Отглеждани в Европа и САЩ, лешниците са обвити в гладка, твърда кафява обвивка, но най-често се продават с черупки. Ядрото със сладък вкус, кремав цвят е малко и кръгло, със заострен връх. Тънката му тъмнокафява кожа е слабо горчива, така че някои хора обичат да премахват това, преди да ядат.
Известни също като кобъти или фиберти, лешниците се консумират добре сурови, но вкусът придобива по-мек, по-сладък характер, когато са печени. Подобно на почти всички ядки, те имат високо съдържание на мазнини, което означава, че ще замръзнат доста бързо, ако не в хладилник.
Изберете най-доброто
Лешниците в черупките им изглеждат добре, но по-бързо ще гранат. Готовите черупки с ядки в херметична опаковка издържат по-дълго.
Пригответе го
Лешниците в черупките им могат да се отворят с помощта на орехче. За да премахнете тъмната кожа, поставете ядките върху лист за печене на един слой и печете на умерен огън за 10-12 минути. Те са готови, когато кожите започнат да се цепят и зърната станат златисти. Наклонете ги в чиста кърпа за зъби и ги разтрийте - кожите трябва да се свалят доста лесно.
Съхранявайте го
Неотворените пакети лешници трябва да се съхраняват на хладно и сухо място - те ще продължат до 3 месеца. След отваряне те трябва да се държат в херметически затворен контейнер.
Гответе го
Сурови като закуска или добавени към мюсли. Накълцани и използвани в торти или ронни топинги. Смила се на ситно, за да стане брашно за печене.