Рецепта с ниско съдържание на мазнини - Рецепта с ниско съдържание на калории - Без глутен
Тази нисковъглехидратна и нискокалорична шоколадова торта без брашно ще задоволи вашите шоколадови резби, докато сте на диета. Сега можете да вземете вашата торта и да я ядете - дори на диета! Създадох тази рецепта, защото искам шоколадов десерт с ниско съдържание на въглехидрати за себе си. Просто гледайте размера на порцията си.
За още страхотни рецепти с ниско съдържание на мазнини, нискокалорични рецепти, ниско съдържание на въглехидрати и диабетни рецепти, вижте моя индекс за диетични рецепти. Вижте и моята хранителна таблица за грамове мазнини, фибри, въглехидрати и калории за всички ваши любими храни.
- 7 1/4 унции тъмен шоколад (65% до 70% какао), стайна температура и нарязан на парчета
- 1/2 чаша масло, нарязано на парчета
- 6 големи яйца, стайна температура и отделени
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 1/3 чаша Спленда
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия *
- 1 чаена лъжичка пудра захар (сладкарска захар), за гарнитура
Загрейте фурната до 375 градуса F.
В голяма метална купа, поставена върху тиган с гореща, не къкрища вода (дъното на купата не трябва да докосва водата), комбинирайте шоколада и маслото и оставете да престои, като разбърквате от време на време, докато се получи гладка и разтопена. Научете различни техники за Как да разтопите шоколада.
В купа със среден размер смесете 6 жълтъка, захар и Сленда. Добавете разтопената смес от шоколад/масло и екстракта от ванилия и разбъркайте, за да се смесят. Не забравяйте да добавите разбитите яйца към шоколадовата смес, а не шоколада към яйцата. Това ще осигури влажна въздушна текстура.
В голяма купа разбийте 6 белтъка, докато стегнат. Добавете 1/3 от белтъците към шоколадовата смес и разбъркайте, за да изсветлите тестото. Внимателно сгънете останалите белтъци, докато просто се смесят и не останат ивици. Завършете с помощта на гумена шпатула, за да сте сигурни, че е вградена по-тежката смес отдолу.
Изстържете тестото в незалепващ 10 пружинен тиган и загладете отгоре с шпатулата.
Печете приблизително 20 минути или докато току-що стегне (не преварявайте). Извадете от фурната и оставете да се охлади. Тортата ще се срути, докато се охлажда.
Разглобяване: Прокарайте тънка метална шпатула около страната на тортата и освободете страните на пружинната форма. Шоколадовата торта ще се съхранява до 2 седмици в хладилник. Не замразявайте, защото променя текстурата.
Когато сте готови за сервиране, доведете до стайна температура. Нарежете на тесни клинове с тънък остър нож, който е потопен в гореща вода. Прах с пресята пудра захар преди сервиране.
Прави 12 до 16 порции.
* Понякога замествам кафеения ликьор с екстракта от ванилия. Бъди креативен!