тенджера

Моменталното пилешко ризото е безпроблемна алтернатива на оригиналната италианска печка. Не е необходимо да стоите до тенджерата и да бъркате непрекъснато!

Всичко, което трябва да направите, е да сотирате зеленчуците, да запечете пилето бързо, да добавите останалите съставки и да оставите Instant Pot да направи своята магия. Това е толкова лесно!

Сега не съм сигурен дали сте забелязали, но готвя много с пилешко, което означава, че правя и много рецепти за пиле под тенджера под налягане. Ето някои от тях, в случай че се интересувате:

Знаеше ли?

Според Уикипедия ризотото е северноиталианско ястие с ориз, което се приготвя до кремообразна консистенция. Всъщност няма значение какъв бульон използвате (пилешки, зеленчуков, рибен), но трябва да го използвате, за да го направите по италиански. Ключът е добавянето му на етапи, черпак по черпак при непрекъснато бъркане.

Е, това не е вашето традиционно италианско ризото, така че няма да има разбъркване и добавяне на бульон. Само за изясняване на нещата.

Как да си направим Instant Pot пилешко ризото

Както вече споменах, процесът е по-прост, отколкото при приготвянето на традиционно италианско ризото, но резултатът е доста близък до оригинала, ако не и същият!

Започнете с задушаване на лука и гъбите във вашата Instant Pot. След това бързо зачервете кубчетата и подправеното пиле. Можете да оставите лука и гъбите само да ги избутате отстрани/ръба на тенджерата, докато пилешкото кафяво. Или можете да ги извадите, за да имате повече място за пилешките парчета.

Само за да знаете, това може да се направи и в обратен ред - първо запечете месото, извадете го, сотирайте лука и гъбите) и др ...

Когато приключите, завъртете функцията за сотиране. Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко добре.

Заключете капака на място и гответе под натиск в ръчен режим за 3 минути. Когато приключите, изчакайте 7 минути, преди да освободите ръчно налягането.

За да направя това пилешко ризото с тенджера под налягане максимално близко до италианската версия, разбърках в масло и настърган пармезан. Момчета, тези две съставки не трябва да се пропускат, тъй като придават на този ризото тон вкус.

Най-накрая поръсих и малко нарязан лук, защото ми останаха остатъци в хладилника. Това обаче е напълно незадължително, така че ако го нямате, не се притеснявайте за това!

Кой ориз е добър за ризото?

Сега италианският късозърнест ориз (като Arborio) очевидно е най-добрият вариант. Направих обаче това пилешко ризото Instant Pot с ориз паела (същия тип, който използвах за направата на Paella Valenciana) и намирам този вид ориз подходящ и за ризото. Опитах и ​​да използвам ориз за суши, който също се оказа страхотен.

Като цяло, опитайте се да потърсите ориз с къси зърна, в случай че не можете да намерите нито един от споменатите по-горе.

Съвети за приготвяне на пилешко ризото Instant Pot:

Можете да използвате закупен от магазина или домашен бульон/бульон (имам рецепта за незабавни пилешки бульончета в блога, ако се интересувате. Само имайте предвид, че в него почти няма сол, така че ризотото определено ще има нужда от повече подправки). Бульоновите кубчета също са алтернатива.

Имайте предвид, че всеки бульон/бульон (бульон ...) е различен и също така има различно количество добавена сол. Поради тази причина е най-добре да подправите това ризото след приготвяне и след добавяне на маслото и пармезана. По-добре е да добавите повече сол в самия край, вместо да завършите с ястие, което е твърде солено. Също така забелязах, че кубчетата от бульон правят по-солена подложка от готовата подложка.

Не прекалявайте месото, когато го зачервявате. Ако го направите, той ще изсъхне, след като завършите целия процес на готвене.

Можете да използвате и свинско или пуешко месо на кубчета. И двете са се нуждаели от 6 минути, за да бъдат приготвени (и натискът да се освободи след 7 минути).

Това незабавно пилешко ризото има най-добър вкус, когато се яде веднага.

Момчета, това е много лесна рецепта за ризото.

Имам доста лесни незабавни рецепти за пот в блога, така че ако имате нужда от вдъхновение, погледнете. Всички те са изпробвани и тествани!