Последна актуализация на 18 февруари 2020 г.
- Десерт
- Без глутен
- Рафинирана без захар
- Шоколад
- Фурна
- Тигани за печене
Шоколадовата торта без брашно винаги е била любимият ми десерт - както за приготвяне у дома, така и за поръчка в ресторанти или пекарни.
Шоколадова торта без брашно, която за начало е без глутен, се прави чрез комбиниране на масло, шоколад, яйца, захар и какао на прах. Моята лесна шоколадова торта без брашно без брашно досега беше любимата ми класика за адаптиране по-здравословен начин досега, тъй като наистина са само няколко прости замени от десерт, който може да бъде много, много по-добър за вас.
Защо да използвате половин масло, половин кокосово масло
Обикновено тази торта започва със солидно количество масло. Въпреки че наистина обичам вкуса и богатството, които добавя маслото, аз наистина обичам да намалям маслото в тази рецепта и да го заменя с растителна мазнина. Кокосовото масло е по-устойчив източник на мазнини, така че е перфектен избор. С комбинацията от масло и кокосово масло не губите абсолютно нищо и пак получавате същия вкус и подобна на фуги текстура - но получавате добавената хранителна стойност на кокосовото масло.
Как да кафяво масло
В моята рецепта ви давам възможност да „запечете“ маслото. Наистина обичам да правя това, защото въпреки че е допълнителна стъпка, той наистина добавя слой аромат, който е несъмнен. Ако никога досега не сте го имали, кафявото масло е карамелено и орехово и допълнително подобрява шоколада в тортата.
За да покафенее маслото, просто го оставете да се разтопи на умерен огън в малък съд за сос. След като се разтопи, оставете го да престои малко по-дълго на тих огън, докато стане на мехурчета и златисто кафяво. Носът ви ще разбере кога маслото се зачерви, защото миризмата е супер ароматна като препечени ядки. След като се зачерви, можете да добавите разтопеното масло към кокосовото масло и да продължите с рецептата според указанията.
Ако не искате да покафенявате маслото, това също е напълно добре!
Как да си направим шоколадова торта без брашно без захарта
Шоколадовата торта без брашно обикновено включва доста количество захар за подслаждане на какаото на прах. Е, вместо да използвам захар, аз използвам алтернатива на захар на базата на монфрут, наречена Lakanto Sugar в моята шоколадова торта без захар без брашно. Ако предпочитате, можете да използвате Swerve или кокосова захар, но горещо ви препоръчвам да експериментирате с някаква алтернатива на захарта, тъй като тази рецепта е чудесна, за да започнете, ако се интересувате от печене без захар.
Защо тортата ми без брашно „падна?“
Тъй като шоколадовата торта без брашно е мръсна и богата, тя е от по-плоската страна. Тази торта трябва да е висока около инч и половина и ако не се „повдигне“ много, това означава, че не правите нищо лошо! Тортата ще се вдигне малко в процеса на печене и ще образува онази емблематична пукнатина на върха, но няма да се разшири толкова много. След като излезе от фурната, кората дори ще падне малко и ще ви даде допълнително пращене.
Точно това искате. Всъщност мисля, че цялостният външен вид на моята шоколадова торта без захар без брашно е наистина изтънчен.
Можете ли да украсите лесна шоколадова торта без брашно без брашно?
Шоколадовата торта без брашно е много проста, когато става въпрос за декорация. Тъй като тортата е толкова мръсна и упадъчна, наистина не се нуждае от глазура или заливане. Обичам просто да праша отгоре с пудра захар или какао на прах, което някога предпочитате! Обичам да сервирам нарязаната торта с купчина бита сметана, защото яркото бяло на фона на тъмния шоколад е една от любимите ми сладки забележителности!
За да направя бита сметана без млечни продукти, използвам кокосов крем с твърдия бял крем, който се издига до върха на кутия кокосово мляко. Всичко, което правите, за да превърнете този крем в бита сметана, е да го разбъркате с ръка или стойка смес в лек пухкав топинг. Тъй като съдържанието на мазнини в кокосовата сметана обаче е доста високо, лесно може да се стопи - затова държа това разбито в хладилника си, докато дойде време за сервиране.
Вземете повече алтернативни рецепти!
И не забравяйте да следвате Bigger Bolder Baking в Pinterest за повече рецепти и идеи!