, от които да избирате. По отношение на това коя диета трябва да опитате, препоръчвам да следвате по-строга диета, ако целта ви е да отслабнете. Отслабването не е лесно. Като следвате палео диетата и се придържате внимателно към одобрения списък с храни, не би трябвало да имате проблем с отслабването, особено ако тренирате редовно.
Можете ли да ядете ориз на палео диета? Можете, но повечето последователи на палео избягват както кафявия, така и белия ориз, тъй като може да бъде трудно смилаем и може да попречи на тялото ви да абсорбира важни хранителни вещества и да предизвика скок в кръвната захар. Ако спазвате по-строга палео диета, зърнените храни може дори да не са опция. Ако искате по-безопасен източник на въглехидрати, изберете плодове, в умерени количества или зеленчуци от корени, като цвекло или сладки картофи. В крайна сметка зависи дали да ядете ориз на палео или не, зависи от вас, но ако търсите по-бързи резултати за отслабване, бих избегнал да ям кафяв или бял ориз повече от веднъж или два пъти седмично.