Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

лимонова

Тази рецепта за супа от леща Lemony е пълна с най-добрите ярки и пикантни вкусове, естествено е без глутен и веган и е лесна за приготвяне в Instant Pot, Crock-Pot или на плота.

Кой е готов за лека и освежаваща купа супа от леща от лимон? ♡

Рекорден брой от всички сте приготвили (и обичате!) Тази рецепта за супа от леща, докато през последните няколко месеца всички стояхме у дома. Така че за всеки от вас, който тепърва трябва да опита - или някой от вас, който може да търси начини да изразходва цялата леща, складирана във вашата килера - мислех, че ще прехвърля тази рецепта в началото на блога за всички да се насладят!

Съвсем просто, това е любимата ми за всички времена рецепта за супа от леща. Той беше вдъхновен от любимото ни близкоизточно кафене в нашия стар квартал в Канзас Сити, чиято известна супа от леща поръчах приблизително един милион пъти през годините и пропуснах като луд, след като се отдалечихме от града. Затова се заех с работата преди няколко години, опитвайки се да я пресъздам и мисля, че дойдох наистина много близо тук!

Самата рецепта всъщност е доста проста. Червената леща се задушава, докато омекне и се комбинира с проста комбинация от зеленчуци, подправки и много лимонов сок, за да озарява нещата. Но ресторантската версия на супата включва и две фирмени съставки - царевица и щипка шафран - които добавят перфектния намек за сладост, който прави тази супа идеално балансирана и просто прекрасна. And С Барклай често се обръщаме към тази супа, защото е лесна за приготвяне и пълна с добри съставки. Но най-вече просто го обичаме, защото е лудост и завинаги ще ни напомня за дома.

Ако все още не сте го пробвали, не мога да препоръчам това достатъчно!

Рецепта супа от леща от лимони | 1-минутно видео

Лимонова супа от леща Съставки:

За да направите тази рецепта за супа от леща с лимон, ще ви трябват следните съставки:

  • Зеленчуци: Прост микс от бял лук, моркови и чесън.
  • Вегетариански запас: Или можете да използвате и пилешки бульон, ако това е, което имате под ръка.
  • Червена леща: Което обичам за тази супа, защото се разграждат и пюрират лесно.
  • Царевица: Само вашата основна замразена или консервирана царевична царевица.
  • Подправки: Уютен микс от смлян кимион, къри на прах, кайен и шафран (по желание, но наистина вкусен, ако случайно имате под ръка).
  • Пресен лимон: Чия кора и сок ще добавим към супата. Препоръчвам също да сервирате супата с допълнителни лимонови клинове, ако хората искат да направят купичките си още по-лимонени.
  • Сол и черен пипер: За подправка, както винаги.

Как да си направим супа от леща:

По-долу съм включил подробни инструкции за това как да приготвяте тази супа от леща в мигновена тенджера, гърне или на котлона. Но ето един бърз преглед!

  1. Сотирайте зеленчуците. Наистина препоръчвам да отделите няколко минути, за да задушите лука, морковите и чесъна, преди да ги добавите към останалата част от супата, за да извлечете най-доброто от техните вкусове. (Това може да изисква допълнителен сотен тиган, ако използвате Crock-Pot.) Но ако бързате, можете просто да добавите тези съставки в Стъпка 2 по-долу.
  2. Къкри. Разбъркайте зеленчуковия бульон, лещата, царевицата, кимиона, кърито на прах, кайена и шафрана (ако използвате), докато се комбинират. Покрийте и гответе на котлона (или готвач под налягане или бавен готвач), докато лещата омекне.
  3. Смесване (по избор). Използвайки или ръчен пасатор, или традиционния пасатор, пасирайте супата, докато достигне желаната консистенция. (Ако използвате традиционен блендер, моля, вижте бележките за безопасност по-долу.)
  4. Сезон. Разбъркайте лимоновата кора и сок, след това подправете супата с няколко щедри щипки сол и черен пипер, ако е необходимо.
  5. Сервирайте. Сервирайте топло, гарнирано с допълнително пресен резен лимон, ако желаете.

Възможни вариации:

Чувствайте се свободни да експериментирате и да персонализирате тази супа както искате! Например, можете да ...

  • Сервирайте супата натрошено. Просто пропуснете стъпката за пюриране и се насладете на супата, каквато е!
  • Направете го по-пикантен. Добавете допълнително кайен, ако искате да нагреете супата малко повече.
  • Добавете пресни билки. Прясна мента и/или кориандър също биха били вкусни, поднесени с тази супа.
  • Добавете кисело мляко. Чувствайте се свободни да сервирате и супата, гарнирана с обикновено кисело мляко, ако искате да я направите по-кремообразна.
  • Добавете зелени. Можете също да разбъркате малко пресен бебешки спанак или накълцано зеле в супата непосредствено преди сервиране, за да добавите малко зеленина.

Още рецепти от супа от леща:

Търсите по-лесни рецепти за супа от леща, които да опитате? Ето няколко мои любими: